波摩37年单一麦芽苏格兰威士忌2020凤凰限量版
【2020年8月，上海】波摩艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌正式发布了第二款以中国神话中传奇守护者为灵感的独家限量版威士忌——波摩37年单一麦芽苏格兰威士忌2020凤凰限量版。凤凰是美德与优雅的象征，在中国传说中，这种极为罕见的神鸟能给有幸一睹其真容的人们带来祥瑞与和谐。
延续波摩在打造亚洲市场专属威士忌方面引以为豪的丰富经验，此次发布的新品在今年的上海WHISKY L! 上首次亮相。作为仅在中国市场发售的产品，这款威士忌瓶身饰有中文书法书写的“波摩”二字及栩栩如生的凤凰形象，同时也借中国远古的凤凰传说，向品牌的渊源与传承致敬。
这款拥有37年酒龄的波摩单一麦芽威士忌限量888瓶，珍贵稀有。作为精雕细琢的威士忌珍品，波摩37年单一麦芽苏格兰威士忌2020凤凰限量版处处展现着波摩对细节的注重：从优质上乘的陈年木桶，到瓶身与酒盒上叹为观止的巧妙装饰，所有细节和谐共生，共同道出这支专属限量版威士忌的非凡故事。
这款威士忌在艾迪麦卡弗与现任酒厂经理大卫特纳亲手甄选的二次填充雪莉桶中陈年三十余载，而后再转入首次填充的雪莉桶中陈年三年收尾。在此期间，大卫与他的团队定期从酒桶中取样品鉴，以确保波摩经典的水果及烟熏风味不会被橡木桶的浓郁香气“喧宾夺主“。最终造就的这款馥郁优雅的单一麦芽威士忌杰作，每一滴、每一口，都将波摩传承240余年的精湛技艺和极致匠心展现得淋漓尽致。
波摩37年单一麦芽苏格兰威士忌2020凤凰限量版瓶身
以52.1%的原桶酒精度装瓶，这支专属限量版威士忌完美诠释了波摩标志性的浓情水果和烟熏风味。陈年了37年的酒液呈天然的焦棕茶色，带有香木、热带水果、太妃糖苹果与旧皮革交织而成的和谐香气;整体口感细致平衡，带有干果、葡萄干、烤咖啡豆、黑巧克力、花香，以及微妙的波摩标志性艾雷岛烟熏味;回味则带有花香和胡椒味，并逐渐演变为细腻的艾雷岛烟熏味与绵延碘味。
波摩酒厂经理大卫·特纳表示：“去年发布的波摩36年单一麦芽苏格兰威士忌2019龙限量版颇受好评，此次我们也很荣幸为大家带来第二款以亚洲文化中的经典形象为灵感的限量版威士忌。凭借精湛酿造技艺和深厚知识底蕴，以及对熟成时长的精准把控，这款高年份的威士忌佳作方才得以问世。我们坚信岁月能够成就臻酿，这是波摩酒厂矢志不渝的信念，也是对波摩二字的最好注解。”
作为传奇守护者系列的首款作品，波摩36年单一麦芽苏格兰威士忌2019龙限量版在去年面世后备受追捧，迅速售罄。未来，波摩也将持续推出该系列的稀有高年份单一麦芽威士忌，致敬中国神话中的传奇守护者。
波摩37年单一麦芽苏格兰威士忌2020凤凰限量版于上海WHISKY L! 首次亮相
波摩37年单一麦芽苏格兰威士忌2020凤凰限量版品鉴笔记：
色泽：
(天然的)焦棕茶色
香气：
香木、热带水果、太妃糖苹果与旧皮革交织而成的和谐香气;陈年时间增加一年，
带来更浓郁的橡木气息、椰香、水煮蜜桃风味，以及馥郁的德梅拉拉(Demerara)
红糖与肉桂芬芳
口感：
细致平衡，带有干果、无籽葡萄、科林斯葡萄干、烤咖啡豆、黑巧克力、核桃、烤杏仁、无花果干、以及桂花蜂蜜的香氛气息。
回味：
花香和胡椒味，随后变为细腻的艾雷岛烟熏味与绵延碘味
酒精度：
52.1%
关于波摩
波摩成立于1779年，是苏格兰艾雷岛上最古老的酒厂。在威士忌词典中，艾雷岛(Islay)一词有“岛屿”之意。其他威士忌产区还包括高地、斯佩塞及低地。艾雷岛麦芽威士忌以其特有的烟熏味而闻名，波摩亦是如此。被泥煤烟熏过的麦芽，经过传承两个多世纪的工艺精心制作，变成了完美平衡的单一麦芽威士忌。
酒厂对传统工艺的坚持，是波摩单一麦芽威士忌保持其独特风味的重要因素。时至今日，波摩仍坚持使用地板发芽的方式，用传统的木制麦芽铲手工翻动麦芽。制造威士忌的水源则从拉甘河汲取而成，具有饱满的泥煤风味 -- 而这一风味正来自于烘干麦芽的艾雷岛泥煤。
波摩酒厂紧邻大海，这一地理位置对于形成其独特风味也至关重要。大多数波摩威士忌都在传奇一号酒窖进行陈酿。酒窖低于海平面，海浪不断拍打着墙壁，使酒窖内保持着凉爽、阴暗与潮湿的环境。
波摩陈年所用的橡木桶包括波本桶、雪利桶及红酒桶。酒液在酒桶中逐渐熟成，风味饱满醇厚;由专业的威士忌制造者们鉴定之后，这些酒液得以装瓶。泥煤、大麦、海风、水源、木材、匠人和制造传统的完美融合，创造出了波摩单一麦芽苏格兰威士忌完美平衡而温暖的烟熏味。通过无与伦比的熟成专业知识和对时间的精准把握，波摩亦回馈那些懂得珍惜时间并且钟爱精妙威士忌的人。
波摩倡导理性饮酒的相关条例。
关于宾三得利：
作为世界上第三大顶级烈酒集团，宾三得利精心打造各类烈酒品牌，用优质的产品轰动世界。来自世界各地的消费者们都在追求宾三得利旗下品牌的产品，不仅有标志性的金宾波本威士忌、美格波本威士忌及三得利角瓶威士忌，还包括享誉世界的高端品牌如来自美国的诺布溪波本威士忌，源于日本的山崎、白州、响等威士忌，拉弗格、波摩等苏格兰威士忌，以及拿破仑干邑、希普史密斯金酒等。
总部位于美国芝加哥的宾三得利集团是三得利株式会社的全资子公司，正式成立于2014年。宾三得利集团由世界领先的波本威士忌生产者金宾酒业和日本威士忌的酿造先驱三得利威士忌世家结合而成，拥有着深厚的历史底蕴、不懈追求优质产品的热情、创新的精神及及不断进步的承诺。
更多品牌信息，敬请关注宾三得利官方网站。
