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香港 STRIP HOUSE 周六炭烧早午餐隆重登场

编辑 John 内容来源: 风尚网 2014-01-13 12:27:46
文章导读
香港 STRIP HOUSE 周六炭烧早午餐隆重登场_出身自纽约的Harlan Goldstein早在17岁便获派往名声显赫的瑞士Montreaux Palace Hotel正式学师。其后转职芝加哥La Francaise餐厅,师从米其林三星级大厨Jean Banchet鑽研厨艺。此后,他便正式展开在美国及亚洲地区的个人烹饪事业。

位于中环兰桂坊的怀旧扒房Strip House by Harlan Goldstein,「周六炭烧早午餐」,为爱好美食人士打造最美妙的星期六。

「周六炭烧早午餐」,先以一系列新鲜海鲜及蔬菜沙律作主角的自助形式头盘开始,包括蚬、大虾、苏格兰烟三文鱼、巴马火腿、海鲜沙律、有机蔬菜沙律及芝士等。

宾客只需另加港币48元,便可品尝香葱白兰地龙虾浓汤或怀旧洋葱汤,后者选用有机洋葱及加入雪莉酒烹调,并缀以香脆面包粒及Emmental芝士。

两款炭烧主菜选择亦是经过名厨Harlan G的精心挑选,包括来自美国非常驰名的布兰特牛肉和同样优质的澳洲和牛,前者在抵港后始经过湿式熟成处理;而两款牛肉皆为无添加天然饲养。

其他精选主菜包括有机烤鸡、慢煮三文鱼、顶级肉眼扒(10 安士)及和牛腹肉牛扒(10 安士),所有牛肉类主菜均可配以黑椒汁、法式蛋黄酱汁或荷兰酱汁。宾客亦可点配一系列美味配菜,包括芝士薯蓉、忌廉菠菜、忌廉粟米、露笋、炸薯球及新鲜杂菜,每款只需另加港币48元。

为这特色早午餐作结的,是餐厅特备甜品,又或是自家制特色雪糕,像港式奶茶、云呢嗱、Nutella朱古力及黑樱桃口味, 令宾客回味无穷。

「周六炭烧早午餐」逢星期六中午12时至下午3时供应,定价每位港币288元;如欲搭配无限量添饮意大利气泡酒和红白葡萄酒,定价则为每位港币408元。

Strip House by Harlan Goldstein为一家别具1940年代纽约风格的怀旧扒房,位于香港中环兰桂坊15至16号协兴大厦5楼。如欲预订,请致电(852)2521 8638。

 

Harlan Goldstein 简介

出身自纽约的Harlan Goldstein早在17岁便获派往名声显赫的瑞士Montreaux Palace Hotel正式学师。其后转职芝加哥La Francaise餐厅,师从米其林三星级大厨Jean Banchet鑽研厨艺。此后,他便正式展开在美国及亚洲地区的个人烹饪事业。

于2012年,他挟着两家旗舰食府﹣拥有城中数一数二最名贵葡萄酒藏的时尚名人饭堂Gold,以及回归到他成长的根纽约,一家别具1940年代纽约风格的怀旧扒房Strip House,赢得其首个米其林一星殊荣。

一如既往,Harlan擅长以烟燻和慢煮法烹调佳餚,因这两种方法能有效保持原汁原味,避免食材的天然味道及水分在烹调过程中流失。

Harlan Goldstein现时并未为香港其他餐厅效力,包括Harlan’s、Harlan’s Cake Shop、H One、The Box及G Bar。


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