奥利维耶·波巨是香奈儿的第四代调香师，出生于调香世家的他，展现了从家族继承而来的敏锐嗅觉和与生俱来的天才创造力。无论是童年时来自父亲的影响，求学期间应用与创意艺术专业的攻读，还是早年在香奈儿香水实验室担任暑期实习生时积累下的香水知识与经验，都让奥利维耶·波巨的这个名字跳脱出“家族”的光环，变为自成一派的调香大师。香奈儿香水中的邂逅活力淡香水、香奈儿珍藏系列香水的第十五款作品MISIA CHANEL，以及珍藏香水系列BOY CHANEL都是最好的佐证。香奈儿香水已经是奥利维耶·波巨名字里不可抹去的一部分，也是香水界神话般的存在。
对奥利维耶·波巨而言，调制一款香水，最难的除去那些复杂的技术和高超的鉴赏能力，还有同样重要的因素。他说：“在调香中，‘恰到好处’是非常微妙的。因为没有具体衡量的标准，甚至要花上两个星期才发现已经做到了，而我们必须确保‘恰到好处’。”这些时间上的消耗，对研制一款新产品来说是十分必要的，关键就在于时刻保持对香氛纯粹的鉴赏力。
2016年，奥利维耶·波巨打造全新香奈儿五号之水N°5 L'EAU，一款继承了香奈儿5号香水的迷人底蕴，却又全新亮相的清新之作。奥利维耶·波巨以金匠一般的精湛技艺，力求打造新的平衡和理想配比。他像检视结构繁复精巧的腕表部件一般，悉心分析原始配方的每一种成分，并将它们的实际作用熟记于心。在采访中，他说到，“清新是很有意思的特质，因为它带来自如随性的感受，与这款香水的丰富和精致形成微妙对比。”
他巧妙选用乙醛成分，提升了热情活力，移除了基调中的粉质香调，又将香草的比重稍作降低——奥利维耶·波巨彻底创新诠释了香奈儿5号。而他所描绘的所谓香水魔力大致如此：一如五号香水的名字，如水一样细腻而简单，极具清新又落落大方，甚至可以让人轻易地感受“所谓伊人，在水一方”的场景。
看似轻而易举的改变，其背后却蕴含了无穷的深意和匠心。奥利维耶·波巨削弱了金属质感较重的香调，移除了基调中的粉质香调，大刀阔斧却独具创意的同时，将香奈儿5号香水深入人心的香气融会贯通，并解放五号之水全新的清新魅力，奥利维耶·波巨赋予香奈儿N°5全新的诠释。香奈儿香水的全新之作——全新香奈儿五号之水N°5 L'EAU也将带给广大少女最好的期待。正是这样“你懂我又不懂我”的神奇奥秘，才是全新香奈儿五号之水N°5 L'EAU的意义，也是香奈儿五号之水N°5 L'EAU女性永远独特、现代的原因所在。
