叶伟信
采访导演叶伟信的地点，是在《叶问3》热火朝天的首映式现场休息室。当天所有人的行程都被安排得很紧，刚接受完上一家媒体的专访，叶伟信站起身送走记者，腾讯娱乐记者就被引到了他面前，和他同时坐下。没有喝一口水，甚至没有任何停顿，叶伟信认真地望向我，准备开始接受访问。
这忽然提醒了记者，虽然导演总是比演员更有表达欲，也更善于表达，但是一样要被迫回答很多遍同样的问题，也挺辛苦的，况且眼前这个可以代表香港导演颜值巅峰、并且完全看不出来已经51岁的人，已经把耳熟能详的《叶问》(电视剧版 电影版)拍到了第三部。
但是，叶伟信的状态还是很出乎记者意料。他很赤诚，哪怕这只是一部商业片续集，但是他讲到为了不让结尾变成叶问打泰森，而是咏春对咏春，要顶住老板很多压力时，他不但不会拗出过尽千帆的沧桑造型，还会有掩饰不住的眉飞色舞。讲到贯穿全片的叶问与妻子静水深流的爱情时，他更是一副“阴谋得逞”的表情坦白，自己从第一集开始就想这么拍，但是知道观众会觉得不够刺激，所以必须等到第三集，而且他根本不在乎历史是不是这样，这就是他想看到的叶问，他相信，这也是观众想看到的叶问。
张晋与甄子丹咏春对决
腾讯娱乐：最后的咏春对咏春很精彩，我不是很懂咏春，但是能够感受到张晋的动作中有丰富的美感，这是《叶问3》刻意要表现的吗？
叶伟信：不管是故事还是动作，这次的关键还是要找谁跟甄子丹打。从《一代宗师》看到张晋，《杀破狼2》就跟他合作了。这次跟他说打咏春，他就很奇怪（做了个夸张的惊叹表情），甄子丹不是已经打咏春了吗？其实剧情更重要，如果只是再找一个门派，变成一个反派，没意义的，打得再好看没用。
我跟你一样，不是很懂功夫，就跟八爷（武术指导袁和平）说，咏春对咏春有没有问题？他说没有问题，不同的人打就有不同的味道。
腾讯娱乐：这个咏春对咏春的背后也是在争谁是正宗的咏春，这个是真实的吗？
叶伟信：不是真的。其实是个时代的概念。现实生活中，我看到很多这样的例子，有一个品牌，兄弟俩吵架了，就要争“我就是正宗”。为什么张晋挑战前要让记者给自己拍照，这是现代的人会做的事情。你不觉得吗？张晋觉得自己跟叶问什么也比不了，最重要就是没有名气。一个门派，最在乎的就是自己是否正宗。但是，《叶问3》要表达的是，这（正宗）不是最重要的。
叶伟信（前右）与袁和平（前左）、甄子丹、张晋等人在片场
腾讯娱乐：《叶问2》之后，《一代宗师》、《师父》陆续上映，观众已经见过很多种风格的咏春，设计咏春对咏春时有压力吗？
叶伟信：《师父》我听过，但还没看，很想看。其实一招一式的设计，我也不懂，但我相信八爷。为什么这次像表演一样？通常都是一个好人把一个坏人打败。但是这次心态不一样了，我不是要打死你，所以可以先比六点半棍，再比八斩刀，等等。六点半棍我不懂，但是八斩刀我就跟八爷说，我有一个概念，刀与刀碰撞的声音很好听，我想拍那个声音，所以那场打戏其实很好听的。其他的咏春电影好像都没有这样。
所以我不会去比，大家都不一样，你可以选择。直到今天还有人说，《叶问2》圆桌那场打戏很好看，我认为这次电梯里那场打戏也很好看啊，因为有讲叶问和太太的感情，感情很重要的。
腾讯娱乐：这次的确加重了很多爱情的戏份，而且贯穿全片，很像你早年的作品。
叶伟信：对，根本就是。其实我第一集就想这样了，但是我知道要等到第三集，直接放到第一集，观众肯定不喜欢，第一集必须要很刺激。但是如果这一集，又找一个日本人，所有人看到都会讨厌的。像泰森突然加进来，我也想过要不要加到最后，原来的故事就不能要，要改成泰森怎么欺负中国人了，那就没意义了，不好看。最后我就不理了，把泰森放到中间。
腾讯娱乐：所以把泰森放到中间以后，老板应该给了你很大压力吧？
叶伟信：很多（笑）。但是我又觉得，有泰森是很好的噱头，起码六年之后还能吸引注意力。但是我相信观众是看电影本身品质的。我认为我想看的叶问就是这样的。虽然熊黛林的故事不是真的，她太太一直在佛山，但是我觉得不重要，我想展现一个人生，我不想被历史真实还是不真实绑住。
甄子丹与泰森的打戏没有被安排在最后
腾讯娱乐：感觉你这样拍，对现在的观众也是挺信任的。
叶伟信：对对对对，我觉得现在你不要小看内地观众，他们比你更懂。《叶问3》所有桥段不是新的，但是我就弄到最好。就像一个饼，没有新的东西，做到最好，一样很好吃。所以很多人问我，《叶问3》有没有新的东西啊，我说你不想看你就不要看。你每天都要吃饭，你有没有因为米饭没有新东西就不吃米饭？
腾讯娱乐：泰森好搞定吗？
叶伟信：非常好。一开始都很担心，他不是拍电影的人，时间又不多，价钱又很贵，所以我绝对不能超时，很大压力。但是压力是来自于他合不合作？不是，没有人熟悉他，后来发现他非常好，太太也非常好，因为他太太帮他处理所有的事情，很顺利的。每天很准时地到，很准时地走，美国人的方式。
腾讯娱乐：甄子丹是很有经验的，泰森没有表演经验，会不会无法控制拳的力度之类的？
叶伟信：泰森一直说自己不会打伤人的，但子丹就很怀疑，怕他记不住。拍完一个镜头，泰森就说，肯定打不到你的。但是没有人相信，意外就是意外。所以子丹常常问他，我昨晚这个动作，如果你忘记动作了，你会怎么反应。（笑）
不过真正的拳王的确有很多本能反应，但我们的功夫为了美感，没有很多反应的东西。他也会奇怪，为什么不是这样发力的？还是有很多本能反应，跟我们给他设计的动作不太一样。不过压力还是在子丹身上，在八爷身上。
