有人说在土耳其的旅游胜地卡帕多奇亚的游览，绝对要上天入地：乘坐热气球上天的空中俯瞰，钻入地下体验地下城的别样滋味。
而让我最感兴趣的，也是最令人啧啧称奇的，就是那遍地长着的奇异峰林，那些被喻为“仙人烟囱”的奇岩怪石。在其间穿行，有一种莫名的亢奋，让你不得不浮想联翩。
卡帕多奇亚的历史要追溯到公元前1800年到公元前1200年，当地的居民是赫梯人(Hitties),在一些小王国统治这些地区后，波斯人占领了这里。随后，罗马人在今天的开塞利(Kayseri)建立了首都凯撒里亚(Caesarea),在罗马和拜占庭时期这类是早期基督徒的避难所，现存的大多数教堂、修道院及地下城，就是那段时期(公元4世纪到11世纪)发展兴盛起来的。“卡帕多奇亚”一词的原意是“美丽的骏马”，在伊朗的波斯波利斯宫 (Persepolis Palace)里，有描述波斯属国代表的浮雕，其中卡帕多奇亚的使者就以马为贡品。波斯时期的骏马已经随着时间的长河渐渐被人淡忘了，这个名字却依然流传了下来。
这些科学名叫peribacalar的石头, 是一种经过水土侵蚀把凝灰岩逐渐洗掉后留下来的岩层。它的形成年份更加久远，据说是300万年前，由于火山喷发，使得卡帕多奇亚周围的高原被熔岩覆盖，这种脆弱的岩层一次次地被风雨侵袭，形成了奇形怪状的石柱，最终成就了卡帕多奇亚最出名的景点“仙人烟囱”。初夏的太阳铺洒在壮阔的火山地貌上，震撼着人们的视觉和心灵，有的像圆锥，有的像蘑菇，有人说那是仙人留下的烟囱，至于神仙何时来过就不得而知了。
火山爆发留下的巨大台地上，或高起如锥，或尖耸如金字塔，或像戴了帽子的堡塔，构成奇异景观。风吹雨刷将火山熔岩大地切割出山谷、波浪石以及仙人烟囱。而一条镶嵌在这奇异景观中的绵延公路显得那么清晰，人类的足迹是必然的。这些罕见的仙人烟囱大多是圆锥形的，而顶上都有一个个小帽子，也是风化的结果。这些在石灰岩地表上留下的独立的小山峰，高度可达40米，锥顶的硬度较高，下面的较低，所以经过长时间风化后，常常呈现出蘑菇的形状。
林林总总的岩峰，冲天而立，其外观有的直立如笋、形似烟囱;有的尖耸如塔、巍然屹立;有的圆帽盖顶，形同蘑菇;有的凸起在山坡、恰似一枚枚钉子。各个岩峰形状各异、不一而足，气势雄伟，蔚为壮观。
爱情谷(Love Valley)位于卡帕多奇亚地区的国家公园内。这里有很多令人脸红心跳的自然结构，是土耳其最受迎的旅游景点之一。这里除了有美丽的风景和亚洲最好的远足路线外，还有大批的貌似男性生殖器的火山灰结构，故委婉的称它为爱情谷。这些结构高耸入云，形态逼真，引来很多世界游客。从格雷梅看日落的小山坡上一直往西北偏北走就能到达。据说，这种地形在卡帕多西亚很普遍，但是特别像芦笋或生殖器的还是这里最为逼真了。
最不可思议的是，这些岩石会被凿开一个个洞穴，里面是给人居住的，甚至还有教堂，卡帕多奇亚的先人太有创造力了!岩洞咖啡屋的小老板每年可以在这里接待数千位来自世界各地的游客，一杯香甜的苹果茶，一段优美的琴声，看着这亘古荒凉充满奇异的风光，再惬意不过了。
卡帕多奇亚地区由于火山喷发而构成的独特地理特征，导致树木植被稀少、岩石众多，因此当地几乎没有木质的房屋，在数千年前由于缺乏建筑材料，当地人便就地取材，在松软的石头上开凿岩洞，将洞穴作为自己的住房。
