鸡蛋是平凡不过的食材，但遇上牛油果后，却能变成惊为天人的美食。小小的一颗鸡蛋里，含有丰富的胡萝卜素、叶黄体素和玉米黄素，有助预防眼睛的黄斑病变。此 外，它所含的胆硷亦可预防乳癌，对大脑健康和控制体重也有作用。还没想好明天的早餐吗？简单易煮的牛油果焗蛋，相信会让你忍不住一嚐再嚐。
材料方面，你需要2隻鸡蛋、1个牛油果和半个柠檬；而调味料则包括海盐和胡椒。
1、先将焗炉预热至华氏425度。
2、将牛油果切开两半，再把适量的果肉挖出。
3、将鸡蛋打进牛油果里，再洒上柠檬汁、海盐和胡椒。
4、放进焗炉里，烤大约10分钟便大功告成﹗
