晚餐向来是中国人“一日三餐”中必不可少的一顿饭。然而，忙碌的现代生活导致大部分家庭不得不对晚餐敷衍了事，不但聚餐时间越来越少，且老、中、青三代对饮食的需求还各不相同，要面面俱到显得难上加难。如何在30分钟以内准备全家都爱吃的菜肴，并且兼顾美味和营养，又对老少皆宜呢？试试马铃薯吧！
美国马铃薯协会(US Potato Board)的研究显示：一颗中等大小、重约148克的带皮新鲜马铃薯含有丰富的维生素C，有助于胶原蛋白的生成，促进铁元素吸收，帮助伤口愈合，并保护牙龈健康。马铃薯不含钠，富含钾元素，可有助于降低中老年人患高血压和中风的风险。同时，马铃薯不含胆固醇，不含脂肪，仅产生110卡路里热量，极易产生饱腹感，可被纳入减肥计划，用来控制体重。
马铃薯有这么多的好处，从今天开始，将它纳入到每天的饮食中吧！根据美国马铃薯协会近期研发的菜谱进行烹饪，不到30分钟，你就可以轻轻松松享用美味又营养的佳肴啦！
菜肴配方1 : 椰香鸡伴薯角
材料：
美国薯角…………300克
鸡…………20克
芝士粉…………25克
椰汁…………75克
高汤…………100克
蛋黄…………50克
干葱…………10克
洋葱…………10克
蒜茸…………10克
菜油…………20克
做法：
1. 用菜油炒香干葱、洋葱、蒜茸。
2. 放鸡件炒香，加绍酒、高汤、椰汁、美国马铃薯薯角，煮20分钟。
3. 收慢火放入蛋黄搅匀上碟，表面洒芝士粉，放入焗炉稍微焗香。
菜肴配方2 : 薯粒海鲜炒饭
材料：
美国薯粒…………150克
海鲜粒（虾、鱿鱼、带子）…………100克
米饭…………300克
鸡蛋…………100克
葱花…………20克
调味料…………适量
做法：
1. 海鲜拉油，放调味料，盛起备用。
2. 米饭炒香，加蛋、美国马铃薯薯粒和海鲜粒略炒。
菜谱提供：美国马铃薯协会
