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香港丽思卡尔顿酒店推出云呢拿特色下午茶

编辑 小林 内容来源: 风尚新闻 2015-03-26 14:03:57
文章导读
香港丽思卡尔顿酒店将由4月24日起隆重推出云呢拿主题的特色下午茶,延续与高级法国品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。

香港丽思卡尔顿酒店推出云呢拿特色下午茶

香港丽思卡尔顿酒店将由4月24日起隆重推出云呢拿主题的特色下午茶,延续与高级法国品牌Pierre Hermé Paris 成功的合作。

宾客可于 Café 103 品尝 Pierre Hermé 知名的「Fetish Infiniment Vanille 」系列糕饼,供应为期一个月。

「Infiniment Vanille」为 Maison Pierre Hermé 最新的甜点系列,材料采用 Pierre Hermé 钟情的云呢拿。作为讲究的甜品专家,Pierre Hermé 特选三种分别来自墨西哥、大溪地及马达加斯加的云呢拿原豆。每一种都带来独特云呢拿滋味,亦充满浓郁的香草、花香及松香味道。三者的配搭成为 Pierre Hermé 经典口味,令美食家们难以抗拒。

是次合作令客人可再度于香港品尝到由 Pierre Hermé Paris 日本行政糕点总厨联同香港丽思卡尔顿酒店行政糕点总厨骆育文 (Richard Long) 亲自炮制的糕点。

其中一款万众期待的糕点包括「云呢拿忌廉挞」 (Tarte Infiniment Vanilla);香烤牛油酥脆饼底,配上一层白朱古力香草软心及云呢拿蛋糕,再以一层浓郁香滑的云呢拿软芝士忌廉为糕点画上完美句号。是次下午茶为宾客带来多种口感和滋味,其中不能错过的糕点还有法式小圆饼、脆饼泡芙和蛋糕。

香港丽思卡尔顿酒店西宴主厨黄振邦师傅 (Brook Wong) 特意设计了三款滋味咸点,令客人沈浸在香馥诱人的云呢拿美食中。黄师傅说:「云呢拿带有独特的芬芳,经常用在甜点及糕饼制作中。其实云呢拿的香气亦能配合很多食材,尤其是清淡细腻的海鲜。」「云呢拿烟鲑鱼卷」糅合云呢拿油、云呢拿油籽、自制烟鲑鱼及忌廉芝士,味道清怡可口,是下午茶中不可或缺的点心。黄师傅以微酸的青苹果酱为「云呢拿青苹果酱蟹肉三文治」送上清甜滋味,令人精神为之一振。「云呢拿黑松露香菇挞」让客人随喜好控制云呢拿黑松露酱的份量,与香菇挞同吃,全面提升香气层次。

香港丽思卡尔顿酒店推出云呢拿特色下午茶

Pierre Hermé Paris Infiniment Vanille 下午茶

日期: 2015年4月24日至5月24日

时间: 下午3时30分至下午5时30分

价钱: 港币$388一位

地点: Café 103, 香港丽思卡尔顿酒店103楼

另收加一服务费。餐厅订座或查询请致电 (852) 2263 2270 或电邮至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。

开胃前点

云呢拿烟鲑鱼卷

云呢拿青苹果酱蟹肉三文治

云呢拿黑松露香菇挞

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甜点

云呢拿脆饼泡芙

云呢拿忌廉挞

云呢拿千层忌廉冻

云呢拿蛋糕

云呢拿法式小圆饼

云呢拿朱古力

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Pierre Hermé Paris 云呢拿茶

关于香港丽思卡尔顿酒店

香港丽思卡尔顿酒店位处九龙环球贸易广场的102至118层,提供312间饱览维港及城市景致的房间,是全世界最高的酒店。六间餐厅及酒吧主要位于102楼,包括极具品味气派的米芝莲星级意大利餐厅、二星米芝莲中餐厅、全日供应国际美馔的大堂酒廊、凭借精致朱古力下午餐享誉全城的Café 103,以及在楼高490米之上的顶楼酒吧Ozone。位于116楼的香港丽思卡尔顿水疗中心占地860平方米,由世界顶尖水疗权威ESPA及专业的水疗师团队,提供崭新的都市水疗疗程,让客人尽情放松身心。水疗中心设有九间豪华的理疗室和两间双人套房,以落地玻璃设计,能尽览维港景致。酒店的118楼更备有健身中心和一个设有LED天花屏幕 (28米x 7米) 的室内游泳池。香港丽思卡尔顿酒店更拥有全港最大的宴会厅之一,占地870平方米,加上四间会议室,会议空间面积达1,300平方米,迅速成为流行社交热点。 详情请浏览香港丽思卡尔顿酒店网站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。

关于Pierre Hermé Paris

出身四代传统糕饼大师世家的 Pierre Hermé于 14岁向Gaston Lenôtre拜师学艺,从此开展其传奇的事业生涯。凭借其革新独特的口味创作,Pierre Hermé于法国、日本、英国等地享负盛名,更获Vogue杂志誉为「糕饼界的毕加索」。Pierre Hermé以「愉悦」作主导,以崭新的口味,为食客带来丰富的味觉体验和感官享受。

Pierre Hermé Paris由创立至2014年,全球已聘用达550名员工和设有45个销售点,是现时业界数一数二的顶尖品牌。回溯15年前,由Pierre Hermé 和Charles Znaty携手创立的Pierre Hermé Paris品牌于1998年在东京开设首间分店,并于 2001年选址波拿巴时装区开设巴黎第一分店。Pierre Hermé Paris于2013年5月在香港国际金融中心商场开设分店,其后于9月在海港城开设第二间分店。

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