品酒学苑：温婉佳酿之清酒解析

冬饮温酒，夏贪凉。喝清酒亦是如此。清酒是滋润的酒，好似少女。它不如葡萄酒拥有那么繁杂的葡萄品种、繁多的产区；也不像众多烈酒，具有极其强烈的口感，清酒是温婉柔和的...
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品酒学苑：朗姆酒6种清凉饮法

朗姆酒(RUM)是用甘蔗发酵、蒸馏酿造出来的烈酒。英国人、西班牙人征服美洲以后发明了这种烈酒。朗姆酒虽然炽烈，酒精度最高能到达76%，但因为生在炎热的加勒比地区...
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品酒学苑：葡萄酒盲品的三个“特技”

如果要像把品酒师这个头衔带在自己头上的话，那请你练就一些魔术师的“范儿”！不是玩笑，一个合格的品酒师，“盲品”葡萄酒，并且做出误差不大的结论是必修课。...
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品酒学苑：葡萄酒年份的秘密

“年份”是指葡萄采收、榨汁酿造的时间，在国外叫做“收获年成号”，是欧美葡萄酒消费者十分重视的一件事。因为葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照时间、...
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品酒学苑：如何挑选合适的葡萄酒酒杯

看看那些骨灰级的葡萄酒酒痴们，他们的家里至少可以搜出三套白葡萄酒杯、三套红葡萄酒杯、一套香槟杯和一套烈性酒杯，每一套都必有各种规格。他们绝对不会把波尔多的酒和勃...
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品酒学苑：威士忌鉴赏法则

喝威士忌很简单，不用温热也不用冰冻，如果嫌纯饮太烈，可以用各种方式勾兑。一瓶打开喝不完，以后还可接着喝。最有名的威士忌是苏格兰威士忌和波本威士忌(也就是美国威士...
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品酒学苑：葡萄酒杯决定流进舌头哪个区

你需要几个葡萄酒的杯子？如果你只是为了畅饮，喝一口，那么你用喝水的杯子喝葡萄酒也没有关系；如果你要品鉴，记录香气，在葡萄酒中获得更多的快乐，几个专业的葡萄酒的杯...
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品酒学苑：盲品葡萄酒从几个小步骤开始

所谓盲品，就是拿出一瓶或者几瓶酒，如果有酒标，就把瓶身蒙起来，然后品饮，不同的人给出自己的判断。能练就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就会像魔术师一样，神奇无比...
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品酒学苑：教你如何做品酒练习

对于许多初学者来说，一开始很难分辨出酒的各种味道之间的差别，只能闻到酒精味、尝到酸和涩。但是几乎所有“过来人”都会告诉你：“多喝就行！”这需要一个积累的过程。...
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