主厨Peter Cuong Franklin于本年初已离任位处中环苏豪区的餐厅，现全心投入主理Viet Kitchen，专注创作更多摩登越式美食。 Peter指：「近年的餐饮潮流中，『分享』的概念大行其道。 而Viet Kitchen正正为宾客提供一个可以轻松共聚，共享佳肴的理想地点。 宾客可于新菜单上选择各式精致小食以作餐前浅尝，或挑选不同主菜，与三五知己共享滋味时光。 」
秉持「分享」的概念，Viet Kitchen加入更多创新元素的单点菜单将包括以下一系列菜式：口感清新的鲑鱼他他伴脆芋片（港币108元）、风味香脆的酥炸软壳蟹（港币88元），以及满载青柠及香茅烟熏味道的经典越式小食——青柠椰香鸡柳串（港币78元）。 另外，宾客亦可品尝充满意式风情的车厘茄豆腐沙律（港币78元）。
主菜方面，宾客亦有更多精彩选择，例如结合越式及港式元素的蟹肉炒饭（港币98元）；用上茉香米、新鲜蟹肉及优质鸡蛋，并以充满越南风味的椰香忌廉及姜葱调味。 宾客亦有机会品尝较传统的越式主菜——焦糖鲑鱼煲（港币168元）。 菜式根据传统越式家庭食谱烹调而成，选用优质挪威鲑鱼，最后以特制焦糖酱、茴香及香甜扁豆为经典鱼煲画上完满的句号。
最后，甜品为广受好评、充满越南风味的意式咖啡雪糕甜点(港币68元)。 甜品的灵感源自越式冰咖啡（Café Sua Da），创意演译Viet Kitchen自家制招牌越南咖啡。 咖啡豆为来自越南达勒省（Daklak） 的法式烘焙咖啡豆，由Viet Kitchen独家引进香港，带有轻淡朱古力香。 配上焦糖炼奶及自家制咖啡利口酒，为香甜幼滑的滋味体验带来更多独特的层次。
位处中环核心地段的Viet Kitchen为与家人好友共聚的最佳选择。 宽敞的用餐空间、舒适的座位、墙上欢乐的越式面具及街头相片，营造出悠闲轻松的气氛，让宾客可尽情与挚友享受愉快相聚时光。
Viet Kitchen
地址：香港中环干诺道中41号盈置大厦地下4号及6号铺
订座：(852) 2806 2068 | info@VietKitchenHK.com
营业时间：星期一至星期六 (上午11时00分至晚上10时)
官方网站：www.vietkitchenhk.com
