近日,享誉全球的苏格兰百富单一麦芽威士忌发布19年故事系列之“锤桶之艺”,在位于上海的苏格兰百富匠心智作工坊内举办新品发布品鉴会。多家媒体及行业领袖应邀出席,到场宾客共同见证这款全新故事系列高年份雪莉桶风味。
何为“锤桶之艺”
苏格兰百富19年故事系列单一麦芽威士忌之“锤桶之艺”的诞生,是苏格兰百富酒厂桶匠们长久保持好奇心与探索精神的深度呈现。
成为苏格兰百富酒厂专属桶匠需要投入大量时间、精力及智慧。每位桶匠都必须经历长达4年的严苛学徒期,期间需要掌握选料、烘烤、组装等各方面的制桶技艺。苏格兰百富首席桶匠,伊恩·麦克唐纳拥有超过半个世纪的制桶经验,徜徉于木桶和金属的世界,通过不断探索橡木桶对风味的影响,尝试运用不同木材制作酒桶,成就苏格兰百富单一麦芽威士忌的风味源泉。早年间,伊恩和桶匠团队踏上西班牙赫雷兹寻桶之旅,与当地匠人进行深入交流,苏格兰百富的桶匠们在这次难忘的旅程中带回了宝贵的经验,也带回了来自西班牙赫雷兹的欧洛罗索雪莉桶。
苏格兰百富酿酒大师凯尔茜·麦基奇尼深受桶匠精神启迪,决定选取这批西班牙赫雷兹产出的优质欧洛罗索雪莉桶中桶陈19年的苏格兰百富酒液,带来这独具匠心的全新风味。
佳酿风味背后
现场,苏格兰百富品牌大使Arran为在座宾客讲述了百年来酒厂风味传承的故事,并品鉴多款故事系列珍稀佳酿:苏格兰百富故事系列12年、14年以及本次品鉴会的重点——苏格兰百富19年“锤桶之艺”。作为一款100%完全经由欧洛罗索雪莉桶陈酿的单一麦芽威士忌,其丰富的层次与风味,独特而和谐——馥郁水果和焦糖橙皮香气,伴随标志的烤橡木和磨碎大麦后的气息,蜂蜜般柔滑,香料和成熟水果交织的风味鲜明而平衡,余韵久久不散。
一款风味佳酿的背后,离不开酿酒大师的心力与智慧,确保标志性酒厂风格的同时,闻香、选桶、甄别、实验、酿造……凯尔茜运用自己的天赋和勤奋,严格把控风味品质。苏格兰百富19年故事系列“锤桶之艺”作为其担任酿酒大师后独立签名的第一款威士忌,她以此致敬了苏格兰百富桶匠团队精湛的手艺和不断开拓的匠心,也预示着苏格兰百富的全新时代开启。
百年来,苏格兰百富坚守单一麦芽威士忌酿造的五大传统手工技艺:自种大麦、铺地发芽、专属桶匠团队维护照看橡木桶、专职铜匠团队来修缮蒸馏器,并由酿酒大师照看着整个威士忌的陈酿过程。
匠心与时间融汇凝集于每一杯苏格兰百富单一麦芽威士忌中,翻开崭新篇章,苏格兰百富将继续传承极致手工酿造技艺,以精益求精的匠心和创新突破风味界限,继续缔造精妙醇香佳酿。
