威士忌的质量鉴别
色泽：琥珀色这是陈酿过程中橡木桶赋予的色素。酒液澄清、透明、晶亮，凡色泽过浅、过暗或有失光泽浑浊者质量差。
香气：具有谐调浓馥的麦芽香气和陈厚的橡木香，有些品种回味有悦人的烟熏香，香气清雅，细腻。凡上述香气不突出者，或有异香、浮香及不符合威士忌酒特有香气的质量差。
滋味：干冽、醇厚、爽利、绵柔，凡口感暴辣或口味淡薄无味者质量差。
风格：具有威士忌的典型风格，香气高雅，和谐完满、口味怡爽、丰满圆正。凡风格欠典型，酒体不协调的质量差。
