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希尔顿寻鲜之旅——六月甲壳传说

编辑 时尚先生 内容来源: 风尚中国 2016-05-20 10:04:57
文章导读
跟随季节脚步,探寻食材奥妙,告别了春风的妩媚,灿烂的六月翩然而至。夏天,是热情的,是浪漫的,是雨过天晴的清新爽朗,是来自江河湖海的清凉问候,对于饕客们来说,更是餐桌上那一抹不容错过的“鲜”。

希尔顿寻鲜之旅——六月甲壳传说

荣尊1893 Brasserie 1893

气温回暖,降雨丰沛,万物生长,流水潺潺。六月正当时,各类甲壳类生鲜以其丰富的蛋白质、微量元素及人体所需的锌、钙等营养物质,成为绿色健康饮食的新宠。北京华尔道夫酒店精选当季鲜材,料理清凉爽快的夏季菜式,让舌尖与美食于此相逢,撰写盛宴之上的甲壳传说。

希尔顿寻鲜之旅——六月甲壳传说

香煎扇贝、扒天龙虾配柠檬松露汁、贝类泡沫、炸土豆球

主厨推荐菜品“香煎扇贝、扒天龙虾配柠檬松露汁、贝类泡沫、炸土豆球”,这道菜品巧妙将扇贝、天龙虾、松露等食材的独特鲜味完美融合,分开品尝,各具特色,搭配入口,鲜味十足。扇贝、天龙虾仅用盐、胡椒简单腌制,调和滋味,煎熟装盘,淋上柠檬松露汁,配以香炸小土豆即可。淡淡的柠檬果酸令海味更加鲜美,值得细细品味。

希尔顿寻鲜之旅——六月甲壳传说

泰式柠檬冷食河虾

另一道河虾菜品“泰式柠檬冷食河虾”也值得一尝。精选甜虾加入柠檬汁、盐腌制,淋上用香槟红莓汁及橄榄油调和的独特酱汁,再撒上孜然碎提味,最后配上应季鲜蔬沙拉,色彩鲜亮、缤纷诱人,口感酸甜开胃,甜虾鲜嫩脆滑,特别适合夏季作为头盘享用。

希尔顿寻鲜之旅——六月甲壳传说

天妇罗香槟软壳蟹

软壳蟹肉质细嫩,食材珍贵难得。这道“天妇罗香槟软壳蟹”沿袭最传统经典的日式天妇罗做法,又推成出新,特别加入香槟调制面浆,软壳蟹裹上一层层薄薄的面浆炸至金黄。松脆嫩滑的软壳蟹在口中流淌出蟹肉特有的甜美汁液,用于提味的椒盐则把整体的味道变得层次分明,既保持了食材原有风味,又别有一番滋味。

预订请致电(86 10) 8520 8989

北京华尔道夫酒店位于北京市东城区金鱼胡同5-15号。

关于北京华尔道夫酒店

北京华尔道夫酒店于2014年2月21日开业,是华尔道夫酒店及度假村在中国的第二家酒店,也标志着该品牌在全球的持续扩展。北京华尔道夫酒店酒店位于繁华的王府井核心地段,全铜主体建筑构成令人瞩目的地标。酒店主楼拥有171间各具特色的超豪华客房,其中包括38间套房及9间设有私人露台的房间。此外,北京华尔道夫酒店还拥有华尔道夫四合院,以及4间胡同套房,分别坐落于两座优美的四合院庭院之中,华尔道夫四合院与胡同套房将于2014年第四季度开业。北京华尔道夫酒店拥有3个各具特色的餐厅,包括提供精美下午茶和美味鸡尾酒的羿庭(孔雀廊)、可容纳70人的酒店主餐厅荣尊1893以及别具一格的紫金阁中餐厅,此外,酒店还有796平方米会议空间,水疗中心及室内恒温泳池。北京华尔道夫酒店由中粮集团(COFCO)开发兴建,由希尔顿全球运营管理。北京积淀深厚的历史文化与现代时尚的都市格调在此完美融合,相得益彰。秉承著名的“一 脉相承的华尔道夫服务”理念,酒店以低调奢华又具个性化的方式关注每一个细微之处,使每一次住宿都成为令人难忘的美好回忆,成就非同凡响、无可比拟的华尔道夫体验。酒店的每位客人均可体验希尔顿荣誉客会所带来的专属礼遇。属于您的故事由此开始。

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