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艾伦·米多斯:为勃艮第爱好者点亮明灯

编辑 时髦圈儿 内容来源: 2024-09-12 14:38:09
文章导读
选酒对于任何一个国家的消费者来说都是一件十分头疼的事,因为真正品尝一款酒之前,没有一位消费者知道这款酒到底好不好喝,到底符不符合自己的口味。所以酒评家也就应运而生。酒评家代替着广大消费者去品尝每一款酒,并为每一款酒按同样的标准去打分,以供消费者参考。

艾伦·米多斯:为勃艮第爱好者点亮明灯

选酒对于任何一个国家的消费者来说都是一件十分头疼的事,因为真正品尝一款酒之前,没有一位消费者知道这款酒到底好不好喝,到底符不符合自己的口味。所以酒评家也就应运而生。酒评家代替着广大消费者去品尝每一款酒,并为每一款酒按同样的标准去打分,以供消费者参考。

波尔多(Bordeaux)最有名的酒评家恐怕就是罗伯特·帕克(Robert Parker),他的评分几乎是波尔多葡萄酒的风向标,他打分高的酒,价格通常就会上涨。甚至有人曾这么形容帕克:波尔多葡萄酒已经开始帕克化了。关于帕克那段传奇故事,相信不用细写,大家也都知道,正是他缔造了我们口中津津乐道、充满争议的82年拉菲(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)。波尔多葡萄酒在中国已经流行了数十年了,除了帕克,也还有诸如詹姆斯·萨克林(James Suckling)、杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)等众多知名酒评家活跃在波尔多,为每一瓶酒打分。

与波尔多不同,近几年在中国越来越热门的勃艮第(Burgundy)葡萄酒却没有那么多酒评家为它们的葡萄酒打分,所以消费者在挑选勃艮第葡萄酒时可能会面临更大的困惑。但是,在勃艮第其实也有一位像帕克一样的酒评领军人物,他就是艾伦·米多斯。

艾伦·米多斯:为勃艮第爱好者点亮明灯

从金融行业起步

艾伦·米多斯与帕克一样,都是美国人,且二人最初从事的都不是葡萄酒相关的行业。但是与帕克不同,米多斯在成名之前就已经是一个狂热的葡萄酒爱好者,而帕克在进入葡萄酒圈之前则是喝可乐。在进入葡萄酒圈工作之前,米多斯在金融圈工作了25年,曾担任美国大西部金融公司(Great Western Financial)的高级副总裁。尽管工作与葡萄酒不太相关,但是米多斯却是一个酒粉。

在米多斯20岁的时候,他曾跟随他的父母旅居法国。在那段时间,由于米多斯的父亲爱上了葡萄酒,所以几乎每顿饭都少不了葡萄酒,也正是因此,米多斯也爱上了葡萄酒。而至于为什么他最爱的是勃艮第的美酒,米多斯自己是这样解释的:“每个人都会遇到一瓶犹如圣主降临的葡萄酒,而对于我来说,这瓶酒恰好就是勃艮第葡萄酒。在我研究生毕业之后,我就迫不及待地想要到勃艮第看一眼,看看是哪些人酿造出如此美酒。到了勃艮第,我就完全被当地的美酒和美景吸引住了,不愿再离开它。所以时至今日,我都会定期前往勃艮第。”

尽管米多斯热爱勃艮第美酒,但是在1997年以前,他都没有想过成为一名真正的酒评家。出于对葡萄酒的热爱,他在当时是一名专业度极高的私人藏酒家,有关他的个人报道甚至曾于1997年登上过美国著名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)。正是这项“光荣事迹”让他遵循内心的渴望,投身于葡萄酒行业,成为一名酒评家。1999年,他从金融圈退休,开始撰写一本以勃艮第为主题的书籍。2000年,他创立了著名的《勃艮第葡萄酒网》(Burghound.com;简称BH)。

艾伦·米多斯:为勃艮第爱好者点亮明灯

全心全力打造的《勃艮第葡萄酒网》

在创立了《勃艮第葡萄酒网》之后,艾伦·米多斯几乎将自己后半生的所有精力都投入到网站建设之中。每年米多斯几乎会在勃艮第待5个多月。1月、2月、6月、7月、10月和11月这几个月份他都会在勃艮第。在勃艮第工作的时候,他每周会有5-6天要进行10个小时的品鉴,每次品尝75款酒,每周大约会品尝400款酒。每次去勃艮第,他几乎都要走访约300座酒庄,辛劳程度非一般人能想象。回到美国的时候,虽然品鉴酒款会少一点,但也会保证每天品尝12款酒,保证自己的味觉和对酒款评判一直维持在同一个标准。

正所谓有付出就会有回报,《勃艮第葡萄酒网》现在是公认的勃艮第最具权威性的酒评网站,在阿奇葡萄酒拍卖行(Acker Merrall & Condit)和伦敦国际酒商交易所(Liv-ex)的商品名录中,勃艮第葡萄酒均采用的是《勃艮第葡萄酒网》的分数。如今,《勃艮第葡萄酒网》站的订阅者来自全球62个不同的国家,网站共收录了来自2,437个酒庄的83,890款酒的酒评,从1845年份的葡萄酒到2015年份的葡萄酒,共跨越了140个年份。除了勃艮第葡萄酒的酒评,艾伦·米多斯的团队还开始逐步收录新世界如俄勒冈州(Oregon)和新西兰黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的酒评。

《勃艮第葡萄酒网》评分体系

看到这里,相信许多人对《勃艮第葡萄酒网》的地位和历史已经有初步的了解了,但是这远远不够。对于一个评分网站,最终要的是要了解该网站的评分体系到底是怎样的,这样才能了解它为每一款酒打出的分数到底意味着什么,以及我们该如何看待每一个分数。《勃艮第葡萄酒网》与罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)同为百分制,但是他们的体系有一定差距。《勃艮第葡萄酒网》打分比《葡萄酒倡导家》更为严苛,很少给出满分酒。至今为止,《勃艮第葡萄酒网》仅给出过一个满分,就是1945年份的罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)。而能拿到99、98分的酒款为数也是不多,且都是极具传奇色彩的酒款。所以不要看《勃艮第葡萄酒网》有时候只给某款酒打了90多分,但是这款酒实际上已经是十分不错的佳酿了。《勃艮第葡萄酒网》的90分与《葡萄酒倡导家》的90分概念完全不一样。

除了分数,《勃艮第葡萄酒网》还会给酒款进行特殊的分类。如“最具性价比”酒款(Top Value):位于这一类别的酒款价格通常低于35美元(折合人民币约为235元),且具有不错的口感,一般是大区和村庄级的葡萄酒。“甜美酒款”(Sweet Spot):这是网站推荐的位于35美元到100美元(折合人民币约为670元)之间的酒款。“不容错过”(Don’t Miss):这一类酒款的价格可能会非常昂贵,但是是最具代表性的酒款,想要领略勃艮第的风土特色,这些酒款可谓是“不容错过”。

文章的最后,让我们回归到那个让人头疼的问题——如何选酒。如果是要买酒送礼,一些高评分、有故事的美酒自然会让收礼之人更加高兴。但是如果是自己想要喝酒、想要品酒,想寻找到自己生命中的“那支酒”,艾伦·米多斯给出了他的建议:“不要局限在某一个产区、某一个品种或某一个酒评家的推荐酒款之中。要开拓自己的视野,多尝试各种不同风格的酒款,多与人沟通交流,充分了解自己饮用的葡萄酒。慢慢地坚持4、5年之后,你就会培养出自己的味蕾,找到自己真正喜欢的葡萄酒。”


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