波尔多的三大名门闺秀
波尔多三大法定白葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）。
长相思（Sauvignon Blanc）：颜色浅淡、芳香浓郁（草本植物及柑橘类香味）、酸度高，是波尔多干白葡萄酒酿造的主力娘子军，大多数波尔多干白都采用了60%-100%的长相思葡萄来酿造。
赛美蓉（Semillon）：颜值极高、酒液金黄、酒体饱满、口感细腻、酸度低。
长相思和赛美蓉在混酿过程中各有特色，长相思清新爽口，而赛美蓉则馥郁饱满。因此有些优质干白葡萄酒在年轻的时候清爽活泼，陈年之后就会变得丰满浓郁。一些比较好年份的干白葡萄酒具有惊人的陈年潜力，陈年时间可长达30-40年。
密斯卡岱（Muscadelle）：一些白葡萄酒在酿造过程中会使用少量的密斯卡岱进行调配。
谁是你的最爱：小清新vs白富美
小清新般的清爽型干白适宜平日生活和朋友聚会的随心享用，颇具酸度的口感回味生津，一解夏日的味蕾疲乏。在烈日高照的夏日午后悠闲阅读时搭配一杯小清新干白解暑；三五好友小聚谈天说地时佐以不失格调的干白葡萄酒；海鲜，沙拉、凉皮等清爽美食搭配一杯美酒唤醒味蕾。
来自波尔多法定产区（Bordeaux）、两海之间法定产区（Entre–Deux-Mer）、布拉伊（Cotede Blaye）法定产区的“小清新”干白葡萄酒清新而果香浓郁，柠檬、柚子及洋槐花香四溢，口感柔和轻盈，清新爽利。
白富美般的馥郁型干白hold住各种高大上的聚会晚宴，佐以重口味美食又毫不怯场尽显丰腴可口。品尝奶油浓汤、熏鱼、牛排等浓郁美味时以白富美干白佐餐；与爱人或朋友享用美食与欣赏美景搭配干白烘托气氛；举行派对晚宴时用丰腴美酒招待贵宾。
盛产于格拉夫（Graves）和佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）等产区的“白富美”干白香气浓郁、酒体饱满、口感丰富，具备一定的陈年潜力。丰腴细腻的口感既能搭配浓郁美食，又能为高大上的场合助兴。
品味干白前冰镇不可少
所有的干白葡萄酒在饮用前都需要冰镇，在6°C-8°C温度下饮用才能够感受到干白葡萄酒那份独有的清新爽口，对于驱散夏日焦灼也大有裨益。但是针对一些格拉芙（Graves）和佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）法定产区干白，特别是那些优质的高等级混酿干白葡萄酒，饮用时候要适当提高它们的温度，其温度大概在10°C-14°C左右才能品味到它们的馥郁芳香，饱满酒体以及悠长回味。炎炎夏日里来一杯冰镇后的干白葡萄酒，清凉解暑！
