营养美食之水煮杏鲍菇 水煮杏鲍菇的做法

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这么好的东西怎么做好吃呢？寒冷的冬天来水煮吧，烫烫的辣辣的不是我们正想要的么？下面风尚中国网小编来教大家水煮杏鲍菇的做法。

用料

杏鲍菇两个 香芹几根 黄豆芽一把 郫县豆瓣酱2大匙 干辣椒几个花椒1大匙 八角1个 生姜两三片 糖1/2小匙

做法

1.蔬菜洗净调料准备好以防手忙脚乱

2.香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片~

3.锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火

4.装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶

小贴士

郫县豆瓣已经够咸了，所以无需格外加盐
花椒辣椒的量根据个人口味调整
1大匙=15ML
1小匙=5ML