王丽莉:上海滩雪茄皇后
王丽莉,世界上第一本中文《雪茄客》杂志创办人兼主编,同时是《雪茄客》俱乐部总经理,中国《雪茄客》联盟创立人。
点一支雪茄,能够唤起我们怎样的想象？袅袅上升的烟雾从唇边漂离开去,散发着浅淡味道的雪茄持在手上。从弹指江山的伟人丘吉尔一直到强势扈气的教父马龙白兰度,雪茄在男人的世界里象征着非凡的气势、稳健和卓越的品质。而今一个女人却闯入了这个纯男性的领域,并迅速成为瞩目的焦点。她叫王丽莉,世界上第一本中文《雪茄客》杂志创办人兼主编,同时是《雪茄客》俱乐部总经理,中国《雪茄客》联盟创立人。
但按照王丽莉的说法:“只有女人才会去做这样的事情。”男人与雪茄共处时,需要孤独和思考,而女人则渴望将这种美好的感觉分享于世。
与雪茄的莫大缘分
王丽莉说自己是感性的,有极强的第六感,笃信缘分。与雪茄结下奇缘,似乎也是冥冥之中自有天意。19岁那年去香港兰桂坊,忽然闻到一股扑鼻香气,她寻味而去,看到烟雾环绕中一个高瘦的背影,绕到前面去看,那是一个老外,稳稳握着雪茄,表情姿态是一脉相承的安静柔和。“他真是太酷了!”从那一刻起,王丽莉爱上了雪茄。
后来她去古巴,加勒比海畔独特的红土孕育出了世界上最好的烟草,那是雪茄的原材料。随后,经过人工挑选、分类、捆扎,最后由经验丰富的卷烟师手工卷制。从烟草到成品,其中要经过222道程序。“这是雪茄和香烟最大的不同。抽烟人抽的是化学物:尼古丁、焦油、亚硝胺??但雪茄则是纯天然的,它由几片叶子组成,再通过树脂粘合。而且一支雪茄能够保存很长时间,在这过程中,雪茄中所含的少量尼古丁不断散发。雪茄对人体几乎是无害的。”
无论是雪茄还是雪茄客,这种文化本身包含着与浮躁世界对抗的宁静。此后,王丽莉走过古巴、尼加拉瓜、西班牙??在雪茄之国旅行时,常常能看到路边的雪茄客们,他们低调而不张扬,安静如水,“只有阅尽世事,懂得抽身而出,才懂得如何去享受一支雪茄的时光”,在欧洲,雪茄并非阶级和财富的象征,它需要的是与之匹配的绅士气质。
如今她抽雪茄,要先看一看天时地利,每一日的阳光和雨水的变化,都会影响她对雪茄的挑选。“男人喜欢雪茄,是因为抽雪茄能够让他们暂时忘记责任和负担,从千头万绪的工作中抽离出身。而女人则不同,我们所追求的,是一种感觉,或者说,是缘分。”
与雪茄相伴多年,给她印象最深的还是一次古巴之游。在旅途中,小车无意开入岔道,路过一家雪茄店,里面竟保存着许多珍贵的印有年份的雪茄。“如果是在哈瓦那的酒店,它们早就被淘走了,但在一家荒野小店里,这些珍品得以保存。我们在雪茄坊的梯子上爬上爬下,参观高高的雪茄堆。随后我们去了海滩,一边泡着海水,一边抽刚才淘来的雪茄。那感受一生无法忘怀。”后来,王丽莉多次想带朋友去看一看那家雪茄店和那片海滩,却再也没能找到,它如桃花源般不复得路。
王丽莉的品鉴之道是“怎么放松怎么抽”。雪茄本不是沉重之物,在抽雪茄时,人应该是自然的。“渐渐地,你便能品出烟草之中蕴含的皮革、水果之香来,这感觉真是奇妙不可言。这就是雪茄的诱惑之处,一旦你见识到了这样的好东西,便再也不可能忘记。一支雪茄中蕴含的,是你对这个世界的渴望。”
不计成本的事业
所有的一切似乎都能够和缘分沾边,王丽莉最初从事金融行业,却最终寻到了雪茄作为事业的落脚点。为什么是雪茄？她曾爱过许多东西:游泳、跳舞、高尔夫??但没有一样东西像雪茄那样改变她。她沉浸其中,变得越来越执著。
