新南威尔士州首府悉尼
【风尚中国，特别报道】澳大利亚广袤的自然环境，造就了当地种类丰富、品质一流的各类当季食材。而新南威尔士州首府悉尼迷人的露天环境、一流的葡萄酒品牌、融合多元文化的欧亚菜系，吸引着来自世界各地的众多专业厨师来此大显身手。悉尼，是澳洲历史最悠久的城市，拥有绚丽繁华的都市景观、古老的船坞风情。这里不但有举世闻名的美食餐厅，一年四季各种类型的节庆盛事更是层出不穷，包括红火的农历春节庆祝活动（Chinese New Year in Sydney）、盛大的同志万人狂欢节（Mardi Gras）、悉尼皇家复活节嘉年华（Royal Royal Easter Show）、Handa悉尼港歌剧节（Handa Opera on Sydney Harbour）、缤纷悉尼灯光音乐节（VIVID Sydney）以及悉尼马拉松（Sydney Running Festival）。丰富多样的节庆盛事，顶级多元的美食盛宴，从年头到年尾，新南威尔士州与首府悉尼让你每一刻都惊艳。
澳大利亚Noma餐厅
全球顶级澳大利亚Noma 餐厅@悉尼
2016年1月26日至4月2日，全球著名的顶级餐厅Noma选择于悉尼的海港新兴区布朗格鲁（Barangaroo）开业迎宾, 为饕客们开启澳大利亚最优质、最具特色的十周美味之旅。5500个用餐名额在4分钟之内被预定一空，目前还有27,000人在候补名单中，期待着有人取消预订以便补位。全球最负盛名、最具声望主厨之一的René Redzepi，在开业之前更花了整整一年带领Noma的团队探寻澳大利亚，了解本土食材、本地佳酿和烹饪手法。
澳大利亚Noma餐厅
自2008年以来，René Redzepi游览过澳大利亚数次。在此过程中，他感受到其多元文化的启发，以及食材的根生土长，与原生地丹麦完全不同。Noma团队受到在阿纳姆地（Arnhem Land）原住民社区体验的灵感启发，多数食材的烹饪方式都选用了火烤。虽然只在限定的时间内营业，菜单还是会进行变化，所以不同时间段的体验者有机会尝到不一样的惊喜！
澳大利亚Noma 餐厅的开幕菜单以为主，包括：维多利亚州的海鲜拼盘与淡菜；新南威尔士州伊顿的草莓蛤蜊、火焰蚶、生蚝和鳄鱼脂肪；塔斯马尼亚州的扇贝派和马缨丹花、新南威尔士州阿勒达拉的鲍鱼排与莱姆酒拉明顿蛋糕。
悉尼是世界顶级餐饮名地之一，在这个文化多元的城市中，您永远不必担心去哪里用餐。布朗格鲁一系列的美食美酒。无论是像澳大利亚主厨和饭店老板Matt Moran这样等级的人物，还是街边小咖啡店、小酒吧，50家餐饮店令人期待的美食美酒，这一区白天与晚上的客人络绎不绝。毋庸置疑的，澳大利亚Noma餐厅的开业，证明了新南威尔士州首府悉尼做为澳大利亚美食美酒标志性城市的地位无可撼动。即使抢不到Noma的用餐名额，在新南威尔士州还有许多著名的名厨餐厅，有些主厨还是师承Noma的呢。
悉尼地标性的存在 — 码头餐厅Quay
掌厨人：彼得·吉尔摩（Peter Gilmore）
有人说，来悉尼一定要做的有几件事，和歌剧院合个影，爬个海港大桥，在世界最好的餐厅之一的码头餐厅Quay吃上一顿。码头餐厅Quay以歌剧院为背景搭配澳洲佳酿，一定要点的是当家甜点雪蛋（Snow Egg）。关于订位，尤其是周末用材的位置，一定要提前预定。（现在开放8月之前的名额）
地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000
预定网址（查询可预订时间）：http://www.quay.com.au/reservation/
预定电话：02 9251 5600
澳大利亚优质的自然环境成就了澳世无双的美食天堂，在这里，几乎每位厨师都能从自然中汲取灵感，收获食材。而经由他们的无限创意烹饪出的美食，成为美食爱好者舌尖上的一口惊艳。
☆真爱无敌 Mardi Gras 同志万人狂欢节
悉尼同性恋狂欢节（Mardi Gras）
