湾区雏菊 Bay Area Daisy
费尔蒙 “现代经典鸡尾酒”系列，邀请了百加得（Bacardi）、帝亚吉欧（Diageo）、培恩瑞菩萨多（Patrón）、人头马君度（Rémy Cointreau）等深受大众喜爱、品质卓绝的品牌参与合作。来自全球多家费尔蒙酒店的酒保设计了共超过80多款鸡尾酒，再由专家团队经过多次筛选后精挑细选出来，组成这个风格创新大胆、超越文化的“现代经典鸡尾酒”系列。每款酒品均著重新鲜、易得的选材，例如当地的蜂蜜、新鲜香草、香料以及季节水果，大部份的用料均可在国內容易找到，部分更由费尔蒙酒店顶层的有机植园自产提供。
“调酒既是一种艺术形式，也是一种独得的体验”，费尔蒙酒店及度假村酒店餐飲部副总裁Jean Michel Offe如是说。“在吧台后冲冲配配的日子过得很快，在调酒师充满创造力的创作下，我们不仅能够了解到龙舌兰酒的烈性从何而来，还能体验到化腐朽为神奇的力量，所有烈性酒只要经过他们稍加混合就能调配出十分完美的酒。我们的饮品项目是费尔蒙品牌中不可或缺的一部分，通过推广“现代经典鸡尾酒”系列，不仅为客人提供一个品酒体验，也是激励制酒团队的一种方式。”
沙漠之泉 Desert Springs
由来已久的玛格丽特演变成阿卡普尔科玛格丽特（Acapulco Margarita）由浓烈的培恩瑞菩萨多银色系列龙舌兰酒，混合着酸橙和清新的薄荷味道，带来难以言喻的口味；最受加拿大人喜爱的是三香凯撒（Triple-Pepper Caesar），以辛辣的干红辣椒和鲜红辣椒调配，別具特色；猕猴桃蓝宝石汤尼（Kiwi Sapphire），在源于英国的孟买蓝宝石酒（Bombay Sapphire）的基础上加入了水果蔬菜等元素；完全原创的五福临门（Chinese Five-Spice Fizz），由人头马干邑白兰地（Rémy-Martin VSOP cognac）、经加工的柠檬姜茶以及非凡的五味香料调制而成。
“现代经典鸡尾酒”在中国境內三家费尔蒙酒店提供，客人也可于全球各家费尔蒙酒店享受“现代经典鸡尾酒”。
关于费尔蒙度假酒店
费尔蒙度假酒店及度假村（Fairmont Hotels & Resorts）旗下在世界各地拥有着超过65家豪华地标酒店，包括上海费尔蒙和平饭店（Fairmont Peace Hotel），纽约的广场大酒店(The Plaza in New York)，沙特阿拉伯王国的麦加皇家钟塔酒店（Makkah Clock Royal Tower）等。费尔蒙酒店及度假村以其贴心的服务、丰富的文化体验著称，给人一种传统、精致、温暖的实至名归的感觉。它因尽责的旅游业实践和曾获殊荣的绿色合作伙伴计划而成为可持续酒店管理行业的领袖。费尔蒙酒店属于全球酒店行业内领先的酒店公司FRHI控股有限公司（FHRI Holdings Limited）所有，其旗下有超过100家费尔蒙（Fairmont）、莱佛士（Raffles）及瑞士（Swissôtel）品牌的酒店。公司业务还涉及三个品牌的私人豪宅会所、房地产及酒店式服务公寓产业等。
湾区雏菊
Bay Area Daisy
许多费尔蒙酒店拥有屋顶花园和养蜂场；有机草香料和蜂蜜为我们的菜单带来了更多的当地风味。比如湾区雏菊，它散发着新榨橙汁和蜂蜜糖浆的味道。让您感觉到加州温暖阳光的亲抚。
½个小柑橘（或1个橙瓣）
1½ oz（45毫升）培恩瑞菩萨多龙舌兰酒
