活动主旨
• 广州首次邀请世界葡萄酒最重量级大师Michel Bettane和Thierry Desseauve交流 ；
• 中国首次使用世界上最珍贵的神级膜拜酒进行品鉴；
• 深度了解世界葡萄酒近代的演变；
• 为世界珍稀顶级名庄的启航之旅伏笔。
晚宴活动详情
晚宴由著名美女葡萄酒作家 刘慧女士 主持
宾客人数24人
每桌8人 ，每桌一位大师和一位翻译
. 进场式：6:30-7:15
（鸡尾酒、小点心、爵士乐队演奏）
. 大师致辞：7:15-7:30
（Dom Pérignon Rosé 2003 、小点心）
. 前菜：7:30-7:45
（ Dom Pérignon Œnothèque 1996 、开胃前菜、乐队演奏、）
. 第一道菜：7:45-7:55
（ Chateau Cheval Blanc 1996 、葱烧海参、）
. 第二道菜：7:55-8:05
（ Chateau Cheval Blanc 2000、椒盐焗蛇、乐队演奏）
. 第三道菜：8:05-8:15
（ Chateau Cheval Blanc 2005、原味烧和牛）
. 第四道菜：8:15-8:25
（ Corton charlemagne 1955 (MAG), 、炆鲍鱼、乐队演奏）
. 第五道菜：8:25-8:35
（ Beaune Vigne de l’Enfant Jésus 61 、黑松露酱配煎鹌鹑）
. 第六道菜：8:35-8:45
（ Corton 1976 、红烧乳鸽、乐队演奏）
. 第七道菜：8:55-9:05
（ Chateau D′Yquem 神秘惊喜年份、甜品、乐队演奏）
. 赠书合影：9:05-9:25
（ 大师赠书、各自合影留念——配精美相框、乐队演奏）
. 离场：9:25-9:55
（ 名庄之旅、大师班、大师宴，留言录）
酒品介绍
Dom Pérignon 2004 （中奢网参考价 3000RMB）
Dom Pérignon Rosé 2003 （红酒世界参考价 4250-5100RMB）
Dom Pérignon Œnothèque 1996 （红酒世界参考价7020-8420RMB）
Chateau Cheval Blanc 1976 (红酒世界参考价格15000-18000RMB）
Chateau Cheval Blanc 2005 （珍品网参考价格32300RMB）
Chateau Cheval Blanc 2000（红酒世界参考价格29500-35400RMB)
Chateau D’Yquem 1988（红酒世界参考价格6020-7220RMB）
Bouchard Père et Fils Corton charlemagne 1955 (MAG), （估计国际拍卖价将超过 80000RMB）
Bouchard Père et Fils Beaune Vigne de l’Enfant Jésus 1961 （估计国际拍卖价将超过20000RMB）
Bouchard Père et Fils Corton 1976 (MAG)（估计国际拍卖卖价将超过45000RMB）
bouchard虽然是酒商，但这次他提供的压箱底旗舰酒款，可是在除2008年decanter晚宴外，第一次在亚洲亮相。3款酒都是绝迹市场多年的珍酿，可以让一众饮家品尝到勃艮第在使用化肥前，最代表勃艮第黑比洛风土的古法佳酿。
Michel 还会带几瓶勃艮第珍藏佳酿作为奖品送给当晚幸运儿。
每席酒品总价值约为： 400，000 RMB
活动地点：广州市圣丰索菲特酒店3楼维罗丹厅
活动时间：2013年 11月 2号 下午6:30点至 10:30
Neeu.com会员特惠： ￥18800.00
联系人：胡先生
联系电话：13710694571
电子邮件：wenxun@neeu.com
组织策划： 广州醍醐贸易有限公司
主办方： 广州市堡颐进出口贸易有限公司
