新鲜的农场食材，简单营养的搭配，花样繁出的素食菜肴也让更多人心动加入素食的行列中来。不仅能够保养身心，还能够对环境做出贡献，两全其美的事情何乐而不为。“千湖之州”明尼苏达有着得天独厚的自然条件，当地盛产众多特色天然食材，农场源源不断地为餐厅提供最新鲜原料，让每一道菜都充满健康环保的味道，崇尚素食艺术的精致餐厅也遍布明尼苏达州各大城市角落，这里为热爱健康环保的你提供最佳的素食新体验。
Heartland Restaurant, 圣保罗（St. Paul）
Farm-To-Table将农场的新鲜食材送上餐桌，让食客品尝到最清新的美味，Heartland餐厅每晚特别为大家提供肉食套餐和素食套餐，满足所有食客的不同需求。这里不仅将新鲜食材当做招牌，大家完全可以在菜单中感受到餐厅的专注，品尝菜肴时体验这份纯正的新鲜。
The Herbivorous Butcher, 明尼阿波利斯（Minneapolis）
兄妹合力创办的The Herbivorous Butcher餐厅自成一派，引领素食新风尚，将最独特的素肉美味端上餐桌。大家熟知肉食美味都用新鲜的素食材料替代，各种各样鲜嫩可口的素食香肠随时可供食客选购，味道一点都不会逊色于真正的肉类。餐厅装修也十分时髦新潮，在社交网络上受到众多潮人的热捧，还曾经吸引著名美食家Guy Fieri来这里拍摄节目，这里俨然已经成为广大素食爱好者的新地标。
Duluth Grill, 德卢斯（Duluth）
离开明尼苏达的双城，去探索自然的足迹，似乎素食餐厅的选择变得越来越稀少，一直奉行天然，有机，健康的德卢斯（Duluth）扫除你的所有顾虑，Duluth Grill餐厅不仅为广大食客奉上从当地农场新鲜采摘的食材制成的素食美味，同时还专门开辟素食菜单，提供由各种鲜嫩素材打造的经典美味，食客可以品尝到坚果玉米饼，生核桃沙司酱蔬菜面，在加上翠绿橄榄，罗勒和西红柿等完美搭配一顿丰盛的料理。
Cheng Heng, 圣保罗（St. Paul）
以素食著称的亚洲菜总是素食爱好者的最佳选择，越南，日本，印度以及柬埔寨菜，总是他们的王牌选择，圣保罗（St. Paul）著名的Cheng Heng餐厅以其美味的咖喱和特色素菜著称，独特的味道受到众多食客的喜爱。隐藏在圣保罗（St. Paul）大学路（University Avenue）的Thai Cafe 和Tay Ho餐厅，还为大家提供好吃的沙拉和米粉等美味。
Fitger's Brewhouse Grille, 德卢斯（Duluth）
一提到Fitger's ，想必大家一定联想到的是经典的牛肉汉堡，这已经成为游客探索美国北部一定要体验的美食。但德卢斯（Duluth）的Fitger's Brewhouse Grille还为大家提供一种选择，甄选当地特色食材菰米(Wild Rice)制成的汉堡，美味健康，一度受到素食爱好者的热烈追捧，现在也慢慢被肉食爱好者所喜爱，欣赏过苏必利尔湖的美景之后，来一个素食汉堡已逐渐成为一种潮流。
