Chef Will Meyrick 右一
【风尚中国，巴厘岛消息】——马来西亚风味餐厅Tiger Palm于11月24日在巴厘岛塞米亚克村庄的全新购物及餐饮区盛大开业，由“街头大厨”WILL MEYRICK 倾力打造并出任厨师长。Tiger Palm餐厅是Sarong集团的全新品牌，也是该品牌的首个开业餐厅，不但为宾客带来一处享用马来西亚风味美食的绝佳选择，同时也将在巴厘岛开启复古风尚。
保持了Sarong集团别具一格的装潢风格与特色， Tiger Palm将热带中世纪现代主义风格，马来西亚复古风格以及提基流行文化（Tiki-pop）玩味融合，仿佛将宾客带到了马来西亚著名百年酒店——东方大酒店（Eastern and Oriental Hotel）中的“棕榈庭院”（“Palm Court”）。酒吧则给人一种老旧校舍的感觉，无论是在这里的用餐区域吃午餐，还是在购物期间迅速补充能量，抑或是坐下来从下午茶一直喝到傍晚鸡尾酒，都是享受时光的绝佳选择。
Tiger Palm极富变化的菜单创作灵感来自马来西亚文化与菜肴，同时也受到娘惹与泰式烹饪的直接影响，从历史角度讲，也可以说受到了中国商人和南印度创业者留传下来的菜肴的影响。
“我在马来西亚旅行的过程中不断受到当地丰富美食的启发，不论是街头小吃还是餐厅都令我难忘。”厨师长Will Meyrick说，“我们已经了解了马来西亚菜肴的历史和精髓，我们将使用最新鲜、正宗的食品原材料，结合传统烹饪技巧，为巴厘岛宾客奉上这绝妙美味。”
在Tiger Palm，这些来自街边小摊或是餐厅厨房里的槟城美食都使用顶级食材进行烹制，食品原材料来源于海外或本地品质供应。味道浓郁的咖喱，软糯的米线，香脆小吃和新鲜鱼类，都是大厨Meyrick在旅行中对马来西亚美食深入研究，与当地优秀厨师密切合作而获得的灵感。
可同时容纳120人就餐，Tiger Palm将以其别致的用餐环境和菜单设置，成为塞米亚克村庄最令人期待的全日制马来西亚风味餐厅。
街头大厨 Will Meyrick
Will Meyrick的厨师职业使他多年来游历各国，从伦敦到悉尼，而后深入到东南亚地区。在悉尼的几个知名餐厅工作并获得成功之后，Will回归巴厘岛并创建了Sarong集团，并先后开设了旗舰精品餐厅Sarong， 香港Mama San餐厅，吉隆坡Mama San 餐厅，雅加达E&O 餐厅，巴厘岛乌布Hujan Locale 餐厅以及全新开业的巴厘岛塞米亚克村庄Tiger Palm餐厅。
近年来 ，Will不但撰写了备受赞誉的烹饪书《Sarong Inspirations》，也应邀参与了许多电视节目的拍摄，如印度尼西亚系列环球节目“顶级厨师大选”和亚洲美食频道的“回到街头” 节目。
Will持续不断地探索亚洲烹饪的精妙所在，从每一个目的地的独特餐饮文化中汲取灵感，访问街头美食和当地餐厅，记录当地家庭世代相传的原创食谱，然后通过实验和对味道、原料以及结构的再创作，使其成为全新招牌美食，这令他在全世界拥有无数粉丝和支持者。
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