此次《大话西游3》取景在银川的某景区内，黄土弥漫，条件十分艰苦，连主创采访都选在黄土坡上完成。导演刘镇伟表示，《大话西游3》距离此前的《大话》系列相隔20年，之所以要拍摄《大话西游3》，是因为这20年来有太多人问导演各种关于前两部《大话西游》的问题，干脆拍摄《大话3》解答所有的疑问。唐僧的扮演者吴京透露，自己原本是打算出演牛魔王，可是想到老婆谢楠要演铁扇公主，两位对戏太容易假戏真做真的动起手来，索性弃演该角色。导演刘镇伟发现吴京其实是个大话痨，于是提议由他来出演唐僧，还粘上了假耳垂以表示佛面。
挑战周星驰经典的韩庚也首度面对质疑，他表示，“不能说超越，因为经典都是回忆，我只能用我自己的能力演好，虽然戏外我有幽默的一面，但是演起来我是非常认真去演的，不会特意去搞笑，导演给了我太多支持和鼓励，我没遇见过这么真诚的一个导演，也不想失去这样一个机会，用韩庚的方式去演绎至尊宝吧。”
而“紫霞仙子”唐嫣则表示朱茵是自己的女神，此次也算圆了一个梦，“我接演这个角色其实是有压力的，但是这也并不会影响我发挥，也不担心被拿来比较，有比较才会有动力。”
