位于The Mira Hong Kong的当代欧陆餐厅WHISK，悉心于10月呈献英国韦尔斯农场之时令田野饕宴，令宾客肆意细味个中的英伦风情！
向来钟情以食用香草入馔的主厨Bjoern Alexander悉心挑选野生植物配搭田野饕宴，令菜式更添独特个性。
「香草乃从英国韦尔斯农场的灌木、草地、森林、以至沿岸地区采集而成，并新鲜运抵餐厅。清新的香草唤醒野生肉类的鲜味，令宾客一试忘怀﹗」WHISK餐厅主厨Bjoern Alexander表示﹕「农场的经营宗旨更与餐厅的烹调理念不谋而合。」
英国韦尔斯农场位于以时令海产及内陆植物闻名的韦尔斯海岸，并享觅食天堂的美誉。农场于2000年荣获有机认证，以崭新的耕牧方式保育大自然。所有肉类均以传统的方式悬挂及风干，以保证其优质味道及嫩滑肉质。
「秉承可持续的营运理念，不但可保育大自然，更为下一代培育出优质的肉类。」英国登比郡韦尔斯农场创办人Lord Newborough先生补充。
除广受食饕欢迎的寻味之旅及自选菜谱，四道菜时令田野饕宴菜谱仅于晚餐时段供应，提供三款野鹿及原只野鸽菜式以供选择，价钱只需HK＄260起。
田野饕宴菜谱供应。
英国韦尔斯农场田野饕宴
野生鹿肉他他 配 黑醋栗及英国野生香草 HK＄260
野生赤鹿 配 火腿、野生香草、小红莓及腌制洋葱 HK＄280
野生麆鹿背 配 黑马铃薯、小红莓、红椰菜及青苹果 - 二人用 HK＄1,040
干草熏野鸽 配 椰菜及甜粟 HK＄380
以上价目另收加一服务费。
来自柏林的WHISK餐厅主厨Bjoern Alexander，曾追随名厨Thomas Keller学艺，并荣获米芝莲一星殊荣，钟情以食用植物入馔突出菜式的独特味道。
夕阳过后，WHISK随即幻化品酒殿堂，提供低于全港五星级酒店食府的葡萄酒价格。
