（左起）Patina餐饮集团首席执行官兼餐厅管理者Nick Valenti；餐厅行政总厨Octavio Becerra；
帝国房地产信托公司董事长、总裁兼首席执行官Anthony E. Malkin
近日，世界知名Patina餐饮集团宣布旗下STATE烧烤餐厅及酒吧正式在纽约帝国大厦开业。作为帝国大厦内部一个全新的高档餐饮目的地，STATE烧烤餐厅及酒吧将有助于帝国大厦由世界最著名的办公大楼逐步转型为纽约最佳的都市生活聚集地。STATE 烧烤餐厅及酒吧的主要入口分别位于帝国大厦第33街的一楼大厅，以及第五大道与第六大道之间的第33街北侧。
STATE 烧烤餐厅及酒吧入驻帝国大厦
“我们非常荣幸能够迎来STATE 烧烤餐厅及酒吧的开业，使之成为曼哈顿中城区的一部分，并为该区市民带来精致的就餐体验。”Patina餐饮集团首席执行官兼餐厅管理者Nick Valenti表示：“STATE提供的菜肴不仅能够有效地支持纽约州及纽约市的餐饮供应商和本土企业运营，同时也能为团体提供承办各类活动及私人聚餐的空间。通过与帝国大厦的合作，我们的餐厅确实拥有了独一无二且别具风格的特色，而这些特色也只有在帝国大厦这样世界最著名的办公大楼才能展露无疑。”
STATE 烧烤餐厅行政总厨Octavio Becerra
备受赞誉的餐厅行政总厨Octavio Becerra是STATE烧烤餐厅和酒吧的重要支柱，他为餐厅带来了卓越的烹饪技术与极具创意的菜肴制作灵感。主厨Becerra将以纽约州的食材为主要原料，定期调整菜谱，提供多样的早餐、午餐与晚餐菜单。这些菜肴不仅为食客展现了一番别致的美式田园生活，更为当地的农民、啤酒及葡萄酒酿酒师、各类生产商和供应商提供有力支持。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
作为曾经的纽约人，主厨Becerra此次入驻帝国大厦，将一些大胆的风味融入STATE菜单中，使菜肴在植根于美式菜肴风味的基础上，也结合了他本人的烹调风格。此前，他曾于2013年7月在洛杉矶负责Acabàr餐厅/酒廊/酒吧的开业活动，其设计的菜肴深受当地市民的好评。而在前往洛杉矶之前，主厨Becerra在Patina餐饮集团工作过很长一段时间，并出任集团的高级副总裁、总厨以及合伙人，监督和管理着集团餐厅的日常运营工作，使集团旗下的14家餐厅扩张至31家餐厅。凭借其获得的众多奖项及评论家对其的尊敬和褒奖，Becerra于1994年被詹姆斯贝尔德基金会 (James Beard Foundation) 提名为“明星厨师” (Rising Star Chef of the Year)，还被《国际餐馆新闻》(Nation’s Restaurant News) 评为“50佳新美食创造者” (50 New Taste Makers)。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
STATE优雅的酒吧及其酒单则是由屡获殊荣的侍酒师和调酒师Aaron von Rock一手打造而成。主厨Becerra会与von Rock一同研究并搭配出适合菜单的精选酒单。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
STATE 烧烤餐厅及酒吧由著名设计师Richard Bloch设计，其设计风格紧紧契合帝国大厦的悠久历史以及20世纪30年代的艺术装饰设计风格。占地2,800平方英尺、位于帝国大厦一楼的主要用餐区域包含了一个中央酒吧和酒廊，而其两边则是可容纳95人用餐的餐厅和整洁有序的开放式厨房，这使客人在享受精致用餐体验的同时，也能清晰地看到厨师们制作美食的全过程。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
此外，客人也可搭乘餐厅私人电梯，前往下层的三大多功能活动区域：私人订制区、隔音区及可起落区域。这个空间大约有6,400平方英尺，最多可容纳60位客人落座或80位客人站立。餐厅设有的私人包间，除了能从餐厅和酒吧进入外，也可由帝国大厦全新的中央大厅进入。该中央大厅经过全新装修后，拥有仅供租户使用的15,000平方英尺健身中心及大厦管理处。
STATE 烧烤餐厅及酒吧精致菜肴
帝国房地产信托公司董事长、总裁兼首席执行官安东尼-马尔金 (Anthony E. Malkin) 表示：“STATE 烧烤餐厅及酒吧的入驻，为帝国大厦增添了自建成以来就一直缺失的优质餐饮服务。餐厅所设计的菜单丰富多样、健康宜食，这也将继续帮助帝国大厦成为租户、游客、社区眼中具有极高品质、绝佳地理位置的纽约都市生活聚集地。”
STATE 烧烤餐厅及酒吧归属帝国房地产信托公司，并由Patina餐饮集团运营管理。
