香港首间正宗法国北部风格小酒馆Brasserie de L’ile
香港首间正宗法国北部风格小酒馆Brasserie de L’ile
香港首间正宗法国北部风格小酒馆Brasserie de L’ile将于整个12月献上4道菜的特色盛宴，为食客带来别树一格的法式小酒馆佳节体验。所有食材皆由专业大厨Bruno Gautier精心挑选并以其巧手化为一道道令人垂涎的佳肴。
特色盛宴的引子是最能表现法国风情的「香煎鸭肝配带子」，以威士忌酱汁作点缀，将味道浓郁的鸭肝跟口感清鲜的带子完美结合，并将食客的味觉提升至更引人入胜的层次;主菜则是「龙蒿叶汁牛柳配大虾西班牙香肠」，同样能带出别出心裁的食物搭配主题，与头盘互相呼应。
根据法国传统饮食文化，在奉上甜品之前先会享用美味的芝士，固此大厨Bruno也特意准备了第3道以芝士为主角的美食 -「脆炸山羊芝士配核桃沙律」，震撼食客的味蕾。
当晚餐来到尾声， 大厨Bruno继续展示其功力，特别选用朱古力及香橙酱汁搭配一款特制的慕丝蛋糕，为整个特色套餐划上完美的句号。
共4道菜的圣诞佳节特色套餐由12月1日起至31日供应，定价每位港币498元*。
另外，Brasserie de L’ile亦于11月开始，推出全新午市套餐，定价由港币88元至128元，包括头盘、主菜及咖啡、茶或汽水。主菜方面提供多款选择，例如餐厅的招牌菜法国青口(每天提供不同口味)、牛柳、意大利粉及法式薄饼等。此外，也特别为钟情蛋类食品的人士提供奄列、班尼迪克蛋(Egg Benedict)及嫩滑炒蛋的选择;只需另加港币30元，食客更可享用红酒或白酒1杯。
餐厅亦于 每日下午5时半至7时半期间推出欢乐时光时段，食客只需点选任何一款葡萄酒，餐厅便会奉上免费法国佐酒小吃拼盘一碟，当中包括自家制猪肉肠配多士及香橙果酱、原壳青口配西班牙香肠、洛克福式(Roquefort)羊芝士、里维拉埃香炸山羊芝士肉丸或烤橄榄烟肉串。
美酒方面，餐厅供应多款来自法国、意大利、纽西兰及澳洲的佳酿，全由大厨Bruno精挑细选。热情的Bruno更可为食客提供美酒如何配搭佳肴的专业意见。
Bruno本人来自法国布列塔尼，曾于当地经营农家式厨房餐厅，并与不少优秀的海鲜供货商及当地食品制造商熟稔，因此能为Brasserie de L’ile 引进多款一流食材。当中包括出产自圣米歇尔山海湾的嫩滑黑青口，以及当地生产的芝士、油封鸭、鹅肝、朱古力、芥末、小黄瓜，甚至是矜贵的Sel de Guérande 顶级海盐。他在Brasserie de L’ile为食客精心设计的餐单，灵感源自从小品尝的当地菜肴。
Brasserie de L’ile于去年11月开业，是与友好共度一顿悠闲愉快晚餐的最佳选择。此外，宾客亦可于下午时段光临，一面品尝餐厅的独有法式下午茶点及咖啡，一面阅读书刊杂志，又或在店内免费享用无线网络工作。
餐厅的名字别具玩味，既令人联想起向以「青口配薯条」而闻名的法国北方工业大城Lille，亦点出了餐厅的所在地香港岛(ile在法语中解岛屿)。
Brasserie de L’ile位于香港中环亚毕诺道4号地下。如欲预订，敬请致电(852)2147-2389，或浏览 www.brasseriedelile.com。
餐厅的营业时间为早上11时至晚上11时(星期一至六及公众假期)。