悉尼同性恋狂欢节（Mardi Gras）是世界主要的同性恋文化节，目的在于增加对男性同性恋、女性同性恋、双性恋者和变性人社区及其文化的了解。今年的Mardi Gras于2月18日到3月6日在悉尼盛大举行，绵延六公里的花车队伍，自 1978 年开办以来，每年吸引全球超过50万游客参与。这是对自豪感和多样性的一次绚丽独特的展示！
节日的一大亮点是世界著名的狂欢节游行，队伍沿着悉尼达令赫斯特的牛津街（Oxford Street）一路前行，其中有 10,000 名参与者、华丽的花车和色彩缤纷的奇装异服。 初来乍到的游人、故地重游的访客、游行参与者、支持者以及好奇的人们，都会情不自禁地被这一阵盛装和华灯、嘲弄和讽刺、自豪和政治交融的旋风所吸引。
游行并不是欢乐的最终章，节日项目还包括大约 100 场文化、体育和社交活动、大型社区野餐、狂欢电影节、艺术表演、音乐、戏剧和由国际知名艺人带来的精彩演出。活动的精彩
程度只能用“OMG”来形容。“性别什么的都不是事儿”，一同来回顾这场盛事里满满的爱与平等对待吧！
（图片来源：http://www.mardigras.org.au/contact/）
☆打开奇幻世界之门 悉尼皇家复活节嘉年华（Royal Royal Easter Show）
想必各位看官对庙会并不陌生吧，那么“澳洲”的庙会又长啥样儿呢？悉尼皇家复活节嘉年华（Sydney Royal Easter Show）可谓澳大利亚最为盛大的文化盛事，也是世界上最著名的复活节嘉年华之一。该传统始于1823年，维多利亚女王给与嘉年华和其主办方皇室前缀名"Royal"。悉尼皇家复活节嘉年华，内容包罗万象，美食佳品应有尽有，从传统的割羊毛比赛到牧羊犬表演等，各种城乡结合的表演精彩缤纷，为大人和孩子们打开奇幻世界之门。
悉尼皇家复活节嘉年华图片来源：澳大利亚旅游局）
今年的展会举办时间为2016年3月17日至3月30日，在悉尼奥林匹克公园举行。由来自维斯蜜儿童医院（Westmead Children’s Hospital）和西郊皇家儿童中心（Royal Far West）的30名幸运儿童进行了“复活节展会包”试用，无论是孩子还是童心未泯的大人，都可以在2016年的展会包中找到自己心仪的那一款。从Bertie Beetle巧克力包到美容包，352种选择，种种精美。
寻找展会包的三大窍门：
1. 做好计划——造访www.eastershow.com.au，该网页列出了所有展会包的品种，您可以列出所有自己想要的展会包，并打印愿望清单。
2. 掌控预算——充分利用展会提供的各种打折优惠，其中有135种展会包售价不超过10澳元，无论预算多少都有适合您的选择，还可以买到1澳元的展会包！
3. 把最好的留到最后——在结束一天的参观后再去展会包大厅，这样就不用提着大包小包逛了。但是如果您等不及，也可以租一个储物柜，柜子就在展会包大厅外。
在3月16日午夜之前，网购家庭Showlink联票仅需99.50澳元，每张ShowLink票上都包含当天的往返公交车票，网上还可以买到各种嘉年华游艺项目和饮食的打折券。
（图片来源：澳大利亚旅游局）
☆相聚2016 Handa悉尼港歌剧节 赏中西合璧巨制图兰朵
今年的Handa悉尼港歌剧节（Handa Opera on Sydney Harbour）将于3月24日至4月24日携普契尼传奇作品《图兰朵》（Turandot）盛大回归，并将首次加入简体中文字幕。由中国导演陈士争导演的图兰朵拥有强大的国际演员阵容，将以皇城北京为背景，以充满浓厚的异域英雄情怀为主题，豪华的舞剧加上超震撼表演，还会奉上图兰朵经典咏叹调《今夜无人入眠》（Nessun Dorma）。
普契尼的图兰朵是一部结合了诗歌与神话的奇幻歌剧，背景设定在充满异域情调的东方世界，故事里交织着恐惧与爱慕，而死亡总是指日可待。在1990年世界杯足球赛开幕式上，当世界著名男高音歌唱家帕瓦罗蒂对着全场观众高歌图兰朵经典咏叹调《今夜无人入眠》时，整个世界都屏住了呼吸。从此，整整一代足球迷开始探究歌剧的内涵——那是一种能带你身临其境的感受另一个世界、另一个地方的神奇音乐，在那个地方，一个小小的音符就能令你心潮澎湃、激动不已。