协办方： Bettane & Deseauve France、Pion SAS 、LVMH 集团、Neeu.com
下一页 Master Dinner 酒品介绍
Dom Pérignon 唐·佩里侬香槟王
唐·佩里侬香槟王，只有老葡萄藤的饱满葡萄才能拿来酿制此款香槟，以“香槟之父”唐·佩里侬修士的名字命名，俗称“香槟王”。唐·佩里侬干型香槟王目前几乎已为顶级香槟的代名词，在历年的酒评中经常得到极高评价。酩悦香槟年产量超过一千八百万瓶。但是，唐·佩里侬干型香槟王的瓶数，却从来不予公开，据估计约有十五万瓶左右。
香槟王来历
香槟王Dom Pérignon的名字源于17世纪香槟区的一位平笃会修道士皮尔·佩里尼翁（Dom Pierre Pérignon，“Dom”为修道士的称号）。他当年于修道院内孜孜不倦地研究改善酿酒之道，终于发现酿制出清冽芬芳馥郁的美酒秘诀。他的成就深为后人赞许，被尊称为“香槟之父”，著名的法国酩悦酒厂还采用他的名字为他们一种旗舰品牌命名，它便是香槟王Dom Pérignon。
香槟王的酿造工艺
香槟王Dom Pérignon的酿造过程中，由选择葡萄、压榨、调配以至酒窖陈化，每一个细微步骤，都要追求到最完美。每一瓶香槟王都是年份香槟，其原材料全来法国八个特级葡萄园和奥特维尔的一级葡萄园，收成年份的葡萄－比诺罗瓦（Pinot Noir）和莎当尼（Chardonnay）。在凉爽的秋季，用以酿制香槟王的葡萄全是以人手采摘，再经6至8年的精心陈化。
中国最贵的香槟
唐培里侬香槟王还在保险库里存着全中国唯一一瓶、售价15万人民币的限量版白金瓶，之前它在酒庄里被精心陈放了14年，比普通香槟多“住”了7年。
香槟王拍卖记录
香槟王一直是公认的奢侈品，2010年5月21日，香槟王珍藏年份粉红香槟通过苏富比拍卖会，打破单瓶香槟拍品世界拍卖纪录。香槟王珍藏年份粉红香槟六个稀有年份：1966年、1978年、1982年、1985年、1988年及1990年由标准瓶1.5 升装共30 瓶，以1331000港元成交，刷新了单一香槟拍品世界拍卖纪录，单瓶价格超过40000港元。
Dom Pérignon 2004
2004年份香槟王
品酒笔记
年份
以流畅与丰富口感为特色的Dom Pérignon唐培里依香槟王2004年分香槟，无疑将在Dom Pérignon历史上写下浓墨重彩的一笔。
2004年的葡萄收成
与前一年不同，葡萄植株长势喜人，而且没有收到不良因素的影响。葡萄在生长期内，天气持续温和，更经历了较为凉爽的八月，收获前最后几周的干热无疑成就了这个极佳年份。葡萄果实从9月24日起开始采摘，成熟度和果实状态均表现出色。
香味
唐培里依香槟王2004年份香槟酒香味沉厚，充满勃然生机。杏仁与可可味巧然融入白色水果及干花香，最终展现出经典烘培香气的成熟底蕴，更烘托出整体气韵的丰满与完满。
口感
带有丝丝微妙的细腻口感，在浓郁与清灵间奇妙流转。将深邃并富有质感的酒体建立在出众的结构之上，令其风格得以极致的演绎。该款极度优雅的年份香槟充满活力、辛香醇厚，令人回味无穷。
Dom Pérignon Rosé 2003
2003年份粉红香槟
品酒笔记
2003年的葡萄收成
2003年的春季热而干燥，无明显霜冻，花期近乎完美。夏季多晴好天气，兼有正常的多云和降雨天气。采摘季节到来前的天气趋于完美，出人意料，轻松弥补了8月末、9月初的大雨天气。葡萄藤非常健康，果香浓郁的葡萄珠在成熟度方面达到顶峰。踩在从9月12日开始至28日结束。
香味
闻一闻，散发橙红色光彩的香槟洋溢着灿烂、欢快、丰富的芳香。这种复杂的酒香最终变得更加浓郁深厚，发出烟熏和黑樱桃的味道。
口感
品一品，馥郁芳醇，可触可摸，酒体如奶油般稠滑，滋味强烈而不失柔和。圆润丰满之感不断延伸，并能长久保持活力四射，动感十足、如水晶般清脆的酒香。
Dom Pérignon Œnothèque 1996
