查假酒
（来源：酒斛网 作者：宁博）
中国的假冒葡萄酒产业已经严重到威胁到法国葡萄酒的声誉？听起来有些不可思议，以下这篇文章可能会完全颠覆你对“假酒”的理解。
如果你还认为假酒是所谓“三精一水”勾兑出来的酒、“公海灌装”的劣质酒，或者是打擦边球的名牌山寨酒，你就彻底out了，这些小伎俩对那些 “制假大鳄”而言根本就是小儿科。话说全世界最恶劣的制假案并不出现在中国，而是出现在几年前的美国，制假者是一位RudyKurniawan的印度尼西亚人，涉案金额达到130万美金，他的制假技术之高，甚至蒙骗住了拍卖行和著名酒评家。一起来看看这些恶棍们是如何制造假酒的。
这篇文章可能会完全颠覆你对“假酒”的理解
全球最大名庄酒制假者：RudyKurniawan
制假方法一：移花接木
把原标或仿真度极高的酒标贴到另外一瓶酒上
最简单粗暴地一种制假方式，就是把原标或仿真度极高的酒标贴到另外一瓶酒上。技术含量高的制假有时会选择目标酒庄便宜一些的年份，贴上好年份的标，以次充好，让人真假莫辨。类似下图的酒标竟然在一些国外网站上流通，很容易被不法分子利用。
先观察酒标是否和酒瓶贴合完美
遇到这种情况就要先观察酒标是否和酒瓶贴合完美；如果是老年份的酒，注意观察瓶子底部的颜色，老酒瓶的颜色一般比较不均匀，新酒瓶颜色偏深色。
注意观察瓶子底部的颜色
开瓶后观察酒塞上的年份（可惜有些酒庄并不会在橡木塞上体现年份），注意观察是否和酒标上的年份一致？如若不一致可基本确认是假酒。
开瓶后观察酒塞上的年份
制假方法二：偷梁换柱
就是在黑市上买正品酒的原瓶原塞，然后在空瓶中灌上另外的酒，再用专业的封口机进行重新装瓶。据国外媒体报道，一瓶82年拉菲的空瓶在国外黑市上能卖到1500美金！在国外某网站的页面上，输入关键字能轻易搜出各种名庄的空瓶（下图）。国内某宝上也有一些卖假酒瓶的商家，制作水平之低劣让人哭笑不得。
偷梁换柱
这种方式制造的假酒只看外观很难识破。需要用手电观察锡纸和瓶塞，首先查看锡纸和瓶口贴合是否完美？其次用小手电检查瓶塞的完好程度，是否有穿洞以及是否有锯齿，如果有这些痕迹，那这瓶酒很值得怀疑。
查看锡纸和瓶口贴合是否完美
用来制假的酒一般也不都是差酒，如果被制假的对象是一瓶波尔多一级庄，那“赝品”很可能是用一瓶波尔多相似或相邻区域的二级庄灌装的。如果是被制假对象是老年份的酒，为了达到口感的近似度，制假者很有可能同样使用老年份的酒进行勾兑。这种做法被前文提到过的RudyKurniawan运用得无比娴熟。碰到这种制假手段，很可能连专家都无法分辨。下图左为仿造的假酒，右为正品，请留意蜡封、液位等细节，若非遭到这家勃艮第名庄庄主本人举证，恐怕很难被人识破。
左为仿造的假酒，右为正品
制假方法三：瞒天过海
近些年随着网络购酒逐渐盛行，开始出现一种新的“制假方法”，严格意义上应该称作诈骗。一些不法分子从网站上订购名庄酒，收到正品酒后会取消交易，并用各种理由要求退货，再将用上述方法中制作的赝品寄回给销售方，令销售方措手不及。
瞒天过海
说了这么多制假手段，到底如何避免买到上述高价假酒呢？以下是一些建议：
1.通过正规、值得信任的渠道买酒。渠道不明的酒一定不要碰，即使便宜。不要忘了古人的训诫：贪小便宜吃大亏。
2.谨慎购买老年份。看到以下数字要引起格外注意：1945、1961、1982。
