名人御厨又一破格呈献
于铜锣湾全新饮食地标开设首家当代日式高级食府
米芝莲一星名厨Harlan Goldstein再次破格登场，为美食爱好者带来即将于5月9日开始试业的当代日式高级食府Sushi To by Harlan Goldstein。
【风尚中国，香港消息】– 米芝莲一星名厨Harlan Goldstein再次破格登场，为美食爱好者带来即将于5月9日开始试业的当代日式高级食府Sushi To by Harlan Goldstein。
Sushi To专诚为宾客带来非一般的个人化用餐体验，由精彩诱人的顶级日本美食，包括寿司刺身、炉端烧、铁板烧、寿喜烧、石锅饭及天妇罗，以至日本料理中的极致代表厨师发板。 名厨暨企业家Harlan Goldstein（Harlan G）表示：「Sushi To为广大美食爱好者带来前所未有的用餐体验，将日本料理中的传统及现代特质巧妙结合并重新演译。」
餐厅特别以Harlan G的长期合作伙伴杜振源先生来命名，以表扬杜先生多年以来对美酒佳肴所倾注的无限热情，以及他长久以来对日本料理的热爱。
餐厅的专业烹饪团队由Harlan G本人及日本总厨Maeda Norihisa先生两位共同率领，构思了一系列极具创意的日式美食，当中包括主题广泛的时令美馔，以及只选用最优质食材炮制的各式佳肴。
餐厅的专业烹饪团队由Harlan G本人及日本总厨Maeda Norihisa先生两位共同率领，构思了一系列极具创意的日式美食。
由Harlan G创作的前卫寿司卷，材料组合异常大胆破格，例如玩味「野菌魔法」，材料包括牛肝菌、椎茸、辣豆腐、天妇罗脆片及白松露蛋黄酱，「鸡之乐」则以柚子胡椒辣鸡、牛油果、烤大蒜、香葱及照烧汁制作而成，「烟熏鳗鱼」的材料有烤鳗鱼、鹅肝、露笋、脆米及辣椒烧烤酱。
创意寿司的选择同样令人眼前一亮，如油香四溢的火炙鲑鱼、鱼子酱芥末籽蛋黄酱、烤茄子、鹅肝青芥末照烧汁、白酱油吞拿鱼，以及盐味海藻芝麻，定必为食客们带来全新美食新体验。
其他招牌美食包括各款石锅菜式，例如令人垂涎的「北海道带子、蟹、蚬、虾海鲜石锅汤饭」，极之出色的「宫崎黑豚肉泡菜面豉石锅汤饭」，至于Goldstein至爱菜式之一则是「脆香广岛蚝配黑松露面豉汁」。
餐厅同时供应以宫崎黑豚肉、美国安格斯牛肉或A5鹿儿岛和牛作材料的涮涮锅，以及主打山口县鸡、美国安格斯牛肉及A5鹿儿岛和牛的寿喜烧。
由大厨亲自主理的厨师发板晚膳是餐厅另一重头戏，共八道菜式的菜单中，包括季节性食材以及新鲜由原产地空运抵港的顶级材料，绝对是一场赏心悦目的味觉盛宴。
「Sushi To将顶级质量与价值完美结合，让宾客可尽情享用至为美味的日本美馔。」Harlan G如是说。
美酒与佳肴，相得益彰。餐厅的酒单包罗超过30款独家呈献的清酒，以及一系列日本威士忌、由Harlan G亲自创作极具日本风味的鸡尾酒，而葡萄酒窖亦珍藏了来自世界各地逾200瓶葡萄酒。
Sushi To专诚为宾客带来非一般的个人化用餐体验，由精彩诱人的顶级日本美食，包括寿司刺身、炉端烧、铁板烧、寿喜烧、石锅饭及天妇罗，以至日本料理中的极致代表厨师发板。
选址香港近期炙手可热餐饮热点，铜锣湾中心地带金朝阳中心二期的Sushi To by Harlan Goldstein，室内装潢由著名设计公司Kinney Chan & Associates（KCA）操刀。餐厅设计特别选用相当传统的日本元素，搭配现代的设计风格，在新与旧的对比下，带出静谧的舒适用餐氛围。
餐厅正门以半完成的石墙设计，配以由大石打造的宾客接待柜枱，刻意以朴实的视觉效果展示昔日日本街道的独有风味。
整家餐厅分为主用餐区、铁板烧及清酒吧、寿司吧、两家贵宾室（其中一家更坐拥维港景致），以及景致极佳的露天用餐区。
主用餐区设于升高了的桉树木地板之上，选用现代日本风格的家具，最大特色是配以充满艺术格调的木屏风，为宾客缔造舒适及宁静的用餐环境。除此以外，巨型落地玻璃窗可让宾客尽览壮丽的海港景致，而餐厅天花的图案亦是整个设计的亮点之一。
即将于香港铜锣湾登龙街1-29号金朝阳中心二期29楼正式开业的Sushi To by Harlan Goldstein，务必成为城中大热的全新饮食地标。餐厅由周一至周日供应午餐及晚餐，并于每个周六及周日供应早午餐。如欲订座，请致电（852）2970-3218或浏览www.sushito-dining.com。
而在同月，坐拥270度维港景致，集欧陆美馔于一身的Penthouse by Harlan Goldstein亦将于金朝阳中心二期30楼盛大开幕。有关详情将容后公布。
Harlan Goldstein 简介
选址于香港最具人气的消闲餐饮地带兰桂坊的Gold by Harlan Goldstein是「富豪名人御厨」Harlan Goldstein首家以个人名义命名的餐厅。自从Gold by Harlan Goldstein于2010 年11 月开业后，已瞬间成为城中名人商家的用膳热点，每晚均座无虚席，为宾客带来多元化的当代欧陆美馔的同时，亦不忘将其成长的根纽约下东城的点点地方色彩灌注于食物之中。
Harlan擅长以烟熏和慢煮法烹调佳肴，因这两种方法能有效保持原汁原味，避免食材的天然味道及水分在烹调过程中流失。
于2013年12月，Harlan Goldstein旗下食肆再添新成员，取名Harlan Goldstein’s COMFORT。 开设于中环兰桂坊15-16号协兴大厦5楼的COMFORT，于欧陆阁楼式建筑设计及R&B音乐的陪衬下，让宾客与亲朋好友在充满笑声的欢乐氛围下，享用别具Harlan独有特色，人情味满载的窝心美馔。
于2014年首季，Harlan Goldstein将大力扩展其餐饮王国，于铜锣湾开设两家全新餐厅，包括日式高级食府Sushi To by Harlan Goldstein及集欧陆美馔于一身的Penthouse by Harlan Goldstein。
Harlan Goldstein现时并未为香港其他餐厅效力，包括位于尖沙咀The One的Harlan’s。
