2024年为波尔多左岸名庄豪庄·赛格拉(Château Rauzan-Ségla)纳入香奈儿麾下30周年。为庆贺这一里程,酒庄在全球开展一系列盛大品鉴。继巴黎、纽约之后,酒庄总经理Nicolas Audebert甄选18款不同年份的佳酿,于中国香港及深圳两地举办垂直品鉴,邀请当地贸易伙伴、餐饮及侍酒服务专业人士,以及媒体共同探索波尔多佳酿的风土及岁月精粹之美。
位于波尔多左岸玛歌产区的豪庄·赛格拉酒庄,自成立一直跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列,在1855年被评定为头等苑二级 (2ème Grand Cru Classé1855)。1661年,当Pierre de Rauzan买下此片土地时,也标志着酒庄历史的开端。这座有着3个多世纪历史的酒庄伴随着波尔多梅多克产区的记忆,于1994年被香奈儿纳入麾下。在追求卓越品质的理念下,酒庄实行了葡萄园整治、酒窖翻新、陈酿工艺提升等一系列举措,重振昔日辉煌,并以波尔多隽永雅致的风格获得业界一致瞩目。
豪庄·赛格拉的大部分葡萄园分布于城堡周围,由覆盖有黏土薄层的大量砾石组成。土质贫瘠,天然良好的排水性利于葡萄根系往深处发展;而树龄最高的这一片葡萄园也为优质佳酿提供最佳果实。另几处葡萄园以此为中心,散布于玛歌村的其他地块,风土不尽相同。
酒庄于2000年展开一项长期研究,便于更深入理解各个地块微气候的差别而做出相应决策。依据研究分析结果,针对葡萄园做出植株或者地块等级的精细划分,酒庄团队依此制定更为精确的管理决策。
豪庄·赛格拉的葡萄园各个地块如马赛克或拼图交错,这一细致划分将客观科学分析变为精准耕种的优势。“每一地块的葡萄都经由贯穿四季的悉心照料,而形成独一无二的风土表达,” Nicolas说道:“葡萄园细分为20多种风土类型、200个批次单独酿制,它们如同交响乐团里的不同声部,各自精彩;而酿酒师需要担当指挥的角色,在充分倾听当年的特质后,将其统御成和谐复杂的佳作。”
酒庄为两地垂直品鉴大师班选取了横跨1996至2021的18个年份:其中不乏一些获得全球葡萄酒业界泰斗满分的传世佳作,也有一些被低估的惊喜年份。这些从酒庄直运而来的佳酿分别以时间、匠艺与创献三个篇章组成品鉴阵容,彰显年份烙印和沉淀之美。
在垂直品鉴大师班上,众多专业人士对于酒庄选取的佳酿所代表的多样风貌赞赏有加。佳酿不同的表现取决于葡萄园、酒庄与人的组合,无论其风味是清新舒展,还是深厚宽广,都充分彰显了波尔多丰富与多样风土特色,以及豪庄·赛格拉酒庄尊崇风土,崇尚自然的一贯理念。
被誉为传世之作的豪庄·赛格拉2005年份在陈年后展示出深厚精致优雅的风格,入口饱满和谐,架构分明;2009则一改当年丰美浓郁的特征,转而呈现出内敛、隽永、优雅的口感,这款旷世佳酿籍由酒庄350周年生日,特邀香奈儿创意总监卡尔·拉格斐(Karl Lagerfeld)为其设计手绘酒标;产自2019天佑之年的豪庄·赛格拉风格低调雅致,引人入胜,黑樱桃、鸢尾和迷迭香的香气得以完美融合,展示出一种介于力量和精致之间独特魅力。
自然挑战重重的年份中诞生的佳酿充分展示了人与自然的平衡之舞。2003 年份是一个水火极端之年,漫长的苦夏及磅礴的降雨构成了当年田间管理的困难重重,经过团队的悉心照料与精准采摘,精选完美成熟的果实。此款佳酿展现了清新及适宜的酸度,酒体紧实,口感平衡;继 2015 和 2016 两个绝佳年份后,2017 年份,在面世之初被市场低估,但经过时光的沉淀,其惊人的陈年能力和复杂度呈现出柔和、醇滑、复杂精巧的特质。Nicolas分享道:“酿酒是一项与自然挑战共舞的事业:在不尽如人意的年份,需要田间管理团队的悉心照料、采摘团队和酿酒团队的精确把控,甚至舍弃不够理想的果实,减少产量。
在大师班的现场,酒庄总经理 Nicolas Audebert 为大家带来了酒庄的介绍,揭开了更多关于美酒、酒庄与人文的奇妙体验。Nicolas说道:“对品质、匠艺的坚持以及长期主义的远见,是香奈儿精品文化的重要元素,也是酒庄秉持的理念。我们将坚持通过优质佳酿,传达波尔多风土和岁月的精粹。”自2015年接手经营豪庄·赛格拉,Nicolas十年如一日的保持着谦逊的态度,坚持维护波尔多经典风土,延续这座古老酒庄的自有风格。他始终坚信卓越而富有价值的波尔多佳酿能够在充满挑战的市场当中,保有自己的一席之地。
关于豪庄•赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)
有着 360 多年历史的豪庄·赛格拉伴随着波尔多梅多克产区的记忆,酒庄(Château Rauzan-Ségla)自成立以来一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列,在 1855 年被评定为头等苑二级 (2ème Grand Cru Classé 1855)。酒庄在玛歌产区拥有 70 公顷(172 英亩)的葡萄园,其土壤主要由数千年来深埋地下的细碎砾石及黏土组成,海拔 20 米左右,独一无二的朝向和微气候亦为葡萄提供了良好的生长环境。葡萄园种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小维尔多(Petit Verdot)四个葡萄品种。多年来长期秉持的可持续种植方式在庄园中形成了具有生物多样性的环境,令每一种葡萄都能蓬勃生长。优越的天气结合出色的风土和专业的团队,造就了得天独厚的葡萄酒酿制条件。
关于 Nicolas Audebert
2015 年起,农学家、酿酒学家 Nicolas Audebert 接手经营了香奈儿旗下位于波尔多的三家酒庄以及在法国南部的莱尔酒庄(Domaine de l'Ile)。波尔多的三家酒庄包括位于玛歌产区的豪庄·赛格拉酒庄(Châteaux Rauzan-Ségla)、圣爱美浓产区的嘉隆酒庄(Châteaux Canon)及伯利克酒庄(Berliquet)。 凭借在香槟产区和阿根廷的经验,Nicolas 倾注了他所有的精力来展示他一直以来的信仰:唯有将独特的风土条件与精准的种植、酿造方式相结合,才能成就优质葡萄酒的卓越品质。