“我很享受与那些雪茄客们交流的时光。”她的快乐正实实在在地影响着她的读者。随着雪茄在中国的流行,《雪茄客》的读者越来越多,王丽莉的名字正为越来越多的人所知悉。杂志对她的意义也不止于事业的第二春:“我是一个把经济价值和价值区分开来的人,当人们对我说‘我知道你,我听说过你’时,那种成就感是无可比拟的。”
她还希望自己为传播中国雪茄文化作出贡献:“烟和酒都成为了一种文化,为什么雪茄文化不能在中国发扬光大呢？”但她承认,如果要做这样的事,也只能由雪茄客们来做。“国内雪茄产业还处于黑夜中,要开一家专门的雪茄会所,回报率很小。所以只有真正喜欢雪茄的人,才会不计成本地投入。”
如今,王丽莉正在做这样一件“不计成本”的事情,每个月,她会接到许多电话,都是来自全国各地的雪茄客,要求举办线下活动。“从来都是赔本的活动,但我这边仍然有求必应。对于我而言,这成为了一种责任。只要我还能坚持,我就会把我的杂志和俱乐部办下去,它就如我亲手带大的孩子,绝不可能轻易抛弃。”
她深信雪茄文化的益处,因而愿意付出努力。在西方,禁烟令像野草疯长一般势不可挡,受其影响,中国对烟草的控制也愈加严格。“我们常说,一天抽五包烟,不如一支雪茄。相比香烟,雪茄对人体的害处极小。而且雪茄很百搭,能够配酒、咖啡、普洱茶。”
我不是名媛,但是很快乐
“我是一个女人,一个双子座的女人。”王丽莉喜欢用这句话作为剖析自我的开场白,紧跟着的是她对自己的评价:感性、率性、三分钟热度、相信一见钟情。她在男人的领域里奋斗,却用女性情怀来面对整个世界。工作、爱好、阅人,莫不如是。
王丽莉觉得自己最大的优点就是第六感强。家门外有两部电梯,她总能站在最先开门的那部前面;和朋友自驾游时迷了路,随手一指总能找准方向;面试的时候,她从面试者旁边走过就知道他是否合适。她喜欢跟着感觉走,不喜欢一切规则,崇尚自然,就如抽雪茄,她一眼就能看穿雪茄客的身份、年龄、职业和真伪。
“真正的雪茄客是低调的,从点、剪到抽的手法都很沉稳,那时候他们沉浸在和雪茄共处的宁静时光中。而伪雪茄客则更像是摆POSE。跟他们交谈的时候,我还能分辨他们的职业,比如说会计师很严谨,而律师说话则滴水不漏。如果有年轻的雪茄客,谈吐风趣又有知识,那八成是做物流或是IT行业的。”她说,所有的推理似乎仍然都不基于逻辑,而是基于感觉。
她喜欢切格瓦拉、乔布斯,因为他们既是理想主义者,又是实践者。王丽莉也在《雪茄客》上宣扬人文情怀,讲人生、讲信仰、讲道理:“这个社会太急功近利了,原因是没有信仰,没有信仰,行为就不能被约束。我的读者并不缺物质的东西,即使奢侈品杂志也应该不仅仅停留于物质。”
她致力于在《雪茄客》上传播人生哲学:“人生如登山。已经有太多的书指导人们如何上山,如何登顶,却很少有人讲一讲如何下山。”也许相比上山,下山者更需要一支雪茄相伴。因为生命行程过半,一幕幕曲终人散将接连上演,越往后走,将越孤独。而夕阳之美也正体现于此,就似19岁的少女王丽莉在香港兰桂坊偶遇的那位“酷”老头:他需要历经多少风浪沉浮,才有了这样回首向来萧瑟处的坚毅和沉着。
王丽莉不爱化妆,她认为女人的魅力来自于内心:踏实、平衡、充实、自然,热爱自己的工作,有信仰,做一些慈善,给别人带来快乐,这就是美。而女人还应该去做一个母亲,相夫教子,将孩子培养成人,这些经历和成就会让她拥有更完整的美丽。
正如她在《雪茄客》上所写,快乐并非存在之物,它来源于内心。只要你想快乐,你就能够快乐。
烟草,雪茄的原材料。
一支雪茄的前世今生
一切从土壤开始
