2017 年 2 月 28日 – 2017 年 3 月 3 日至 5 日期间，澳门文华东方酒店邀请米芝莲名厨周雁平亲临御苑餐厅献艺。由他亲自主理、位于东京文华东方酒店的Tapas Molecular Bar 餐厅已连续三年获得米芝莲指南颁予一星殊荣。是次，他将于酒店皇牌食府御苑餐厅悉心炮制一系列创意分子料理，为饕客们送上艺术般的尊贵美食体验。
充满无限想象的大厨周雁平，将透过创新菜单，于宾客前展现日式和西式美食完美融合的分子料理菜式，并汇聚于每晚仅限两场，每场容纳最多十二位宾客的创意分子料理晚餐中。创意分子料理菜单每位澳门币1,880， 包括餐酒搭配，其创新口感及味道组合，定必让各饕客们惊喜万分。
曾为香港享负盛名的 One-ThirtyOne 餐厅担任主厨的名厨周雁平，于 2013 年移居日本钻研其丰富多样的料理文化及烹调技后，担起掌舵 Tapas Molecular Bar 的重任，亲自监督餐厅革新，并于 2014 年 12 月带领餐厅摘下首次米芝莲星级殊荣。名厨周雁平将美食的艺术融入表演美学，并把其带到东京最顶尖的食府－Tapas Molecular Bar，让美食体验推向巅峰。
文华东方酒店集团旗下酒店拥有十二家米芝莲星级餐厅，数目之多乃全球酒店集团之最。
