澳门虽小，却将中西文化融合并发扬光大。不但有无与伦比的视觉之美，也有唤醒味蕾的味觉之鲜。日前美食界的盛事《香港澳门米其林指南2023》在澳娱综合旗下的澳门新葡京酒店举行。
这次澳娱综合收获满满，其中新葡京的「天巢法国餐厅」连续15年获得米其林三星殊荣和「8餐厅」连续10年再次获得米其林三星肯定，「大厨」今年继续10年蝉联米其林一星。
开启法式浪漫传奇
以法式料理为主打的「天巢法国餐厅」，自2009年开始，已连续15年获颁米其林最高殊荣——米其林三星餐厅，亦是目前香港和澳门地区唯一拥有此项骄人记录的法国餐厅。
「天巢法国餐厅」位于澳门新葡京酒店顶层43楼，拥有高挑的巨型“穹顶”、奢华的巨型水晶吊灯和顶级的欧式餐具，每个细节都让你感受到高贵不凡的气质。
靠窗而坐，环形的玻璃幕墙能将澳门城市美景尽收眼底，由英国设计师Viscount Linley特制的八个人手木造酒柜，各国的豪华餐桌、餐瓷组合和装饰摆件，让人仿如进入了一家艺术博物馆。一步一景，尽显法式浪漫，随手可出优雅大片。
推荐必点的有鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻、香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁……每道菜式皆是大厨们的匠心出品，为你带来触动味蕾的惊喜。
迎接中式美好祝愿
主打精致点心及名贵新派广东菜的「8餐厅」，已连续第10年稳居米其林三星餐厅之位。
以中国传统寓意吉祥富贵的数字「8」作为餐厅招牌，餐厅蕴含中式象征主义的意境，不管是数字「8」，还是刺绣上的金鱼，都有着美好的象征意义。餐厅装潢采用传统喜庆的红色为主调，配上金、黑作点缀，更突显餐厅的雍容华贵，气派非凡。落座其中，稳接美好祝愿，享中式佳肴的独特风味。
午市更有多款的创意点心，包括蓝天使虾金鱼饺、脆香叉烧包等，9宫格都放不下了。
揭秘「大厨」的现代扒房
连续10年获得米其林一星殊荣的「大厨」，位于澳门新葡京酒店三楼，甄选世界各地优质的牛排及海鲜，采用开放式厨房即席烹饪，呈现优质美味，为你提供多样化美馔。
餐厅更提供全城最丰富的自助沙律吧、日本寿司吧及自家制甜品，从食材到菜品都是精挑细选，就是与别的扒房不一样。
星级餐厅固然不能错过，但新晋餐厅也值得翻牌尝鲜。同属澳娱综合的澳门上葡京综合度假村旗下餐厅也是打卡觅食的好去处。
「御花园」内边赏花边赏味
位于澳门上葡京综合度假村三楼的「御花园」，融汇中西元素，设计灵感源自宫廷园林，移步换景，每一个场景皆能随手出片，让你惊喜不绝。
墨绿色欧式铁艺大门与接待处的布置犹如异国园林，繁花绿叶簇拥，古色古香的走道，定制35米长的苏州刺绣丝绸作品贯穿整个大厅，还有如飞龙在天的水晶灯作点缀，餐厅内每个细节皆勾勒出中国风的秀雅，彰显中西融合的艺术魅力。
在「御花园」不仅能“赏花”，还能穿越百年，品尝到百年前的太史家宴。行政总厨庄嘉辉师傅师承清朝江太史家厨的入室弟子，「太史凤凰羹」便是其代表作之一。严选鹧鸪、桂圆、红枣、陈皮及老姜炖煮，匠心熬制，上菜前再撒上薄脆、柠檬丝和菊花瓣，丰富的味道层次和细腻感，让你一试难忘。
除了能一尝名菜，还可以品尝总厨推介的新菜式：水晶虎虾球、野生蜂蜜文火炆牛小排、香酥法国羊腩等，每一道菜也有选用上乘材料，厨师用心烹制，让你美味无穷！
「味赏」和「瑞兆」也值得一试
餐厅由「老佛爷」卡尔·拉格斐（Karl Lagerfeld）本人亲自参与时尚型格的餐厅设计，典雅黑金色调、镂空雕花扶手椅、鸟笼造型吊灯…… 一入「味赏」即步入老佛爷的东方美学世界。「味赏」一直推崇鲜明哲学，选用高端优质食材，总厨擅用各种葡式食材，为一道道经典美食和时令菜式注入现代创意，创造出令人惊喜的菜品。
而「瑞兆」则选用日本当天新鲜空运食材，以日式高端“割烹”料理为主，由拥有日式丰富料理经验的纪之本义则担任行政总厨，你可以坐在吧台，近距离欣赏厨师的精湛手艺，出品一丝不苟，务求让你亲身感受到高级日料的用餐体验。
澳娱综合致力推动澳门的多元美食文化，旗下的综合度假村及酒店不仅有丰富精致的星级美食，更有免费穿梭巴士接送往返澳门市中心、各大通关口岸和机场，交通十分便利。不负美好时光，假期赶紧来打卡。