好的烟叶从种植开始,而种植烟叶从挑选土壤开始。因为烟叶的根部很脆弱,对土壤环境的要求很高,种植者都会反复使用牲畜犁地让土壤充分松软,以便于烟叶可以吸收更多营养。一般人们选在良好的气候条件下进行整地、播种等工作。
雪茄最基本而重要的构成是烟叶,它对雪茄的品质和口感起决定性作用。烟叶属于茄科,主茎高5cm到12cm,上面交错生长着大而有粘性的烟叶。好的烟叶有光滑的纹理,叶脉较少,没有硬伤也没有被病虫侵袭,油亮而有弹性,色泽均匀,且有很好的燃烧性。一般叶茎长度要超过40厘米,而叶面宽度超过20厘米。
一支雪茄由茄衣、茄套、茄心三种烟叶制成,每一部分功能不同,于是从种植开始他们就有着不同的生长环境。制造茄衣的烟叶必须在遮阳篷内种植,遮阳细纱布可以将太阳辐射降低至27%-32%。而用于茄套的烟叶则生长在阳光下,一般是主茎中间或偏下部位的烟叶,含氮物质适中。而茄心部分烟叶则种植在阳光更为充足的地方。它们具有相对较高的烟碱含量和强烈的口感。在中国什邡,人们有一整套保证什邡晒烟优质高产的施肥办法:将苕青(紫云英)作晒烟种植的前科,油枯即菜籽饼作底肥和薅烟时所用的“腰肥”,猪粪尿作追肥,配合施用适量的灰、渣肥,能满足晒烟对各种有机肥料的需要。
事实上,如同酒庄种植葡萄酿制葡萄酒,好的雪茄从种植烟叶开始,也是一项与大自然浑然天成的事业。阳光、雨露、土地,乃至人的智慧和灵性,莫不是一支雪茄来到这世上的最初积淀。
从烟草到成品,其中要经过222道程序。
漫长的发酵醇化
刚摘下来的烟叶先被送往专门的晾晒房中进行晾干操作。烟叶被成对地用线串起来,挂在固定的架子上。人们不断调整通风和照明以适应温度和湿度的变化。之后便是关键的发酵过程。这是为了去除烟叶中的不纯成分,减少酸性物质、焦油和尼古丁的含量,能使茄芯味道平和,茄衣颜色均匀。发酵时间最长可达120天。发酵完成后烟叶被分类送往仓库进行更为漫长的醇化过程。味道淡时间短,味道浓的烟叶醇化时间甚至在2年以上。同等烟叶如果醇化时间越长,味道便越纯正。
如此漫长的时间或许会令你感到手中这支雪茄的珍贵和不易。种植到收割需要精心呵护的半年,而收割到醇化完成可以卷制需要3年甚至更长。如此漫长的时间历程中,多少自然和人的因素被倾注其上。乃至最终来到了卷烟师傅的手里,等待着最后一支完美雪茄的诞生。
经过人工挑选、分类、捆扎,雪茄最后由经验丰富的卷烟师手工卷制。
手工卷制的艺术
雪茄制作可以分为机器制作、半机器制作和手工制作。一般我们说“没有两支雪茄是完全相同的”,这个命题几乎可以上升到哲学。但人们普遍认为手工卷制雪茄是一门技术,而在雪茄客们眼中这是不折不扣的艺术。
经验丰富的卷烟师筛选合适的烟叶,选取不同的茄芯叶子混合调配。如何调配出口感上佳的雪茄,这是师傅的功力所在。先将制作成茄套的两张或者三张半边的烟叶摆在一起,有叶脉一侧向内,聚拢制作茄芯的烟叶并小心的摺叠排列。排列时相对淡的烟叶放在尾部,而浓味烟叶在头部,这样吸食过程中雪茄味道会不断增强。然后用茄套将茄芯包裹起来并成束状,再将之放入木模内压制成型,然后裁去多余的叶子并卷制茄衣,一边卷,一边必须指尖小心地拉伸拉直烟叶,这样卷出来的雪茄会很有张力。最后采用一片独立的茄衣来做茄帽,用植物胶粘贴。
人手的灵活度和技艺熟练与否的细微差别令每支雪茄都成为卷烟师的作品。虽然机制雪茄相对价格实惠,但爱好雪茄的人们更热衷于那些卷烟大师们手工卷制的雪茄。曾有最好的古巴雪茄是在少女的大腿上卷制一说,或许,当人们了解了一支雪茄的前世今生,那些充满异域风情曼妙旖旎的想象已将他们带入了雪茄的奇妙之门。
