自古【本草纲目】记载：“燕窝味甘淡平、大养肺阴、化痰止咳、补而能清，为调理虚损劳疗之圣药”。因此，燕窝一直居珍贵补品之首，自古皆为皇室的宫中极品，是我国推崇备至的食疗珍品
南汇路10弄15号是一间静谧的小院，在南京西路鳞次栉比的高楼环绕中显得有点与众不同。站在梅陇镇广场的南汇路门口向对面张望，“燕庭”的招牌已然在此悠然等候。有阳光的午后，坐在全透明的阳光房里，点一盅秀色可餐的燕窝甜品，窝在陷下就不愿起身的舒适沙发里，听着叽叽喳喳的小鸟叫声，耳边伴着柔柔的歌声。令人向往的惬意下午茶时光，在 “燕庭”里可以轻而易举的实现。这家藏在巷子里的燕窝小店，悠悠的、静静的，丝毫不张扬，却有口皆碑。
2011年的理想照进现实——燕庭初心
燕庭品牌的创始人，“庭主”Flora（王芳），是一位标准的江南美女，热情、文雅而干练。大学毕业后她一直在上海打拼，期间由于有转季咳嗽的毛病，在香港朋友的推荐下，开始食用燕窝。直至2011年，不堪忙碌、疲惫和些许迷失的她，决定放弃外企高管职位，寻找一处静雅安逸的所在，让朋友们可以在这里享受一点温情，一份淡出，一种慢生活的从容淡定。这样，第一家“燕庭”便于南京西路老洋房深处开张了。
燕庭刚刚开业时，由于小店开在巷子里，而且燕窝甜品在上海乃至全国都是第一次尝试，开业初期，门可罗雀。可是，Flora不是个愿意轻易服输的人。她一次次的跑香港、印尼，学习知识，寻找合适的燕窝渠道，终于选中了可靠的供应商。慢慢的，由于小院闹中取静、悠然自得，加之燕窝品质上乘，价格实惠，新颖的体验式消费模式，在这个社交媒体盛行的年代里，每个来过燕庭的朋友都会自觉发送微薄、微信，因此，燕庭燕窝的品牌口口相传，让很多白领丽人为此津津乐道，去而复返，再三光顾，只为那盅燕窝下午茶。
亮点一：堂吃炖品精雕细琢
“燕庭”的堂吃燕窝炖品每一件都是艺术品，精致的让人爱不释手。细心的Flora都在菜单中一一列明每一份炖品的成份、功效、适合什么样的人群食用，还特别提醒一些特殊情况的忌口。如果还有不清楚，现场的工作人员也会耐心的为你介绍。
Flora说，其实一开始的时候，“燕庭”的堂吃花式燕窝只有3种，品种单一，摆盘也很普通，而不断听取了客人的意见后，潜心琢磨，才渐渐有了现在的感觉。如今，“燕庭”的堂吃花式燕窝已经近30个品种，而且根据季节和客人要求，不断进行调整。开业5年来，店里的餐具更新换代了三四次，一次比一次更精巧、细致。Flora说，这些看似成套的餐具，其实都是耐心去市场上一件件挑选，然后再自己配套的。精美的背后，是辛勤的付出。
亮点二：传道授业解惑
在“燕庭”诞生之前，Flora就发现，身边的朋友家里或多或少都有一些燕窝，有些是自己买的，有些是别人送的。而很多人都有疑问，究竟什么样的燕窝才是好的？如何辨别燕窝好坏？“燕庭”开张后，许多到店吃炖品的客人也时常会有这样的疑问，于是，Flora觉得，是时候为大家传授燕窝知识了。到“燕庭”来的客人，只要你对燕窝有兴趣，店员们都会为客人耐心讲解，从燕子筑窝的过程，到如何辨别品质，再到燕窝的挑选、加工原则、食用方法等，有问必答，直到客人明白为止。
掌握了燕窝的小知识，客人就知道如何辨别燕窝的真假与好坏了。Flora还记得，曾经有一位阿姨，连续到店里来听了3次课，之后，买走了一盏燕窝。阿姨将这一盏燕窝作为参照物，去其它的燕窝店仔细比对，然后发现“燕庭”提供的燕窝性价比确实很不错，于是，阿姨女儿的整个孕期都交给了“燕庭”。
Flora说，燕窝对于许多家庭来说，已经不是什么奢侈品了。有些人不吃燕窝，并不是消费不起，而是怕买到假货或者次品。“而燕庭的宗旨，就是希望客人能够吃到绿色的、纯天然的燕窝，会吃，会选，这才是最健康的。”
亮点三 独辟蹊径的代炖燕窝服务
燕窝的挑毛是个细致活，炖煮也有技术，不仅花费时间，还需要掌握火候，炖得不好可能化成水，这些都让客人头痛不已。细心的Flora发现了这个问题，于是，她独辟蹊径的推出了免费挑毛，免费炖煮，免费送到家的服务。纯天然，不添加防腐剂，不破坏营养成分，可放置10天，十分方便，在客人中起到了很不错的反响。
随着燕窝的需求越来越多，不少人送礼会选择送燕窝。可是，现炖的燕窝只存放10天，所以“燕庭”就想到做成礼品卡，客人需要的时候，一个电话，就可以免费送货到家。
坚持用天然的食材，制作每一道燕窝甜品，是燕庭燕窝一直以来未曾改变的真诚。近五年的经营，燕庭燕窝目前在上海拥有4家直营门店。Flora说，除了朋友的不断增多，更多收获的是心里那份宁静与慢享。