¼ oz（7 ½毫升）人头马特优香槟干邑VSOP
½ oz（15毫升）君度
¾ oz（25毫升）新鲜青柠汁
¾ oz（25毫升）蜂蜜糖浆（蜂蜜和水）
宽青柠片（装饰）
五福临门
Chinese Five-Spice Fizz
对鸡尾酒知之甚多的人都知道这款现代经典酒品，它是由奢华的人头马特优香槟干邑VSOP，以及来自亚洲的独特香料，包括辛辣的新鲜生姜和神秘的中国五味调制。外加发泡苏打让其更具独特风格。
1片新鲜生姜
1½ oz（45毫升）人头马特优香槟干邑VSOP
¾ oz（25毫升）新鲜柠檬汁
¾ oz（25毫升）中国五香浆汁*
2 oz（60毫升）苏打水
生姜脯和柠檬瓣（装饰）
* 黑胡椒子，桂树枝，八角荚，丁香，水和糖。
绿色公园
The Green Park
充满活力的印度为美味鸡尾酒带来灵感：它是由孟买蓝宝石金酒（根据孟买之星，一颗182克拉让人称奇的宝石来命名的），以及当地盛产的新鲜柠檬和罗勒调制。其美味飘香全球。
3–4片新鲜罗勒叶
¾ oz（25毫升）巴氏蛋清
2 oz（60毫升）孟买蓝宝石金酒
¾ oz（25毫升）新鲜柠檬汁
½ oz（15毫升）单糖浆
少许比特储斯苦芹酒
罗勒叶（装饰）
辛巴利凯旋之杯
Zimbali Trophy
南非著名的海豚海岸会立即让人联想到温暖的印度洋海风，无尽的沙滩还有最清澈，最蓝的天空。您可以：放松坐下并享受一杯辛巴利凯旋之杯它是由清爽的白酒，新鲜的橙汁和草药调制而成。在费尔蒙的每一个瞬间难道不都是一个胜利？
1 oz（30毫升）荷兰伏特加
2 oz（60毫升）南非干白葡萄酒
¾ oz（25毫升）橙迷迭香浆汁*
橙皮卷和新鲜迷迭香(装饰)
* 橙青,新鲜迷迭香,水和糖
独身主义
Célibataire
这款鸡尾酒的法语名字叫做célibataire，意思是“单身”，是您绝对不能错过的一段美丽。阿贝扰和君度，波本酒与姜汁啤酒-再加上一些新鲜柚子和
柠檬汁-构成了这款值得庆祝的鸡尾酒。
¾ oz（25毫升）君度
¾ oz（25毫升）波本酒
½ oz（15 毫升）阿贝扰（或 ¼ oz / 7 ½毫升金巴利）
½ oz（15毫升）新鲜柠檬汁
½ oz（15毫升）新鲜柚子汁
1 oz（30毫升）姜汁啤酒
杯中放宽橘子皮（装饰）
阿卡普尔科玛格丽特
Acapulco Margarita
尝试使用当地材质-青柠、薄荷和龙舌兰-墨西哥调酒师唐·卡洛斯奥·罗斯科发明了玛格丽特酒。从此这款鸡尾酒便成为了丰富的墨西哥文化的一部分，同时也受到世界人民的喜爱。在费尔蒙，我们将此优良传统文化发扬光大。
2–3片新鲜罗勒叶
2个薄荷小枝
1 ½ oz（45毫升）培恩银龙舌兰酒
½ oz（15毫升）君度
¾ oz（25毫升）新鲜青柠汁
¾ oz（25毫升）莫宁龙舌兰浆（或单糖浆）
1 oz（30毫升）苏打水罗勒叶和薄荷小枝（装饰）
野莓黄瓜莫吉托
Cranberry Cucumber Mojito
脆黄瓜片为此款清爽淡酒增添了干净利落的风格。扑鼻的酸果蔓，新鲜采集的薄荷，优质朗姆酒和一些甜味让此款鸡尾酒给予了“酷”新的定义。
6个新鲜或冰冻的野莓（或8个葡萄干）
3片黄瓜
3个薄荷小枝
1 ½ oz（45毫升）凯珊银朗姆酒
¾ oz（25毫升）新鲜酸橙汁
¾ oz（25毫升）单糖浆
1 oz（30毫升）酸果蔓汁
1 oz（30毫升）苏打水
