一風堂(IPPUDO)，一家1985年起源于日本福冈的拉面店，从只有10个座位的小店，靠着匠人般对传统的坚守，在日本拉面界，让顾客们享受到了高品质的拉面。于是凭着对于拉面的执着，在日本开出了60家分店，渐渐发展到美国，中国，新加坡，泰国等12个国家及地区，拥有超过160家分店。这么多分店每天都是座无虚席，即使需要排队等候多个小时，一風堂仍然吸引了一大批慕名而至的顾客。一直以来，一風堂秉持着创始人河原成美的初心、以及产品和经营理念上的不断创新，除了传统做法的拉面，在店面的布置上也下了很大功夫。把拉面店做的“时尚”、“新颖”、“有型”、“与众不同”，吸引了越来越多的年轻人光顾。
这次，杭州食客一直心心念念许久的一風堂，总算是可以在自家门口吃上了，因为这次它真的来了，实实在在的来到了杭州人民的身边。目前，一風堂就落户于杭州嘉里中心。
在一風堂拉面入驻杭城之际，还是需要一如既往的介绍一下，一風堂的灵魂之作，那就是让多少食客和明星们们为之疯狂的“白丸元味”拉面以及“赤丸新味”拉面。
一風堂的成功离不开对于拉面和食材的执着和讲究。坚持选用新鲜的食材做正宗的日本风味。就算是配菜都是严格选择最好的食材。
白丸元味
一風堂的创始之作——白丸元味，遵循一風堂的秘制配方，利用多年积累的秘制猪骨汤底作为基础，料理出一碗浓郁的奶白色面汤。猪骨汤底，选用不同部位的新鲜猪骨精心熬制，骨头的胶质完全融于汤中，明显可以感受到汤底的稠香，在经过多重烹调工序，才能泡制出这一碗闻起来香甜，吃起来美味的汤底，绝对是地道的日式风味。配菜也是合理搭配，样品丰富。肉类选用了两种秘制酱料精心烧制的叉烧，放入木耳丝，葱花。除此之外，面条选用了秘制的面粉配方制成，爽口弹牙，口感上佳。这一碗下去便牢牢锁住了食客们的心了。
赤丸新味
赤丸新味的特别之处则在于，其中加入了秘制的味噌、黑蒜油，是一种比较浓郁、有层次感的味道，比较适合喜欢味道浓郁、喜欢吃辣的食客们。作为一風堂的另一经典，赤丸新味以一風堂烹调秘方，经过长时间熬制，汤底虽浓郁丰厚，却并不觉油腻。最后加上两款特制的薄切叉烧，配上黑木耳、新鲜豆芽和葱粒，呈献出了这一碗打开你味蕾的赤丸新味。
除了这2款一風堂经典拉面，更有特质白丸和特制赤丸也是大多食客们的最爱。更有美味的前菜、沙拉、甜品和其他主食提供给客人们。
特制白丸
特质白丸，采用了浓郁的猪骨汤底结合了博多传统风味的自制细面条，加上两种不同部位的叉烧，半熟蛋和紫菜而呈现。
特制赤丸
赤丸新味则是加上两种不同部位的叉烧，半熟蛋和紫菜，配以秘制味噌及香浓蒜油及各种丰富拉面配料，呈现浓郁的特制赤丸口味。
关于「一風堂」
「一風堂」源自日本九州岛福冈拉面之都-博多，由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)创立，河原成美于2005年荣获「拉面大王」的美誉，并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。发展至今已在全世界拥有160多家分店的拉面品牌一風堂，影响力早已跨越本土，遍及全球。在纽约、伦敦、悉尼、新加坡、中国香港等国际大都市，皆可见到常年顾客盈门的一風堂拉面。于2012年，「一風堂」正式登陆中国内地，在上海设立了国内首家分店。
一風堂作为日本拉面界翘楚，秉承「坚守传统·不断创新」的宗旨，为顾客提供正宗的拉面及最优质的餐饮体验。在提供上乘新鲜食材、及日本传统拉面制作烹调方法的同时、独特风格和设计感的店铺形象，都将日本最正宗的拉面体验带给全世界的顾客。
「一風堂」-中国内地店铺分布
杭州
嘉里中心店(新店)：杭州下城区延安路385号杭州嘉里中心3幢，B120单元
上海
国金中心店：浦东新区陆家嘴世纪大道8号国金中心LG1-79&80
静安嘉里中心店：静安区延安中路1218号静安嘉里中心SB1-15号
环贸iapm店：徐汇区淮海中路999号环贸广场iapm LG2-235号
吴江路店：静安区吴江路169号四季坊1层142号
港汇恒隆广场店：徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场6层607
美罗城店：徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城地下一层A区B1-41
迪士尼小镇店：浦东新区迪士尼小镇申迪西路255弄715号
北京
东方广场店：东城区东长安街1号东方广场东方新天地BB02A号铺
嘉里中心店：朝阳区光华路1号嘉里中心地下一层 B23A单元
广州
正佳广场店：天河区天河路228号正佳广场二层2A009铺
花城汇店：天河区花城大道89号花城汇负一层中区2001号A27-28
深圳
华润万象城店：罗湖区宝安南路1881号华润万象城B1层B88号商铺
成都
国际金融中心店：锦江区红星路3段1号国际金融中心LG109b
重庆
北城天街店：江北区北城天街10号4F-002B号
