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吃菌菇美味瘦身两不误

编辑 阿荣 内容来源: 风尚美食 2014-08-27 00:00:03
文章导读
对于一些爱美人士来说,菌菇中富含的食物膳食纤维还具有吸收脂肪、改善便秘、排毒养颜之功效,可以轻松帮助你实现减肥大计。今天,长春开元名都大酒店中餐大厨带您带来两道别致的菌菇美味,想要美味瘦身两不误的你,赶紧跟着学学吧!

可食用菌菇因富含高蛋白、天然维生素、膳食纤维等营养,被世界公认为“安全食品”和“保健食品”。而现在正是菌菇肥厚的季节,最适宜将其入菜。此外,对于一些爱美人士来说,菌菇中富含的食物膳食纤维还具有吸收脂肪、改善便秘、排毒养颜之功效,可以轻松帮助你实现减肥大计。今天,长春开元名都大酒店中餐大厨带您带来两道别致的菌菇美味,想要美味瘦身两不误的你,赶紧跟着学学吧!

肉松茶树菇

肉松茶树菇

主料:茶树菇

辅料:肉松、咸蛋黄

调料:盐、面粉、淀粉、鸡精、葱、红辣椒

制作方法:

1茶树菇洗净切成4厘米小条,葱切末、红辣椒切末;

2将茶树菇沸水煮熟,捞出沥干后均匀裹上淀粉;

3将油锅烧至7080度,将裹好淀粉的茶树菇下锅炸至金黄色捞出;

4另起锅,加入少许油,将事先准备好的咸蛋黄炒散;

5然后放入炸好的茶树菇翻炒均匀,根据个人口味加少许盐和鸡精调味;

6将与咸蛋黄翻炒均匀的茶树菇倒入装有肉松的盆中搅拌均匀;

7装盘后放入葱末和红辣椒末进行点缀即可。

菜肴特点:口味咸鲜、口感甘香



 

芝香杏鲍菇

芝香杏鲍菇

主料:杏鲍菇

辅料:青椒、红椒、黑芝麻

配料:盐、味精、糖、红油、料酒、香油

制作方法:

1将杏鲍菇洗净切成大小均匀的条形寸段,青椒和红椒切条备用;

2油锅烧热取适量黑芝麻炒熟装到小碗中备用;

2另起油锅烧热将杏鲍菇放入其中炸至金黄色;

3将杏鲍菇捞出控净油后放入盆中,再放入事先备好的青椒条和红椒条;

4根据个人口味放入适量的盐、味精、糖、红油、料酒、香油搅拌均匀;

5最后,将炒熟的黑芝麻均匀撒在已拌好的杏鲍菇上即可。

菜肴特点:鲜咸适口、芝香浓郁

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