1996年份珍藏年份香槟
品酒笔记
1996年的葡萄收成
这一年的气候反差很大，夏季天气变化无常，阴雨期间的降雨未能补偿之前的干旱。在葡萄采摘日（9月16日）到来的前一个月，在东北风和炎热天气的作用下，葡萄成熟了。
香味
杏仁糖味迅速结合橡木缘及无花果干。深沉潜藏的碘味和泥煤味也会出现。
口感
存在明显反差，浓缩感和动感相互争长短。酒体结构饱满而紧凑。几乎可触及到的活力最初尚可克制，随后澎湃跃现，丰腴韵味历久不散，犀利诱人。
Chateau Cheval Blanc 白马庄
白马庄位于波尔多右岸的圣·艾米隆（St.Emilion）产区内。与“红酒之王”的柏图斯（Petrus）名庄相邻，一同分享着波尔多伊赛尔（Isle）山丘的葡萄园，这是一片神话般的拥有悠久历史的土地。在1955年该区的分级中，白马庄在68个列级酒庄中排位第一级的A组的两个名庄之一，也是波尔多8大名庄之一。
白马庄的历史十分悠久，其名字的来源有很多版本，最可信的两个版本是：酒庄里 原来有一间十分别致的客栈，有位名叫亨利的国王经常骑着他白色的宝马在此休息，白马酒庄因此得名；另一种说法是以前白马庄在属于飞爵世家庄园时期时主要拿来放养马匹，后来白马庄独立出来后就因以前是放养马匹的地方而得名。
产地：波尔多圣·艾美隆
级别：一等特级庄园A
表面积：91.40英亩
葡萄品种：42%梅洛、58%佛朗
平均树龄：45年
种植密度：每公顷8000株葡萄树
平均产量：每公顷3500公升
年产量：100,000瓶
窖藏：储存在橡木桶18个月，灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为10-30年
最佳年份：1990,1996,2000,2005,2009,2010
Chateau Cheval Blanc 2005 白马庄
B&D点评：一个伟大的年份，总管Pierre Lurton在种植方面的改善取得了回报：控制每株葡萄藤的结果量，降低每公顷的总产量，对酿制副牌的葡萄的更严格筛选。2005年的白马拥有更集中的风味，更完美的成熟度，和更高比例的优质品丽珠，整体平衡感十足。
Chateau Cheval Blanc 1976 白马庄
Chateau Cheval Blanc 2000 白马庄
B&D点评：波尔多跨世纪的好年份，但在2005年后开始进入封闭状态，再难以找回当年美妙的芬芳和丝绒的单宁，直到一年半前，它似乎又回到了人间。2000年份的酒精度和力量感明显高于白马庄的一贯表现，梅洛的风格近似于Pétrus柏图斯。
Chateau D’Yquem 滴金庄
庄园介绍
1855年法国实行葡萄酒定级制度时，滴金庄在波尔多葡萄酒中唯一被评为超顶级葡萄园酒庄（Premier Cru Superiéur）滴金庄位于法国波尔多著名的甜酒产区苏玳(Sauternes)，庄园最早建于16世纪，1593年12月8日，Jacque de Sauvage以交换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的滴金庄。1785年，“滴金女士”Joséphine d‘Yquem与法国国王路易十五的教子Louis Amédée de Lur Saluces伯爵结婚，滴金庄从此正式归属Lur Saluces家族，并一直延续下去。就在他们结婚两年之后，后来的美国总统杰弗逊（Thomas Jefferson）来到苏坦黛地区，在遍尝波尔多名酒之后，他对滴金庄的白葡萄酒赞不绝口，并运了一些回去送给当时的美国总统华盛顿，这种酒随后也成为了华盛顿的最爱。
光辉历史
