番茄奶酪沙拉
炎夏精选三道菜套餐包含沙拉、主菜、配菜及甜点，其中沙拉、主菜及配菜类各含四至五款菜式，供食客任选其一进行混搭；食客更可在餐后选择一道精致甜点，为大餐收尾。两家餐厅的套餐菜式略有区别，但均包含莫尔顿的可口沙拉，如番茄奶酪沙拉、鲜切菠菜沙拉、莫尔顿招牌沙拉及一直备受欢迎的经典凯撒沙拉。
牛柳(170g)
作为莫尔顿的特色，套餐中的主菜选择包括170g牛柳、蜂蜜黑醋汁三文鱼、克里斯多福鸡及烤大虾配意大利天使面，可满足每一位食客的味蕾。与丰盛主菜相得益彰是美味配菜，两家餐厅的配菜选择包括蒜香四季豆、里昂土豆、口感细腻的土豆泥、奶油菠菜、帕尔马干酪松露炸薯条及炒蘑菇。
青柠派
莫尔顿向来以其分量十足的甜点而享有盛誉，严格的制作工艺能够确保每一道甜点都是至臻完美之作。莫尔顿牛排坊将为食客带来苏芙蕾、青柠派以及巧克力慕斯以供选择；莫尔顿海鲜牛排坊则将以青柠派及自制纽约芝士蛋糕为其炎夏精选套餐划上甜美的句点。
炎夏精选套餐不可于七夕节当日（2016年8月9日，星期二）使用，且不能与其它活动或折扣同享。
