ViVi Dolce自2015年8月第一家线下店面落成便深受追捧，在Gelato LAB（味觉实验室）后，此次在后海打造快闪Gelato Bar，再次尝试gelato与酒精的多种可能。
派对中，李沐颐与媒体、粉丝相谈甚欢，并亲手教大家调制一款搭配Gelato饮用的鸡尾酒，感受酒精与Gelato的奇妙融合，吸引现场嘉宾踊跃尝试。调酒过程结束后，李沐颐向嘉宾分享了Gelato学习心得，以及品牌的创作理念。
此次开业派对上，ViVi Dolce提供了8款口味Gelato供宾客享用，包括海盐香草、抹茶红豆、极限莓子、草莓酸奶、芒果雪芭和浓香黑芝麻6种常青口味，以及莫吉托和百利甜酒巧克力含酒精的特制款。除了Gelato之外，主办方还为嘉宾准备了5款限定甜点，包括有趣的泡芙+Gelato、精巧的巧克力饼干+Gelato、馥郁绵软的豆腐芝士、浓醇厚重的歌剧院以及还有引得全场互动的迷你蛋筒+Gelato。创意新颖的甜品搭配起泡甜酒，让宾客在享用美味的同时，体验微醺的畅快。
至于为什么将此次开业派对主题定为“新鲜”，李沐颐介绍说：“ViVi Dolce这个品牌的核心竞争力就是‘新鲜’，新鲜二字不仅体现在我们对于食材新鲜程度的苛求以及新鲜味道的探索，还有无尽的想象力和创造力带来的新鲜有趣的体验。我希望ViVi Dolce的每一位顾客都感受到我们做Gelato的用心和诚意。”
此次开业不仅代表ViVi Dolce品牌的市场版图进一步扩张，也代表万众创业的同时，新颖的思路和开阔的想法，将会为品牌收获不一样的惊喜！
