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名厨Stéphane Buron 亲临澳门文华东方献艺

编辑 andy 内容来源: 奢侈品新闻 2015-10-09 16:47:08
文章导读
2015年10月20日至22日,澳门文华东方酒店邀得法国名厨 Stéphane Buron莅临御苑餐厅展现精湛厨技。 Stéphane Buron掌杓于法国阿尔卑斯山豪华滑雪度假酒店Le Chabichou旗下的米其林二星餐厅,并获颁更胜米其林殊荣的「法国最佳工艺师」(Meilleur Ouvrier de France) 名衔。 推广期间,他将带来精致优雅、创意出众的佳肴,呈献天然食材的鲜美滋味,让饕客尽享世界级饮馔体验。

 

名厨Stéphane Buron 亲临澳门文华东方献艺

澳门文华东方酒店御苑餐厅

2015年10月20日至22日,澳门文华东方酒店邀得法国名厨 Stéphane Buron莅临御苑餐厅展现精湛厨技。 Stéphane Buron掌杓于法国阿尔卑斯山豪华滑雪度假酒店Le Chabichou旗下的米其林二星餐厅,并获颁更胜米其林殊荣的「法国最佳工艺师」(Meilleur Ouvrier de France) 名衔。 推广期间,他将带来精致优雅、创意出众的佳肴,呈献天然食材的鲜美滋味,让饕客尽享世界级饮馔体验。

名厨Stéphane Buron 亲临澳门文华东方献艺

Buron总厨的皇牌美馔包括烤法国乳鸽胸配香草乳鸽肝肾挞及甘笋沙律。 价格为每位澳门币1,288元的六道菜式精选晚餐,呈献干草水煮法国鲈鱼配薯仔伴黑松露牛肉汁等极致美食。 宾客亦可品尝四道或五道菜式午餐,价格分别为每位澳门币398元及498元。 上述两款菜单皆提供餐酒搭配选择。

名厨Stéphane Buron 亲临澳门文华东方献艺

法国米其林二星名厨Stéphane Buron

Stéphane Buron自1983年起在法国东北部Gérardmer的Bragard酒店展开他的厨师生涯。 在进入Le Chabichou酒店担任部门总厨,并获得罗莱夏朵精品酒店集团 (Relais & Châteaux) 杰出主厨Michel Rochedy等人赏识前,他也曾于多间知名餐厅及厨房工作。 师承Michel Rochedy的Buron不断琢磨和锻炼技术,终于在2002年的Prix International Taittinger赛事中夺冠;其后亦于2013年的La Gastronomie et des Vins颁奖盛典中荣获「年度最佳厨师」之殊荣。 而目前Buron正于Le Chabichou酒店担任行政总厨一职。

名厨Stéphane Buron 亲临澳门文华东方献艺

Buron屡次前往日本东京、京都和大阪等城市进行厨艺交流。 他同时也是厨师顾问,到访新加坡、巴西和毛里求斯等国家,并于多个烹饪比赛中出任评审。 此外,他亦曾参与恩师Michel Rochedy的两本着作。

以上价格皆需另加一服务费。 订座请致电+853 8805 8918,或电邮至 momac-vidarica@mohg.com联络御苑餐厅。 此外,宾客可于Buron总厨献艺期间,以优惠价格澳门币2,499元入住客房,亦包括早餐。 以上价格需另加一服务费及0.5%政府旅游税。 如欲订房,请致电 +853 8805 8822 或电邮至 momac-reservations@mohg.com 与澳门文华东方酒店订房部联络,亦可透过文华东方酒店集团全球之销售及订房部,或利用集团网址www.mandarinoriental.com 的网上订房服务y进行预订。

关于御苑餐厅

获颁福布斯旅游指南五星评级,以及澳门首届「星级旅游服务认可计划」之最高殊荣的御苑餐厅,陈设典雅、中西合璧,厅内设有一面玻璃墙,让宾客可拥览南中国海的无边景致。 此外,高私密度的餐座配置、华丽贵宾厅及尊贵气派的厨艺展示桌,亦让御苑餐厅成为举办重要庆典与私人宴会的首选。 厨艺团队惟选最新鲜优质的食材,以独到创意诠释经典美食,为料理融入绝无仅有的原创性和特色。 特别推荐厨艺餐饮总监贝铭乐 (Dominique Bugnand) 巧妙糅合传统与当代风格的顶级法式佳肴;另外,精致中式点心、各省名菜及葡国特色料理亦一应俱全,为宾客打造无与伦比的饮馔享受。

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