中国人对茶锺情了几千年，相当讲究茶艺。我们每每听到人说”茶点”，好茶与美点的关系原来也不可分割，沏一壶好茶，如果没有相配的点心，那就成了一种遗憾。
江南风景如画，是国内著名的品茶胜地，在扬州，有一首这样的旧歌谣：“茶馆里头走一遭，蟹壳黄，千层糕，清汤面，叁丁包，龙井茶叶香气飘”一句，说的正是传统茶点。江南龙井的名气响当当，地道的茶客都知道，真正对味儿的点心不应是甜的，而应是咸的，例如蟹壳黄──这种浙江一带的小酥饼，实际没有蟹肉和蟹黄，其名是取其形状和颜色而来。吃蟹黄壳配龙井茶，酥油皮的香味掩盖了茶香中的苦涩，却又抢先一步把回甘带进唇舌之间，滋味无穷。轻巧的茶点，不太饱满点到即止，而龙井茶却又能画龙点睛。
这是说甜点不好吗？却又不尽然。但一般的枣泥糕、红豆饼等甜得有点腻，和雅致清茶不太相配；反而来自日本的抹茶茶点，温纯质朴，甜得节制，颇有浑然天成的气度，确是理想的选择。若果您无暇到江南，不妨到北京四季酒店的"茶园",在树荫下的庭院中茗茶配美点，在城市中一享难得的闲情逸致。
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