这幅爱马仕家族度假照片已有100年历史。品牌于1837年由Thierry Hermès创立，图中四位活泼的小女孩是家族的第四代传人，也是Emile Hermès的千金。左起第二位Jacuqeline Hermès腕上佩戴的其实是一枚怀表，皮腕带则是出自爱马仕皮具工坊的Porte Oignon，是爱马仕史上第一款腕表。
Porte Oignon皮腕带，约1912年
这款源于1912年的时计可以说是品牌制表的代表作，个中的精神理念，迄今仍呈现在品牌所有作品中：首先，它与爱马仕的马术世界传统、以及始自1837年的马具马鞍制造工艺息息相关；而将之佩戴在手腕上，可免除骑马时要掏出怀表看时间的不便。
此外，它彰显了爱马仕的精湛皮革工艺。Porte Oignon皮腕带的精巧构造同时体现了简洁实用的创新思维。爱马仕的腕表包含了精湛皮革制作技术，更以创意、美感与实用为设计宗旨。
皮带表，约1930年面世
二十世纪初，人与马的关系开始了微妙变化：虽然马匹仍然是旅游运输的象征，亦是人类征服自然的一种成就，然而它们的日常运输功能已开始慢慢被汽车所取代。马术渐渐向体育及消闲活动转变。爱马仕开始制作可以更换表带的“bag watch”，以及可以系在腰间的皮带时计。这些贴心实用的设计，就算进行激烈运动时的撞击也无损时计的机械功能。之后，可以显示世界时区的旅行钟也呈现在爱马仕的钟表作品中。这些时计外壳设计本身即以旅行和体育运动为灵感，就好像此款三十年代以高尔夫球为主题的“皮带表”。
Miami腕表，约1935年面世
皮革始终是爱马仕最主要的材质，从马鞍到服装，从马具到生活家居品，处处见其踪影。从腕表的细节着眼，不乏175年来时代相传的覆皮及皮革缝制工艺的痕迹。精湛的皮革处理技术，令皮料外观光泽悦目；于制表行业来说，皮革工艺与雕刻和珐琅工艺同样受到尊崇。
美学鉴赏之外，皮革的实用价值亦不容忽略。例如图中1935年面世的Miami腕表的表身及链带全部采用覆皮，既起到保护作用，亦令佩戴更为舒适。
扣眼怀表，约1930年面世
以瑞士比尔（Biel）为基地的爱马仕钟表厂，自2006年起加设皮表带制作工坊，成为首家自制皮表带的钟表制造商。爱马仕制作马鞍的传统工艺，除了能为腕表制作精美的表带外，亦同时为品牌带来不少创作灵感，例如全皮革座钟是为最佳示范。
早期的爱马仕钟表装配由Movado,Jaeger-leCoultre, Lip, Vacheron Constaintin, Audemars Piguet, Ulysse Nardin等著名制表厂制作的机芯；2003年起，爱马仕与有着悠久历史的知名机芯厂Vaucher Manufacture Fleurier结盟，开始设计及研制品牌自家专用机芯。
2006年，爱马仕正式入股Vaucher Manufacture Fleurier（目前拥有25%股权），进一步巩固及加强机芯制作能力。事实上，爱马仕一直以来都非常着重制表技术的研发和革新。
透底表背于二十世纪三十年代已在爱马仕钟表作品中出现：例如图中所见的扣眼怀表，表背透视机芯精美造工，同时，如何保护好表冠亦成为品牌设计研发的关注点。