陈士争导演曾是一位活跃在北京的中国戏曲名家，之后赴纽约学习西方戏剧精髓，现在他已成为戏剧界备受瞩目的一名导演。他既拥有非常扎实的中国戏曲功底，又有多年的西方戏剧积累可以借鉴，因而他的作品常常表现出独特的风格，不仅场面恢宏，而且情节紧凑、极具感染力。基于陈士争与生俱来的对中国和西方艺术表现形式的深刻理解，并加以结合，他导演的图兰朵将呈现一场不容错过并且令人难忘的歌剧奇景，必将载入史册。
（图片来源：opera.org.au）
订票网址：https://opera.org.au/whatson/events/turandot-on-sydney-harbour
票务电话：+61 2 9318 8200
☆全球最大的灯光、音乐与创意节庆— 缤纷悉尼灯光音乐节（Vivid Sydney）
悉尼是澳大利亚的庆典之都，而“缤纷悉尼灯光音乐节”则是众多庆典活动中的一颗耀眼明星，她聚集了灯光、音乐和创意交织。每年五月至六月，夜幕降临，她将悉尼城市街道和标志性地标装扮成一块壮观的灯光秀画布，在冬季清新的悉尼，呈现华光无尽之美。另外还有现场音乐表演，以及来自世界创意领袖的极具启发的演讲。自2009年起，开办仅仅7年，就成为澳大利亚最大型的艺术节，并于2015年成功吸引了170万名游客。
今年的“缤纷悉尼灯光音乐节”将于5月27日至6月18日举行，并将首破纪录延长5晚， 给游客更多时间感受每年悉尼这座海港城市的绚丽灯光、动人音乐和无穷创意。“缤纷悉尼灯光音乐节”每年会邀请全球各地极具创新思想的人们，包含创意从业者、企业专业人士、家庭以及不同年龄阶段的人们汇聚一堂，见证悉尼化身为一个巨大的户外艺术馆。在悉尼海港，除了主灯之外，包括大桥和附近的大楼都有不断变化的灯火烘托盛会的气氛，这些投射在各个大楼上的动画，有极强的3D效果，呈现如梦似真的视觉盛宴。
缤纷悉尼灯光音乐节闻名遐迩的悉尼歌剧院屋顶亮灯仪式，景象可传送至全世界数以百万的人们眼前，灯光表演不仅在岩石区和环形码头（The Rocks and Circular Quay）上演，麦奎利大街（Macquarie Street）、海德公园（Hyde Park）和达令港（Darling Harbour）也是重要亮点。
更多关于悉尼灯光音乐节活动详情，请造访：www.vividsydney.com
☆边跑边赏美景 悉尼马拉松（Sydney Running Festival）
在澳大利亚得天独厚的环境下，运动也是一种时尚，参加悉尼马拉松（Sydney Running Festival），是享受澳大利亚自然环境最棒的方式之一。悉尼马拉松路线经过海港大桥、悉尼歌剧院、海德公园、皇家植物园，除全/半程和家庭跑外还有9公里的大桥跑比赛，一路经过皇家植物园等多个著名景点，途中还能在不同的角度看到“大帆船”，越过壮观的海港大桥，最后到达终点悉尼歌剧院。据闻悉尼马拉松组织专业，补给给力，在跑友中口碑极佳！
比赛时间：2016年9月18日
比赛地点：新南威尔士州，悉尼
亮点：越过海港大桥，以各种视角看到歌剧院
网址：http://www.sydneyrunningfestival.com.au/
（图片来源：悉尼马拉松官网）
☆悉尼点亮中国红 欢庆中国农历新年
农历新年期间，世界知名的悉尼歌剧院以及悉尼海港大桥首次披上红装，欢庆2016中国农历新年 — 猴年。这是全世界在中国大陆以外规模最大的农历新年庆祝活动，至2016年2月21日止，悉尼市区内举办了超过80个精心准备的庆祝活动，各个独特且精彩绝伦，致力让所有的中国游客在悉尼渡过一个难忘的农历春节。
另一个创举是在悉尼市区多处经典地标首次点亮的12座巨型中国生肖动物灯笼。为了迎接猴年的到来，特意以壮丽的悉尼歌剧院为背景，点亮模样可爱的八米高“智慧猴”灯笼。马丁广场上则矗立着一只拉着战车的发光牛灯笼，特别的是，这座牛灯笼是由700枚麻将子所组成。维多利亚女王大厦前方宽敞的广场上赫然挺立着一只巨型的快乐虎。海关大楼广场前则有14只打着太极的兔子灯笼，还有镇守在唐人街的壮丽羊灯笼。
更多悉尼中国新年庆典精彩回顾，请造访：http://www.sydneychinesenewyear.com
