怎样炖出美味又营养的牛肉？炖牛肉小窍门

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 炖牛肉尤其受到人们的喜爱，可是如何才能炖出美味又营养的牛肉呢？怎样炖的牛肉更烂更爽口，我们来看看以下炖牛肉的方法。

 

1．放山楂法：在炖牛肉时，放进5～6个鲜山楂，水沸后将牛肉捞出来浸入冷水里，过一会儿再放进锅里炖，这样牛肉将容易炖烂。

 

 

2．加料酒或醋法：炖牛肉时，在锅里放一些料酒或醋，牛肉就容易炖烂了。

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3．加萝卜法：在炖牛肉时，如在锅里加入几块萝卜，肉不仅熟得快，而且还能去膻味。

 

4．啤酒炖肉法：在炖牛肉时，用啤酒代水，牛肉将会质嫩味美。

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5．橘皮炖肉法：在炖牛肉时，若在锅里放适量的橘皮，不仅可去除膻味，而且清香适口。