随安缦，游山水，溯古之中华
北京颐和安缦、杭州法云安缦，和丽江大研安缦有许多相似之处，尤其是它们的热情好客，以及邻近于联合国教科文组织世界遗产；同时，它们也非常不同，每一家皆反映了其所在地独特的文化、历史，和地理。安缦推出的“探索中国的联合国教科文组织瑰宝之旅”除了包括每家度假村三晚入住、每日早餐、60分钟双人水疗，以及机场接送服务外，每家度假村还为客人提供私人导览服务。从北京独具皇家气度与风范的颐和园，到杭州市郊古色古香、风景如画的村庄，以及古城丽江那缱绻的流水和潋滟的湖泊。这个冬天，何不跟随安缦体验中国三个独特的度假胜地，发现中国的历史奇观和自然美景。
若是惧怕严寒，单独南下游览丽江也是不错的选择。“大研安缦隐世之旅”让客人用两晚的时间，体验丽江这如梦似幻的城市。套餐包括每日早餐，缦逸轩火锅晚餐一次，以及下午茶一次。大研安缦依狮子山而建，可眺望丽江美景、城郊乡野与雄伟的玉龙雪山。位于云南省西北角的丽江，被认为是中国最美的地方之一，而大研安缦正是通往丽江古文化遗产和迷人自然景观的绝佳下榻之所。
此外，法云安缦法云舍的第十四届法云安缦艺术展览《流水止静》，再次将与众不同的艺术生命带进了中国的古村落，为度假村的住客开启了一场引人无限遐想而又意味深长的艺术旅程。《流水止静》是日本陶瓷艺术家谷内熏的作品。她的作品灵感源自法云古村以及法云舍，可以使人们联想到这里的一草一木、色彩、生命，以及其蕴含着的历史和自然所带来的如风般的气息，无形却有力。与谷内熏作品的简单、纯粹相得益彰的是日本艺术家石崎诚和的绘画作品。他运用了日本传统的绘画手法来描绘出他心中杭州西湖的莲花，这类手法与中国画亦有相通之处。两位艺术家都以最优雅、舒服的方式，呈现出法云安缦的自然风貌和生活方式。展览将持续至12月20日，期间仅对住店客人开放。
飨馔玉，享水疗，尽在安缦
于皇家园林享尊荣皇室宴，于古色村落间感暖意融融，于纳西风韵中品山珍海味。一贯注重时令性的安缦餐饮，到了冬令进补时节，中国的三家安缦度假村也纷纷推出了新菜单。
北京颐和安缦环境怡人，设计超凡脱俗、氛围宁静和谐。在这里，丰富而精致的餐饮绝对能满足食客们挑剔的味蕾，如结合了法国大餐烹饪技巧和日本料理精美艺术的法国怀石料理——Naoki直树怀石料理餐厅；以西式餐饮为主，尤其是定制烧烤，有上好牛羊肉、野味和鱼鲜等丰富选择的The Grill绿盎扒房；以及有着明代装饰风格，提供传统粤系佳肴、特色地方美食，及皇家菜品的安缦馆中餐厅。现在，Naoki和The Grill皆推出了冬季时令菜单，The Grill更为了迎接圣诞及元旦推出了绿盎扒房圣诞精选套餐以及新年精选套餐。圣诞套餐中自有必不可少的姜、火鸡等元素，如香煎鹅肝配巧克力姜味面包及榛子酱，烤火鸡配迷你圆白菜、栗子及甜薯土豆面团配蔓越莓酱汁等；此外，菜单中也融入了浪漫与暖意，如玫瑰荔枝冰爽，法式温热阿尔萨斯蛋糕配覆盆子蜜饯、波旁香草及干邑鸡蛋奶油酱等，再佐以2009上佳年份的勃艮第黑皮诺干红葡萄酒，舌尖圣诞似乎已亟不可待。而新年套餐融入了更多酒的元素，如清蒸黄狮鱼配清酒汁、香槟冰霜、黑比诺酒煮香梨配开心果冰激凌等；而奶油南瓜配意式火腿及南瓜油，意式烩饭配混合蘑菇、松露油及芝士等意大利美食元素，以及令人垂涎的扒澳洲牛里脊配煎鹅肝及葡萄干香梨酱，整个套餐不禁让人联想到冰与火的交融，亦令人期待万分。
云南冬季来临之际，丽江大研安缦的中餐馆缦逸轩也精心为客人准备了最时令应季的菜单。来源于丽江本地、香格里拉和大研周边的田园，度假村只选用最为优质的食材，如从宝山石头城带来的稻米，最佳季节的牦牛肉和奶酪，冰冷的雪山水养育的更具活力且坚强的黑斑鱼和虹鳟鱼；菜单中还包含每一个长相皆不同的有机大南瓜、暗红的高山苹果、多汁柚子、如火炬般鲜红的火把梨，以及皱皮橘。此外，厨师为客人用心准备了健康温暖的冬日佳肴，用慢火炖煮的烹饪方法制作了各种黑山羊、牦牛腩炖锅，配以豆子和根茎。客人们在被食物温暖的同时，亦可感受到来自于大研安缦厨房满满的心意。
冬日必不可少不容错过的，自然还有火锅。颐和安缦和法云安缦皆推出了火锅套餐。颐和安缦的安缦馆冬季火锅套餐于传统火锅中加入了泰式、韩式、日式等美食元素，如火锅锅底中，除了清汤锅、沙茶汤锅、麻辣汤锅外，亦有冬阴功汤锅，精选菜品中则有和牛肉、鲜清远鸡、泰国大虾球等。值得一提的是，其西餐厅The Grill推出了萨瓦尔奶酪火锅套餐，包括萨瓦尔奶酪火锅配两种芝士汁、两种面包和温热小土豆，孜然南瓜汤配松露油，精选冷切肠拼盘，温热红酒梨杏仁派配开心果冰激凌等。杭州法云安缦的蒸菜馆及西餐厅，也各自推出了传统火锅菜单以及经典火锅菜单。蒸菜馆的传统火锅菜单以四川麻辣锅为汤底，西餐厅的经典火锅菜单则以普罗旺斯炖鱼汤为汤底。主菜都有以海河鲜为主的饕餮盛宴以及肉类为主的满汉一家可选，所有火锅都搭配时令蔬菜、金针菇、豆腐、鹌鹑蛋和秘制腊味饭。还可根据需要另加八年陈会稽山或是Riesling, Balthasar Ress一瓶。
除却珍馐玉醴，这个冬天，法云安缦水疗中心特别推出“冬季礼遇”，先是30分钟芳香精油泡澡和蒸汽，紧接着60分钟热精油按摩，为客人拂去疲劳，温暖身心，纯天然椰子精油有效滋润肌肤并保持肌肤弹性。法云安缦位于西湖西侧一片幽静的山谷中，周围为农田、寺庙、竹林、和群山所环绕。于此悠然古韵中开启一场暖心水疗之旅，怎能不令人心生向往。
