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aqua 隆重推出松露珍品美宴

编辑 John 内容来源: 奢侈品快讯 2013-12-20 11:39:05
文章导读
aqua 隆重推出松露珍品美宴 今年,aqua将以奢华的「松露珍品」美宴迎来意大利松露季节,必能触动本港一众松露爱好者的味蕾。

aqua 隆重推出「松露珍品」美宴

屡获殊荣的aqua餐厅及aqua spirit酒吧庆祝白松露盛产季节来临

由2013年10月1日起,到aqua用膳的宾客将可品尝「松露珍品」美宴,该飨宴以两款全港独有的崭新鸡尾酒掀开序幕和作结。两款鸡尾酒由aqua spirit的调酒师精心研制,分别是「Dirty Truffle」以及「Truffle and Chocolate Martini」,前者用料包括混入黑松露的伏特加、黑松露汁及少量不甜苦艾酒;后者则以新鲜覆盆子、松露油、百利甜酒、覆盆子伏特加及Godiva朱古力利口酒调制。倘若在aqua spirit酒吧单独点选,这些鸡尾酒将佐以一款免费小食――鹅肝冻批配咸味榛子酱,上面洒上白松露片,更添滋味。

aqua 隆重推出「松露珍品」美宴

aqua供应的意大利阿尔巴白松露菌


「松露珍品」美宴包括五道菜,每道佳肴皆由专人即席刨上三克白松露片,而这些全球质量最佳的白松露乃采集自意大利阿尔巴(Alba)一带。五款特色美馔由aqua的意大利及日本大厨悉心设计,与松露的香味配合得天衣无缝。

aqua 隆重推出「松露珍品」美宴

aqua的「Dirty Truffle」鸡尾酒


宾客细呷「Dirty Truffle」马天尼鸡尾酒后,可随即享用总厨Giuliano Dacasto精心烹调的煎焗鹅肝配牛肝菌汁,以及牛膝意式云吞。行政总厨岩桥达也(Iwahashi Tatsuya)则呈献炭烧海鲈鱼及清汤煮日本茄子,以及香煎神户牛西冷卷配松茸。最后宾客可细意品尝添加了白松露、带有泥土芳香的榛子芭菲,为飨宴画上甜美句号。「松露珍品」美宴定价每位港币2988元,包括一份礼品套装,内附aqua顶级白松露油和食谱卡,让宾客可在家中自行炮制松露佳肴。


为庆祝松露季节来临,餐厅亦推出多款全新的单点菜式,每道定价港币378元起,全部配以两克阿尔巴白松露片,菜式选择包括烤格陵兰带子配菊芋伴Franciacorta葡萄酒汁、自家制意大利幼面配紫雅枝竹及Taleggio芝士。


aqua地址:香港九龙尖沙咀北京道一号29及30楼

aqua 隆重推出「松露珍品」美宴

aqua spirit室内环境

aqua简介


aqua凭着醉人维港和城市美景、超型格的室内装潢,以及揉合意日美馔精髓的创新餐单,跻身城中最精致餐饮场地之列。宾客可于华丽的阁楼酒廊暨酒吧尽情放松,享受Aquamusic DJ团队播送的音乐,细呷型格鸡尾酒,并融入魅力四射的人群中。aqua 荣获Condé Nast Traveler杂志选为「全球100间最炙手可热食府」并获Ospitalità Italiana Award评为「香港最佳意大利餐厅」,奖项更由意大利商会认可及颁发。

标签:aqua    松露    aqua spirit    
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