鱼翅料理资料图片
针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况，浙江省消保委历时半年，对上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查，发现鱼翅市场和鱼翅消费的乱象及背后的加工售卖假鱼翅的黑色利益链。目前，浙江省工商机关已在全省组织了对鱼翅市场的专项执法检查。据该局今天发布的最新消息，已查扣涉嫌问题鱼翅560余公斤、已分别向两家检测鉴定机构送检148批次鱼翅产品。
浙江省工商系统此次共出动执法人员1000余人次、检查相关市场62家、鱼翅产品经销商617家、立案查处案件31件，检查发现，被查的鱼翅经销人员主要来自广东、福建等地，所售鱼翅产品也多从广州、江门等地的批发市场购进。执法人员表示，目前市场上鱼翅产品鱼龙混杂、真假难辨，非常混乱。
浙江消保委介绍，鱼翅乱象主要集中在：重金属超标。消保委将省内若干水产市场的干鱼翅，委托浙江省公正检验中心进行质量检测，从检测结果看，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有金勾翅镉超标达10倍，另外还有部分鱼翅甲基汞超标。
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三无产品：消保委在批发市场调查发现，无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等“三无产品”十分普遍；
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人造合成：市场上塑料袋包装的“素鱼翅”（人工合成鱼翅）十分普遍，成分为食用明胶、海藻酸钠等。据消保委从杭州一水产品市场购买了一款长40厘米、颜色超白的牙拣翅，送检测机构检测时发现，有大量粘稠明胶溢出，未检出鲨鱼成分，其纹理也不符合天然鱼翅特征。据检测专家分析，该鱼翅可能系用明胶等材料人工压膜而成。
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真假混合：为验证真假鱼翅的味觉差异，省消保委与杭城某酒店共同完成一次鱼翅消费实验。发现添加高汤以后，人工合成鱼翅和真鱼翅不但没有味觉差异，形状也难以辨识。同时，浙江省消保委赴本省各地随机抽了10余家酒店各品种的鱼翅羹，送至权威机构进行DNA检测，均未检出含有鲨鱼成分。
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价格欺诈：据消保委对60余家生产、批发、零售、餐饮的鱼翅售价进行调查，一些酒店标价500元至1000元/盅的鱼翅羹，其相当量鱼翅的出厂价只需要几十元，中间环节存在数十倍的暴利。
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虚假宣传：不少经销商及餐饮店宣称鱼翅作为高档营养品，具有保健、补气及抗癌等功能。而专家表示，鱼翅并不具备高营养价值，不能与全营养食物(例如鸡蛋、豆类)相提并论，吃鱼翅可以治癌的说法更是毫无根据。
浙江消保委今天发布消费警示：针对鱼翅乱象，为保护消费者权益，保护生态环境，提醒消费者，谨慎消费鱼翅，倡导“拒吃鱼翅”，保护自己，保护海洋生态，保护我们赖以生存的地球家园。
记者获悉，目前，浙江工商部门在全面开展鱼翅市场清查行动中，已对市场上销售的不合格鱼翅下架封存，并进一步查清来源及相关情况，全力阻击有害鱼翅流入该省市场，有关检测结果和案件调查情况，工商部门将及时向社会发布。
