品鉴葡萄的注意事项
1、喝酒温度
红酒品鉴一般在室温条件下进行。即:20~25°C。而红葡萄酒的试饮温度在15~18°之间。
对于白葡萄酒,一般将白葡萄酒放进冰箱中冷藏,想喝的时候提前30min从冰箱拿出来开瓶饮用即可。
2、葡萄酒杯倒满
尽管不是所有人都Care葡萄酒的喝酒礼仪,但把杯子倒满酒是一种贻笑大方的行为。不能将葡萄酒倒满的原因很简单,这样做有利于醒酒。
3、握住杯身
杯柄的存在肯定有它的意义。因为用手握住杯身会影响品鉴温度。
4、在酒吧或餐厅点酒,选择那款价格为次便宜的葡萄酒
对于“不好意思点最便宜的葡萄酒”这种消费心理,侍酒师们是相当清楚的,但你最好也不要点这种价格为次便宜的葡萄酒,因为这个价格很有可能名不副实。
5、葡萄酒中加冰
且不说温度过低会改变葡萄酒的口感,冰块溶解后变成的水也会稀释酒液,影响葡萄酒的风味。
6、胡乱摇杯
摇杯有利于葡萄酒释放香气,然而,并不是所有葡萄酒都适合摇杯。
比如,起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道平淡肥腻。