夏秋更迭，身体感受外界气温变化的同时，味蕾也开始寻求新一季的惊喜。若说炎炎夏日里最适宜清凉解暑的美食，到了秋天人们则更注重丰富细腻的口感和滋补营养的食材。blue frog蓝蛙西餐厅酒吧（以下简称“蓝蛙”）在金秋时节推出全新季节菜单，带领食客们体验浓郁的秋之风情，感受秋季美食在舌尖绽放出的美妙滋味。
每一季，蓝蛙行政总厨林震谷先生Chef Ling都会甄选当季食材，结合最新美食潮流打造创新应季菜品，以满足挑剔的食客对当季美食的渴望。这个秋季，Chef Ling在诠释经典西式菜品的同时，将灵感触角深入到“中西混搭”的概念——从带有地中海风味烧烤海鲜拼盘，到中和麻辣、突显鲜香的特制麻婆汉堡，再到拥有完美肥瘦比例M5级和牛肉眼牛排，每道都是蓝蛙创新美食的又一体现，为美食爱好者带来连绵不断的味觉惊喜。
舌尖上，品秋天
M5级和牛肉眼牛排：顶级食材，高阶版“贴秋膘”
入秋之后，人们常以高营养的食物来补偿入夏以来的亏空，正所谓“以肉贴膘”。蓝蛙M5级和牛肉眼，精选来自澳大利亚的和牛——纯净的空气和特别配制的天然饲料保证了该产区牛肉柔嫩、细致的口感。澳洲和牛分12个等级，级别越高，油脂更丰富。此次蓝蛙选择肥瘦比例适中的M5级和牛肉眼，是高级牛肉中最适宜食用的评级。与普通牛肉比起来，澳洲和牛口感更为嫩滑，且有一股浓郁的牛油味道。M5级牛肉肥瘦相间，没有筋膜，入口即化，宛如雪花落入口中。M5级和牛肉眼通过火山石旺火烤制，肉中均匀分布的油脂开始融化，油脂渗入到肉的纹理中凝聚成最诱人的饱满口感，同时又能牢牢锁住牛排中的水分。一口咬下去，嘴里瞬间充满丰富的汁水和香浓的牛油味。该菜品还搭配橄榄油烹饪出的烤小土豆和刀豆。外焦里嫩的牛排与酥软爽口的配菜完美配合，各色滋味在口中融化，立体的口感跃然出现于味蕾之上，只需一口，即可品尝出大厨用心烹饪的美妙滋味。
麻婆汉堡：中西合璧，川味儿十足，唇齿留香
川菜中的麻婆豆腐融合麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等各种口味，嫩滑可口的豆腐配上川式麻婆酱，让人过口不忘，流连忘返。蓝蛙将麻婆豆腐的麻辣滋味与西式美食文化的代表牛肉汉堡结合，开创性地推出了麻婆汉堡，做了一次中西合璧的尝试。麻婆汉堡的牛肉饼同样精选100%上等澳洲牛排碳烤而成，确保了牛肉口感的香嫩可口，外焦里嫩，新鲜多汁。Chef Ling特地对传统麻婆酱进行了全新的诠释，“四川传统麻婆酱中的花椒和八角会加重麻辣刺激的口感，所以我用粉碎机把这些原料磨碎，拌入提鲜的豆酱，这样不但中和了刺激的口感，也能给汉堡中的牛肉饼的增添更多的味道。另外我用培根替代传统麻婆豆腐中猪肉糜，这样口感更为香脆”。咬一口麻婆汉堡，牛油香配合着麻婆酱的万千滋味和培根的香脆口感满溢于舌尖之上，给人意想不到的全新体会，东西方的美味在此交融、互补。
铁板汉堡：汉堡也玩“帽子”戏法
蓝蛙秋季菜单推出的铁板汉堡绝对能让食客们眼前一亮。缺少了传统汉堡中雷打不变的2层酥香面包，铁板汉堡将传统汉堡的原料：牛肉、芝士和炸洋葱丝一一呈现在眼前。蓝蛙创新的铁板汉堡，选用240克足量的100%澳洲牛肉饼，与香炸洋葱丝一起在铁板上烤制而成，佐以蒜味辣椒蛋黄酱。每一口香嫩可口的牛肉都被浓润的蛋黄酱360度完美包裹，在口中迸发出多重的鲜香滋味，而被炸得金黄的洋葱丝又给予牛肉香脆的口感。绝对想不到，少了“帽子”的“汉堡”居然能在铁板烧中找到完美的平衡。
海鲜烧烤拼盘：地中海滋味，健康饮食
对于海鲜爱好者而言，秋季无疑是品味各类海鲜的好时期。蓝蛙特别为喜爱海鲜的美食家们推出了充满异域风情的地中海特色海鲜烧烤拼盘，聚合了铁盘扒大虾、青口贝、龙利鱼、小鱿鱼等新鲜海产，再佐以炒蔬菜、薯条、法棍和熏辣味蛋黄酱。应季海鲜食材丰富，精心的烤制又最大程度地锁住了海鲜原本的自然风味，同时保留了海鲜的蛋白质等多种营养，避免微量元素流失，可谓美味健康兼备。大个儿的虾仁口感Q滑，小鱿鱼香润美味充满嚼劲，龙利鱼肉质柔软入口丝滑绵密，而青口贝的鲜嫩让秋日鲜滋味在口中萦绕，这道“海底总动员”入眼清新，入口鲜美，各种海味配合酱料在味蕾上交融，让食客感觉仿佛置身于海滩沐浴着秋日海风，享用当季海鲜那般，怡然自得，惬意满足。
金秋酷饮
精致美食搭配甄选美酒，蓝蛙带来最惬意、愉悦的餐饮享受。这个秋天蓝蛙一如既往地带来创意鸡尾酒及多元饮品选择：来一杯澳大利亚的布琅兄弟风车系列莎当妮白葡萄酒（Brow Brothers Windmill Chardonnay Australia）与爱人共品，感受那回味无穷的浓郁果香，清爽活力的舌尖滋味；或者与好友聚会时，来一杯融合伏特加和梨子果蓉的特调琥珀精灵（Miss Amber）鸡尾酒；下班后，共饮口感具有亲和力的强弓苹果啤酒（Strongbow Apple Cider-Gold Apple），也会成为增进同事间感情的绝佳方式。
蓝蛙是Shanghai WOW!最佳露台评选之“最佳露台欢乐时光”奖得主，近期也推出了全新19款鸡尾酒及多款冰爽特饮，为宾客们的夜生活增添更多选择。蓝蛙极富盛名的酒单涵盖各式酒品，包括招牌短饮、经典、季节性鸡尾酒，烈酒，葡萄酒和啤酒。延续蓝蛙美食的创新精神，这里的鸡尾酒单是酒品创意的集中体现——或融入当地人文风情，重塑经典；或大胆发挥天马行空般的想象力，独创新品。
开阔、惬意的空间设计，木质风格的装修细节以及暗淡、柔和的光影基调，在蓝蛙，可以抛开烦恼，与至亲好友轻松用餐。“分享欢乐”是蓝蛙想要通过美食传递的生活理念，这个秋天，邀约好友前往蓝蛙，共同享受每一刻欢乐金秋时光。