一瓶1784年的滴金庄葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元，创下了当时白葡萄酒售价的最高纪录。而它曾经的主人是美国第三任总统、威望最高的开国元勋之一杰弗逊（Thomas Jefferson）。18年后，也就是在2004年12月22日，纽约葡萄酒商扎奇斯（Zachys）和洛杉矶沃利斯（Wally'）共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的滴金酒拍卖额高达71,675美元，再次刷新了白葡萄酒拍卖价的纪录。如此显赫的历史，使得滴金庄葡萄酒在众多葡萄酒爱好者的心目中，成为梦寐以求的挚爱，有人说，她是最后贵族的“液体黄金”。
Chateau D’Yquem 1988 滴金庄
B&D点评：1988年份充分展示了贵腐菌到底能有多高贵！当年贵腐菌的发展异常缓慢并且不带一丁点的灰色霉菌，健康状况可谓再完美不过。在当时庄主Alexdandre de Lur Saluces的指挥下，经过8，9次的精挑细选，每次只采摘最完整地感染上贵腐菌的葡萄，伊甘1988年的采摘整整持续了一个月。整个20世纪期间，同等品质的贵腐葡萄酒只出现在1937年。
Domaine Bouchard Pere & Fils 宝尚父子酒庄
宝尚父子酒庄（Domaine Bouchard Pere & Fils）地处伯恩（Beaune）市区，是百年以上的老字号酒庄。 该酒庄的历史要从1731年说起，这一年，从事布匹生意的米歇尔·宝尚（Michel Bouchard）来到沃尔内（Volnay），与其儿子约瑟夫·宝尚（Joseph Bouchard）开始从事葡萄酒生意。 1775年，米歇尔·宝尚买下了宝尚父子酒庄的第一块葡萄园。后来酒庄由约瑟夫·宝尚接管，在他掌管期间，酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张。 最好的华人葡萄酒作家林裕森先生说过：Domaine bouchard是勃艮第最有影响力的酒商之一！
Beaune Vigne de L’Enfant Jésus 1961
B&D点评：圣婴耶稣酒一直被认为是宝尚酒业的顶梁之作，它所源自的同名葡萄园在被宝尚家族收购之前为教会所有，其中一位负责酿酒的修女大胆预言了法国国王路易十四的诞生，从而推翻了他的母亲奥地利安娜皇后不能生育之说，这如同处女玛丽诞下了耶稣一样的“不可能任务”为这片葡萄园赢得了“圣婴耶稣”这一美名。圣婴耶稣园形如正方形，处于BeauneGrèvesPremier Cru（伯恩格莱夫一级园）的正中心，布满卵石的土壤赋予这款葡萄酒难出其右的细腻香气和触感。从1791年开始，宝尚家族作为这片园地的拥有者创造出一份又一份的不朽之作，其中便有这款灵动和谐的迷人之作：1961年份
Corton Charlemagne 1955 (MAG）
B&D点评：Corton-Charlemagne（高登-查理曼园）是勃艮第面积非常宽广的特级园，宝尚酒业的葡萄园恰恰位于这个特级园的核心位置Le Corton上：地势较高的朝南山坡，既有能满足葡萄成熟的充沛阳光，也有保持葡萄酸度的夜间低温，十分适合霞多丽的生长。给于足够的陈年时间，高登-查理曼园的佳酿可酝酿出无可比拟的高贵感和复杂度，例如这瓶将近60年高龄的1955年份，它在杯中悠长缓慢的演化过程和香气的热烈程度，一般只有在红葡萄酒中才可体验到。
Corton 1976 (MAG)
B&D点评：只酿制红葡萄酒的Corton（高登园）葡萄园与只酿制白葡萄酒的Corton-Charlemagne（高登-查理曼园）位于同一片坡地上，但高登园的地势稍低，有助于黑皮诺获得更充裕的阳光。自古以来，勃艮第酒农坚信这片园地在Côte de Beaune（伯恩丘）为风土最优异的园地，其潜力如果发挥到极致完全能带出与Côte de Nuits（夜丘）的Chambertin（香贝田法定产区）可媲美的香气和骨架。1976年的夏天和2003年一样炎热异常，这个年份的葡萄酒普遍酒体浓缩，骨架紧实，辛辣十足，陈年缓慢，尤其是大容量瓶，现今才逐渐绽放。