酸果蔓（或葡萄干）和黄瓜片（装饰）
落日的激荡
Sunset Splash
陈年巴巴多斯朗姆酒，高级意大利金巴利，豪华法国香槟-这款鸡尾酒集世界各地的原料于一身。为您的夜晚增添一抹精彩的激荡！
1 ½ oz（45毫升）凯珊银朗姆酒
¾ oz（25毫升）新鲜柠檬汁
¾ oz（25毫升）单糖浆
¾ oz（25毫升）桃浆
1 ½ oz（45毫升）白雪香檳
¼ oz（7 ½毫升）金巴利
樱桃（装饰）
三香凯撒
Triple-Pepper Caesar
血玛丽酒或许是来自巴黎，但她的堂兄一凯撒-却是加拿大人最喜欢的鸡尾酒。这个酒品包含了来自这个大国各处的香料。幸好一般也是大杯奉上。
1 ½ oz（45毫升）荷兰伏特加
1 tsp（5毫升）三香混合物*
4 oz（125毫升）克拉玛特汁（或蕃茄汁）**
½ oz（15 毫升）新鲜青柠汁
芹菜茎、青柠瓣和新鲜红辣椒（装饰）
* 蒜、孜然、干红辣椒粉、粗盐、卡宴胡椒、黑胡椒、芹菜籽/比特储斯苦芹酒和伍斯特郡辣酱油。
** 如果需要血玛丽而不是凯撒，请让调酒师加入蕃茄汁（而不是克拉玛特汁）。
尊尼获加蓝牌
Johnnie Walker Blue Label
当然，不是所有的酒都需要混合才能彰显出其特质。比如：尊尼获加，世界最著名的苏格兰威士忌。其独特的蓝牌经过25年储藏，具有浓郁、舒畅风味 – 外加水果、黑巧克力和丰富的香料。每一瓶都有编号并由丝绸包裹还附有原产地证明书。精品需仔细鉴赏，并慢慢品尝。
花花公子至尊
Royal Boulevardier
花花公子是一个会经常光顾巴黎各个时髦酒吧的人，作为我们顾客的您绝对也可享此待遇。还有什么比优质尊尼获加、丝绸般润滑的味美思、意大利阿贝扰和纯正枫蜜的组合更能让人体验“上流社会”的风格呢？
1 ½ oz（45毫升）尊尼获加黑牌
1 oz（30毫升）红味美思
½ oz（15毫升）阿贝扰
¼ oz（7 ½毫升）纯正枫蜜
长柠檬皮卷（装饰）
沙漠之泉（非酒精类）
Desert Springs(non-alcoholic)
到费尔蒙而不进行一次水疗绝对不是一次完整的费尔蒙非凡之旅。如果您想要得到一次重焕青春的感觉，这个非酒精饮料 –由发泡苏打水、丰富橙汁、脆黄瓜、新鲜蜂蜜以及清新柠檬调制的饮料-绝对是您的首选。
½ 个小柑橘（或一个橙瓣）
3–4片黄瓜
2–3个大薄荷枝
1 oz（30毫升）新鲜青柠汁
2 oz（60毫升）蜂蜜糖浆（蜂蜜和水）
4 oz（125毫升）苏打水
薄荷枝（装饰）
猕猴桃蓝宝石汤尼
Kiwi Sapphire Tonic
这款金和汤尼鸡尾酒的历史可以追溯到印度的英国殖民地时代。通过添加清新激情的猕猴桃和菠萝，这款古老的配方正展现出未来的活力。
½个猕猴桃果
1½ oz（45毫升）孟买蓝宝石金酒
½ oz（15毫升）新鲜青柠汁
½ oz（15毫升）莫宁龙舌兰浆（或单糖浆）
½ oz（15毫升）菠萝汁
1 oz（30毫升）汤尼水
猕猴桃果瓣（装饰）
白雪香槟
Piper-Heidsieck Brut NV
从1785年起，这款香槟就与世界一些著名人士联系在一起。此香槟酒庄的大胆与优雅给予了包括了玛丽·安托瓦内特在内的14个皇室灵感，让他们选择其作为他们的正式香槟供应商；玛丽莲梦露每天都会品尝一杯；其瓶身由著名的让-保罗·高缇耶设计师“点缀”。端庄有型的白雪香槟散发着新鲜水果和细微的橙香。真是妙极了！
