近几十年来，低碳饮食这一概念总是不断被提起并被赋予新的名称：最初，低碳饮食被称为因纽特饮食，后来又被称为阿特金斯饮食法、原始饮食，近来又称为生酮饮食法。经证实，保持卡路里摄入不变的前提下，采用这些饮食方法对于降低体重并无益处。尽管如此，这些饮食法传播极为广泛，有诸多支持者将其视为纤腰瘦身的“特效魔法”。
然而，由于这些饮食法减少了全谷物和豆类等健康食物的摄入，被普遍认为是不可持续的极端饮食方法，事实上也受到了医学界的严厉批评。通常来说，严格采用低碳饮食进行减重的人们最终往往会遭遇更严重的体重反弹——也就是减重-反弹-减重-再反弹的“溜溜球效应”。
1、保持卡路里赤字是最直观有效的减重工具
所以，什么才是可持续的、健康的减重方法呢？先不论饮食，对如何实现普遍减重的理解通常为：保持卡路里赤字，这是你需要掌握的第一项减重工具。换句话说，想要减重就需要让身体消耗的卡路里多于摄入的卡路里。
2、摄入正确的食物才是减重的关键
再来看减重时应该摄入什么食物的问题。众所周知，中、高碳水饮食，也就是约50-55%的能量来源于碳水化合物的饮食结构，与长寿息息相关。因此，健康的减重计划不应以减少摄入或不摄入碳水化合物这种巨量营养素为目标。
此外，我们了解到与杂食者相比，主要或完全采用植物性饮食的素食者的BMI值通常更低，主要可能是因为素食者们摄入更多纤维，摄入较少的卡路里就能有饱足感。基于上述原则，我非常建议任何想要减重的人可以设计一个保持卡路里赤字的饮食计划，以水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子为饮食基础，同时减少摄入动物制品和加工食品，其中也包括油类。
为了确定你每天需要摄入的卡路里数值从而帮助减重，首先你需要知道自己的每日能量总耗值（TDEE）。你可以使用任何的在线TDEE计算器，利用你的年龄、体重、身高和活动水平数据计算出自己的TDEE值。将这一数据扣除25%后的卡路里值作为自己的卡路里摄入目标值，以此达到可持续的减重目标。举例来说，如果你的TDEE值为2000卡路里/天，那么为了达到减重目的，你的目标卡路里摄入值应该是1500卡路里/天。
3、Eimele亦餐-负责可靠的澳大利亚体重管理品牌
Eimele亦餐是一个负责可靠的澳大利亚体重管理品牌，采用以上健康减重原则进行体重管理，由医生、营养学家和我本人组成的专业团队提供支持。Eimele亦餐全食低卡营养餐及低卡营养棒。每一款餐点都采用了天然植物性原料，经过精心搭配能为用户提供完整的营养，保证摄入身体健康发展所需的巨量营养素和微量营养素，同时卡路里值标识清楚，方便计算卡路里摄入。Eimele亦餐的用户除了可以享用以上产品，还可以随时了解Eimele亦餐提供的健康天然食品食谱及专家的博文。这些资源有助于巩固健康减重的理念知识，令Eimele亦餐的客户能够从当下开始掌握自己的长期健康。
严苛的减重指南总是迫使人们减少某些关键营养的摄入，于此截然不同的是，Eimele亦餐提供的饮食计划能向身体提供必要的关键营养成分，这样才能达到可持续的健康减重目标。
