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米其林二星名厨刘秉雷造访北京金融街丽思卡尔顿酒店

编辑 John 内容来源: 风尚网 2014-01-02 12:33:46
文章导读
米其林二星名厨刘秉雷造访北京金融街丽思卡尔顿酒店_北京金融街丽思卡尔顿酒店将推出为期一星期的港式飨宴。我们特别为您邀请到米其林二星享誉世界名厨,来自香港丽思卡尔顿酒店天龙轩刘秉雷。他将为北京的美食爱好者推出道道港式美食,经典佳肴组合都会给您带来意想不到惊喜!

米其林二星名厨刘秉雷造访北京金融街丽思卡尔顿酒店

米其林二星名厨刘秉雷

刘名厨第一次到访北京,将精挑细选他菜品中广受宾客喜爱的港式点心和多款经典菜色。刘名厨擅长结合传统和新派技巧以创造出他的独特风格。“我不停去了解粤菜的新趋势和发展,我的灵感来自任何东西,例如当我经过花卉市场,我便能想象怎样将这些漂亮的花朵呈现在我的菜肴中。”

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Barbecued Iberian Pork

刘名厨的烹饪哲学很简单。“食物的呈现方式可以创新,但一定要尊重传统的烹调方法和技术。最终我想看到的是客人的笑容,我必须确保每位客人可以品尝和享受食物的真正味道。”

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TLH Dim Sum

刘名厨特别推荐菜色包含:点心类 – 金泊龙虾凤眼饺、香焗鲍鱼酥、原双带子烧麦皇、雪影叉烧餐包、黑松露奶冻。单点经典菜色 – 罗汉上素燻鸭、炸酿鲜蟹盖、原个椰皇花胶炖鸡,意大利牛肝菌香茜龙虾球、花雕蛋白蒸蟹钳、蜜味花菇三色蔬、鲍鱼飘香荷叶、蛋白杏仁露等。

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Champagne with Dim Sum

套餐价格每位人民币888至人民币1288。您可享受名厨精选下午茶,定价人民币148。单点经典菜色每道人民币138至人民币388不等。

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Tin Lung Heen

 

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