哈尔滨——大酒大肉
哈尔滨的年夜饭就像哈尔滨人民的性格一样豪爽而大气，其精髓归结为两个字，那就是“乱炖”。在哈尔滨的质朴乡村，负责掌勺的亲人会在凹陷于灶台内的大铁锅里将调好味的大骨头炖个几个小时，然后出锅端上满满一盘，鸡鸭鱼肉都不可少。有了肉，那肯定少不了酒。在中国北方，不来点二锅头之类的大碗白酒都算不上是喝酒。大酒大肉之后，也不乏会上几道经典的东北菜：地三鲜、锅包肉和小鸡炖蘑菇。别以为这一轮下来就结束了，紧接着家人还会围坐在一起，边看着春晚，边吃酸菜猪肉馅的饺子。俗话说“舒服不如倒着，好吃不过饺子”，而且“饺子”取“更岁交子”之意，象征着辞旧迎新和吉祥团圆。长辈们还会在饺子里包上硬币，“中奖”的人会在新的一年里财运滚滚。
上海——精致团圆饭
中国地大物博、幅员辽阔，因此南北地区之间的文化差异也是相当明显。上海人就和大气豪爽的哈尔滨人不同，显得更加细腻而精致。上海人的年夜饭也是如此，尤其是上海“老克拉”，对年夜饭的做法、上菜的前后顺序都非常讲究。煎、炒、炸、烩样样都有，色、香、味、形，进入腊月之前基本上就开始张罗购买鸡鸭鱼肉、果品、糕点、糖果和各种干货了，争取在除夕前都置办齐全。虽然现在许多家庭都因为制作年夜饭需要花费大量时间和精力而选择去饭店，但仍然有不少家庭会遵循过年的传统，在除夕的清晨就开始洗菜、摘菜，准备晚上一年一次的年夜饭，让春节过得更有味道。在所有佳肴中，醉鸡、葱油海蜇皮、皮蛋是每年必上的冷盘；八宝鸭和象征着“年年有余”的松鼠桂鱼是经典热菜。最后，还会上豆沙馅或白菜馅的春卷和甜腻的汤圆。
日本——中国宫廷式「御節」
中国的元旦，其实就是日本的新年，又称“正月”，是大和民族最重要的日子。在新年这天，日本人一定要吃一样东西，叫做“惠方卷”。其中“惠方”指福神所在的方向，有吉利的意思。“惠方卷”是由象征着七福神的西葫芦干、黄瓜条、蘑菇、鸡蛋、鳗鱼、干鱼松等七种食物做成的大寿司。人们若想在新年的一年心想事成、避灾揽福的话，就必须朝着“惠方”把它吃下去，而且不能切断，否则会有坏事发生。较为富有的人家还会在新年前夕自己动作制作或去商场预订4至5层像中国古代宫廷御膳一般的笼屉“年夜饭”，日文称作「御節」。食物都偏冷，因此非常耐放，可吃一到两周的时间。「御節」中食物的选择也大有讲究，必须都有吉祥的象征意义。例如，干青鱼子象征着儿孙满堂；有芽儿的马蹄莲象征着来年“节节高”；红白鱼糕则代表海平面升起的半个红日，象征着希望。
西班牙——十二颗葡萄
平安夜，西班牙人会全家相聚一堂，共进丰盛晚宴。最为传统的菜肴就是火鸡，除此之外还有虾、羊肉、鸡肉、小炸鱼和西班牙特色的炒鸡蛋。大家还会喝香槟或起泡酒，餐后还有甜点。用餐结束后，亲人们会在一起唱圣诞民谣，一边唱还一边敲起小手鼓、桑本巴等乐器伴奏，好不热闹！晚上12点，教堂里还有“公鸡弥撒”（子夜弥撒）活动为上帝庆生。令人惊讶的是，西班牙人还会在新年钟声敲响的时候，随着钟声连吃十二颗葡萄，并且保证在新年最后一声钟声敲响之前吃完。据说，这12颗葡萄代表着新年的每一个月，而葡萄的酸或甜则可以当作是困难或顺利的占卜，寄托着西班牙人民对未来的美好而单纯的期望。
巴拉圭——“不食人间烟火”
巴拉圭是南美洲中部的内陆国家，其南边国境完全与阿根廷接壤，东北与西北则分别临近巴西和玻利维亚。巴拉圭人过新年是不吃热食的，并把年末5天定为冷食日。据说在400年前的卫国战争时期，巴挂圭人民在一次抗击西班牙入侵的战争中，离新年还有5天却面临着弹尽粮绝的困境，但是爱国军民依然坚抗争到底。结果，在元旦清晨，援军赶到后击败了敌军。为了纪念这次英勇的卫国战争，巴拉圭变有了冷食日。元旦当天，全国上下都不动烟火，只等到新年钟声敲响之后，才生火烹饪美味佳肴，和亲人们一起团坐在一起欢度新年。
