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上酒的学问

编辑 阿荣 内容来源: 风尚中国-中国北方金银业 2012-11-15 16:48:40
文章导读
上红酒看似是件容易的事,只是拉起木塞,倒出红酒,其实上酒也有学问。曾否试过开瓶时木塞卡住又或听过上酒前应醒酒,又或尝试过用矮身的水杯、极小的酒杯甚至乎胶杯饮红酒,并不是每一个容器也适合盛酒的,这些细微的举动便让人家知道你对品酒的认识有多少了。

上酒前应醒酒

 

上酒的学问

上红酒看似是件容易的事,只是拉起木塞,倒出红酒,其实上酒也有学问。曾否试过开瓶时木塞卡住又或听过上酒前应醒酒,又或尝试过用矮身的水杯、极小的酒杯甚至乎胶杯饮红酒,并不是每一个容器也适合盛酒的,这些细微的举动便让人家知道你对品酒的认识有多少了。

 

 

对于喜爱赏红酒的你来说玻璃杯是十分重要的,这会影响到酒的颜色、气味和味道。在一般情况下,外观为透明水晶、薄框,容量有10至18盎司及项部略锥形的玻璃杯为首选,而你会发现手工吹制的比机器制造较薄,更能呈现红酒的颜色,始终是一分钱一分货。

尺寸方面,饮红酒应选较大的玻璃杯。汽泡酒杯应持有6.5盎司或更多,而且是郁金香形的。如果你喝甜酒,玻璃杯传统上是小的,因为这些酒通常只是消耗少量。

 

倒酒,最好不超过半酒杯,一般以1/3酒杯为合适

 

一个玻璃杯的尺寸和形状影响香味的强度和复杂性,而形状影响味道的感知。当然,无论你怎选择,最好不要倒满一个超过半满的酒杯。你需要留出足够的空间给红酒旋涡和释放香味。不要担心在客人面前吝啬,现在他们每杯得到两次的享受呢!
 

李青融Levia

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【作者:李青融 Levia(笔名 / 青融炼金),目前就职于中国北方金银业有限公司(CNI ),曾参选《2012香港小姐》及任职无线电视台(TVB)实习主播,现从事经济研究、发掘投资及致富方法、参与社会慈善福利事业;立志成为一位成功的投资顾问。】

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