时鲜地道货
这一阶段也正是前工业革命时期。
工业时代来临之后，欧美诸国的老百姓率先离开了以前务农的土地。然而，尽管工业化生产的食物和超市不停地发展和普及，却并没有影响这些地区传统市场的繁荣。
除了日常的购物功能，这些市场同时也是一些特殊建筑，其中不少还被精心设计过。作为市场，它们至今仍在喂养着生活在城市里的人，在一些西方国家，它们的重要程度并不亚于市政厅或者教堂。
在这篇文章中，《外滩画报》带大家转转世界各地几家值得一逛的传统集市，有机会到这些地方旅行，别忘了去里头淘些时鲜地道的异国特产。
中央大市场
中央大市场（Grand Central Market），洛杉矶
中央大市场一定是一个可以令你吃惊的地方，它坐落在百老汇大街的南区。中央大市场于1917年建于荷马洛夫林大楼的一楼，由英国出生的建筑师约翰·B·帕金森设计。好几代移民都使用过这个市场。
如今，八成在这里买东西的人都是西班牙裔美国人，可以从市场上陈列的丰富新鲜水果、蔬菜和西班牙熟食店来体现。这些产品大多被霓虹灯照耀，这些霓虹灯挂在一个创新建筑的钢筋混凝土梁上，这个建筑曾是弗兰克·劳埃德·赖特（美国最有名的建筑师）的工作室。
派克市场
派克市场 （Pike Place Market），西雅图
从1907年开业起，西雅图的派克市场就经历着许多不同的风格。派克市场坐落在山坡上，几乎所有的货物都可以在这个3600平方米的市场里找到，无论是刚从太平洋捞起来的新鲜鱼类，还是当地的工艺品。
派克市场大概可以装下500人，许多人在这里吃到了美食并度过了一段愉快的时光。你也可以在这里吃寿司，在国会没有通过1942年的限令前，日本家庭在这个市场上拥有至少80％的摊位，留下了特殊的意义。
市场上卖的水果
今天的派克市场日益繁荣，成为了工厂食物和零售商品的聚集地。如果你幸运的话，甚至可以看到“鳕鱼之父”阿蒙（一般都不会错过），就在Pure Food & Fish店外面，他是派克市场呆的时间最长的摊位主以及西雅图的传奇人物。市场里的标志建筑和其他头号人物早已相继销声匿迹了。
鱼市（The Pescheria）和菜市（Erberia），威尼斯
鱼市（The Pescheria）和菜市（Erberia），威尼斯
如果只是考虑建筑的美感，欧洲和中东的市场都非常好看。
尽管威尼斯有着华丽的宫殿和迷人又艺术的教堂，很少有游客不被威尼斯的鱼市所震撼。这个有屋檐的鱼市就在雷雅托桥旁边，从1097年开始就在这儿了。
现在的鱼市是新哥特式建筑，由建筑师多梅尼科·路坡伦和画家塞萨尔·劳伦于1907年设计。一抬头你就可以看见屋顶，上面的修饰雕塑全是鱼头，而不是一贯经典的蜗壳或爵床叶。
在鱼市和附近的菜市等果蔬市场里，关于艺术的竞争也没有停止，这就要看市场上的新鲜食品都有哪些了。去市场最好的方式，是从大运河的另一边—— 圣索非亚乘坐Traghetto（贡多拉渡船）。如此一来，鱼、水、船、巨大的运河、特色美食，以及令人难忘的鱼市架构就尽收在这独特的威尼斯视角里了。
中央市场以前的景象被描绘在画作中
中央市场（Les Halles）和礼拜堂市场（Marché La Chapelle），巴黎
意大利和美国的集市各具特色。而巴黎遍布城市各处的集市，昭示了它有着很久远的市场传统和历史。这些得益于巴黎的中央大市场Les Halles，也被称为“巴黎之勇”。
中央大市场的名字来自1873年爱弥尔·左拉的小说《Le Ventre de Paris》。遗憾的是，这个由城市建筑师维克多·巴尔塔德设计的19世纪中期美食水晶宫在1971年被摧毁了。
修复的中央市场
在13个存活下来的市场中，Baltard设计的Marché La Chapelle修复的较完好。这里暗示了过去中央大市场是什么样，你可以在这里找到来自葡萄牙和北美的美食，还能看到来这里购物的当地人，他们每天都会光顾这儿或是别的巴黎市场。
中央市场（Mercado Central），巴伦西亚
中央市场（Mercado Central），巴伦西亚
法国的市场很优雅，同时也相当实用。在市场里卖什么比建筑本身更重要。但对于西班牙巴伦西亚市的中央市场来说，作为城市艺术的一部分，建筑本身就美丽非凡。好在这座精美的西班牙新艺术建筑里卖的食物，美味程度绝不亚于建筑的魅力。
中央市场是由加泰罗尼亚建筑师弗兰西斯科·瓜尔迪亚和亚历杭德罗·索勒设计，在1928年建成。有着难以言喻的穹顶，多彩的瓷砖、锦砖和染色玻璃。
如今，这里充斥着上千个出售美妙食物的摊位。最新鲜的食材都集聚在此，令用惯了超市的人惊讶不已。中央市场每天开放，无论谁都可以在此享受，还不用付出额外的价钱。
中东市场（Al-Madina Souq），阿勒波
中东市场（Al-Madina Souq），阿勒波
就规模和宏伟程度而言，最大的市场要数中东的集市。而中东集市里最好的要数位于叙利亚阿勒波市中心的Al-Madina Souq市场，集市的历史要追溯至1450年前。遗憾的是在叙利亚的战争冲突中惨遭损坏。
在Al-Madina Souq市场里，有8英尺的街道，许多是在高贵的石头拱顶下。这里是太阳底下的一处阴凉地，有着数以千计的摊位上，充满了食物、佐料和纺织品。这里是几个世纪以来，宗教和文化最伟大的熔炉之一。幸运的是，这里也将被修复，回到昔日的繁华。
拱形大市场（De Marthal），鹿特丹
拱形大市场（De Marthal），鹿特丹
另一边，在荷兰的鹿特丹市，这里同样也是一个以包容度著称的城市，许多来自不同文化背景的人都在这里生活、工作和购物。
在这座城市的Laurens地区，一个迷人、甚至大胆的新市场在这里开放了。建筑的形状像一个马蹄，空间很大、色彩斑斓，是由MVDRV（荷兰著名的建筑设计事务所）的建筑师设计。
食物摊、花摊、时尚精品店、亮丽的公寓和新兴公司都在这里面。这里甚至还有一个烹饪学校，尝试着用新鲜食材挑战创新美味。
这一个新兴的建筑似乎在说：市场并不仅仅是历史留存下来的存在，更有比任何超市都迷人和愉悦的未来。
